こんにちは。

 先日横手市大雄にあります大沢ファーム様のジュース加工工場へ見学に行ってまいりました。
元々は学校給食センターだった施設を整備した加工場です。
昨年までは県外の業者に委託加工を依頼しておりましたが、今年からここの加工場を本格稼動。
収穫してすぐに圧搾できるとあって去年以上に新鮮で美味しいぶどうジュースが出来ることに期待☆
我々がおじゃましたときには横手市観光協会の「横手ViNERY」というぶどうジュースを加工しておりました。

加工場に入った瞬間からあま～いぶどうの香りがあたり一面にたちこめてました。



大沢のとれたてのぶどうたち
まじりっけなし！
樹上で糖度２３度になるまで完熟させたスチューベン１００％！




ざっくりと作業工程をお話しますと一度ぶどうを洗浄し、ブドウの軸（果梗）からブドウの実をはずし、一旦釜で加熱します。釜での加熱攪拌作業以外の一連の作業はほぼすべて機械で行っていました。すごい！！
そしてぶどうの鮮度を逃さぬようにテキパキとした作業しておられました。
こちらも写真を撮るときには邪魔にならないように緊張の連続。



そして圧搾機にかけてぶどうのジュースをしぼり、瓶詰めという作業になります。



ぶどうの甘い香りとぶどうの鮮やかな紅紫色がとてもキレイです。



１１月１５日頃には都内などへ初出荷されます。
お子様のジュースやぶどうゼリーの材料として、また大人の方は焼酎などのお酒と割っても大変美味しいです。
濃くて甘～いジュースの味は星☆☆☆（三つ）です！

こんにちは！

１０月に入ってもまだまだ日中は暑い日がありますね。
逆に夜になると急に寒くなったり・・・。

でも野菜たちにはこの気温の差が美味しい秋の味になるおいしさのヒ・ミ・ツになっているようです。
そろそろ山のほうからは紅葉の便りも聞こえてくる頃ですね紅葉紅葉狩りで是非横手まで足を運んでみてはいかがですか？きっと横手の美味しい秋の味覚にも出会えるはずです。

さてさて、うめっす菜で「横手の味覚de満腹フェア」を開催いたします。
今回はいものこ汁の振る舞いもありますよ。
（※なくなり次第終了とさせていただきます。）



■日時　平成２５年１０月２３日（水）９：００～１５：００
■場所　おおまち商店街／八百長商店　仙台市青葉区一番町三丁目６－１２　０２２－２２３－３５４０
 
栗、いものこ、食用菊、リンゴ、まいたけ、エリンギ・・・横手の味をたくさん持っていきますので是非お近くの方は美味しい横手を見つけにいらしてください。
お待ちしております。

   仙台市泉区にあるフードマーケットフジサキ（泉パークタウン内）にて、「秋の横手市うまいもの祭り」を開催します。
　横手市内の若手生産者グループ、女性加工グループが、丹精こめて作った野菜や果物の直売と、市内業者による試飲・試食販売も同時開催いたします。
　皆様のお越しをお待ちしております。　

日時 ： １０月１９日（土）２０日（日）10時～17時
場所 ： ㈱藤崎　フードマーケットフジサキ（泉パークタウン内）
〒981-3204　　仙台市泉区寺岡4－1－1　



http://www.fujisaki.co.jp/foodmarket/foo...



　
主な販売品目
　
□生産者グループ
　りんご、新米あきたこまち、山内いものこ（里芋）、ミニカリフラワー、ねぎ、椎茸、かぼちゃ、等
 


　


□女性加工グループ
大森つつじ会　いぶりがっこ　漬物各種、りんごまむ　ドライフルーツ


□おものがわ夢工房
　　粋果の雫（すいか糖）　　

　　　　　　　

□アップルファーム
　焼肉のたれ各種



□小松谷りんご園
　洋ナシジュース・りんごジュース
 


□（有）蕗月堂
　しっとりまんじゅう、すてぃっくどらやき他



□新山食品加工場
　男鹿の塩使用の味噌、こうじ、味噌たまり他

　横手市の地産地消の輪を広げる“食と農”チーム・プラスＹでは、ＪＡ秋田ふるさとと共催し、地域の児童・親子に実体験を通じて、食と農業の大切さを感じてもらう「ふるさと農業体験」を１０月１２日（土）に開催しました。（７０名参加）

　今回の農業体験は、稲刈り体験とりんご収穫体験です。
　会場の平鹿町醍醐　石の塔圃場に到着後、ＪＡ青年部の皆さんに稲刈りのアドバイスを受けて作業開始です。



　６月に田植えをした苗が、こんなに大きくなりました。
　大きい鎌を使って、上手に刈り取り作業を頑張ります。


　根元をしっかりと結び、自然乾燥（はさがけ）します。


　作業終了後は、昔の脱穀・精米の仕方を学びました。


　バスで移動し、増田町亀田地域のりんご果樹園に到着です。
　青年部手作りの紙芝居で、収穫までの作業の説明をいただきました。大きいりんごにするには、摘花・摘果作業が大切と学びました。


　真っ赤で大きなりんご（シナノスイート）に子ども達は大喜び。あっという間に、用意した袋がりんごでいっぱいです。


収穫後は、５種類のりんごの味比べがありました。
「横手のりんごはおいしいね～」　一番美味しかったのはどれ？


さて、昼食会場へ移動です。女性部特製の地産地消ランチ・いものこ汁は、絶品でした。


昼食後は、横手市産の花を使ったフラワーアレンジメントの体験です。


初めての体験でも、こんなに上手にできました。すご～い！！
最後に、
　「横手市には、素敵な花を栽培している生産者が沢山います。
　横手市産にこだわったフラワーアレンジメントにこれからも挑戦していただけたら嬉しいです。」と生産者の方から挨拶をいただき、会は終了となりました。

　地産地消にこだわった農業体験。参加した子供達に食と農の大切さが少しでも伝わってくれれば、、、。
　来年の農業体験が今から楽しみです。

　横手でも稲刈り作業はほぼ終了し、いよいよ秋の紅葉の時期がやってきます。10月1日から、ＪＲグループの大型観光キャンペーン「秋田デスティネーションキャンペーン（ＤＣ）」が始まり、「おもてなし」でお迎えしております。　
　　　 　
　さて、横手「おいしい」ものを首都圏へ！の思い出で、常設展開と横手市コーナーを設置していただいてるサカガミ各店での販促も16回目となり、確実に横手市産品の認知度が上がっているように感じます。

　今回は、東京都豊島区駒込にあるスーパーサカガミ駒込店にて、「秋田県横手市　こだわりの味覚祭り」を開催します。「うめっ！」商品をたくさん持って行きますので是非ご来店ください。
　
　特典として500円以上お買い上げの方に、抽選で素敵な横手市産のプレゼントもあります。（先着100名様/両日とも）　横手産「あきたこまち」（2合：無洗米）もアタル！？
　


イベント名：～秋田県横手市　こだわりの味覚祭り～
日　時 ： 平成25年10月26日（土）10時～18時　10月27日（日）10時～15時

場　所 ： スーパーサカガミ駒込店　〒170-0003　東京都豊島区駒込6-35-1

  　
主な販売品目 ：

http://www.jafurusato.net/sanchoku2.html...



工房縁（手作りの味　巻きずし、笹巻き）

　　　

株式会社　田園（ハム・ソーセージ）
http://www.den-en86.co.jp/



浅舞婦人漬物研究会（漬物）
http://www.asamai-tsukemono.ne.jp/


  　　　　　
※スーパーサカガミ　駒込店HP
http://www.sakagami-cl.co.jp/store/komag...

あっという間に田んぼの稲刈りも終わり、すっかり秋ですね！田んぼの様子を見て季節を感じていると、自分も米どころ秋田に住んでいるんだなぁ～としみじみ感じます＾＾

さて、先月女性センターにて第2回目となる郷土料理教室が開催されました。今回は、秋の収穫を祝う郷土料理というテーマのもと、全3品を作りました！
まず1品目は、昔ながらの横手の郷土料理…鶏のいりあげです。
家庭ではあまり作らないというお母さんたちもいましたが、どの班からも美味し～い家庭の味が出ていました♪



2品目は、豆腐の肉巻きトンカツ。豆腐を豚肉で巻いて揚げるだけ！少ないお肉でボリューム満点！なので主婦に嬉しいレシピです☆
出来上がりには、実験農場のシシリアンルージュをソースにして、かけて頂きました♪ソースとの相性も抜群です＾＾



そして3品目は、かぼちゃのポタージュ。普通のかぼちゃだけでなく実験農場で育てている、この野菜を入れて作りました。
↓


このひょうたん型の野菜、何に見えますか？？
実はこれ…バターナッツという『かぼちゃ』なんです！！ポタージュにすると甘く美味しくて、皆様にも好評でした！

そして前回に続き今回も、平鹿病院の栄養士さんが参加してくれました。前回の料理教室で作った野菜の寒天寄せを、さっそく病院で出してくださったそうです！！地産地消の和も広がりますね＾＾

この寒天寄せは今月のどあっぷ！にレシピを載せていますので、そちらもチェックしてください☆スーパーなどで無料で手に入りますよー♪
さらに告知をもう１つ！！今月もかまくらＦＭにて、たえちゃんのプラスＹクッキングが放送されます。今回は横手で新しく生産が始まった野菜の紹介と、きのこを使ったレシピです。実はしいたけが苦手な私なのですが…そんな私でも美味しくてあっという間に食べてしまったという伝説の？レシピなので、きのこが苦手な方にもオススメですよ☆
いつも聞いてくださっている方も、まだの方も、きのこが苦手な方も是非聞いてください。放送は10/7と10/21です☆★☆

早くこのレシピと共に美味し～い新米が食べたいな（＾〇＾）　
誰よりも早くに食欲の秋が到来している…スガナミでした☆

東京都町田市にある小田急百貨店町田店にて、9月25日（水）～10月1日（火）までの１週間「横手地酒特集」が開催されます。
　期間中は、横手市内蔵元関係者も参加し、試飲販売を行う予定です。
　米、そして酒どころ横手、市内蔵元杜氏が醸した横手の地酒がございますので、是非、お立ち寄り下さい。

名称
・横手地酒特集
 
期間
・平成25年9月25日（水）～10月1日（火）
 
場所
小田急百貨店町田店　地下１階　和・洋酒売場
・営業時間　10：00～20：00
・〒194-8550 東京都町田市原町田6丁目12番20号
 
期間中は以下４蔵元のお酒を購入することが出来ます。



・浅舞酒造株式会社（天の戸）
　HP　http://www.amanoto.co.jp/top.html
・日の丸醸造株式会社（まんさくの花）
　HP　http://hinomaru-sake.com/
・備前酒造本店（大納川）
　HP　http://www11.plala.or.jp/dainagawa/
・舞鶴酒造株式会社（朝乃舞）
　HP　http://www.osake.or.jp/kuramoto/30maidur...
 
小田急百貨店町田店WEBチラシ
・http://www.odakyu-dept.co.jp/machida/web...

杜氏が醸した横手のお酒を、どうぞ、どうぞ～