こんにちは、食農推進課のSです！
 
 
突然ですが「なべっこ遠足」をご存知でしょうか！？
秋田の県南出身/在住の方なら、最低一度とは言わず何度も耳にしたことがあると思います✨
昨今はコロナ禍の真っただ中ということで中止となっていますが、復活した際には盛大に行ってほしいです。
 
知ってる方にも、知らない方にも、少しですがご紹介したいと思います♪
 
 
～ここから先は自身の体験談に基づきますので、地域差があることをご了承ください～
 
 
1.グループに分かれて作る料理を決める。
大体は「いものこ汁」を作ります。（いものこ汁のご紹介は後日！！）
しかし中にはチゲ鍋だったり水炊だったりちゃんこ鍋だったり…好きなものを作ってOKです。
私の時には、別班はナポリタンを作っていました。鍋……とは！？
 
 
2.グループの中で担当を決める。
鍋担当、お玉＆菜箸担当、スープ（醤油/みそ）担当、肉担当、いものこ担当……などなど、調理に使う道具、食材はすべて持参します。
 
いものこ汁を作ることになり、いものこ担当になった際は「絶対に忘れられない」という妙な緊張感があります。
（と、友人に話したら「鍋担当もかなり緊張感がある」と言われたことを添えておきます）
 
 
3.材料を背負って遠足に出発！
午前中のうちに出発し、お昼前に到着します。
私の場合は、全校生徒で3～4キロほど離れた公園まで歩いていきました！
歩くのがしんどいという記憶はいつまでも残っていますね…
 
 
4.調理開始！
現地に到着したら、みんなで持ち寄った調理道具、食材で調理します。
完成した班からいただきます！あちこちからいい香りがしてきます。
 
 
5.後片付け
きちんとゴミをまとめたら、また歩いて帰ります。帰るまでが遠足です！
 
 
 
＊　＊　＊
 
 
………と、なべっこ遠足を文章化してみたのですが、思ったよりボリュームがありませんでした。
文章にしてみるとたった5ステップの出来事ですが、夏が終わり、稲が色づき、涼しい風を感じると「あ～なべっこ遠足やったな～」と思い出すことがあります。
 
早くなべっこ遠足ができる日々が戻ることを祈りつつ。
 
次回、「いものこ汁ってなに！？」をお送りします✨

こんにちは、食農推進課のSです！
かまくらFMにて放送中の「おいしいみっけ」、みなさん聞いていただいていますでしょうか。
過去の放送は下記のページからお聞きいただけますので、聞き逃した放送をぜひチェックしてみてくださいね💛
食農推進ラジオ番組のページ
 
 
さて、今回は横手市平鹿町のさとう果樹園さんにお邪魔しました。
お話しいただいたのは、さとう果樹園代表の佐藤和也さんです！
 
ラジオでお話しいただいたこと、お伝えきれなかったことを、写真を交えて別視点からお送りします。
 

 
こだわりの栽培方法
 
●「葉とらずりんご」とは？
通常はりんごを赤く色づけたり、おいしくするために、太陽の光をたくさん浴びせます。
その際、周囲にある葉を取り除いてムラがないように、まんべんなく光を浴びせます。
そうすることで、真っ赤なりんごができあがるのです。
 
「葉とらずりんご」というのは、この葉をとらない栽培方法です。
周囲の葉を取り除かないので、色ムラが生まれます。
しかし、葉がたくさんあることでたくさん光合成ができ、栄養が実にギュッと詰まったりんごができあがるのです。
 

 
佐藤さんは、今年から全品種を「葉とらずりんご」として栽培しはじめたそうです。
（ちなみに佐藤さんは20品種ほど栽培されています！）
 

 
りんごの周囲に葉っぱがたくさんあるのが分かりますね。
 
 
●「草生栽培」で農薬3割減目標！
農園内に生えている「雑草をあえて刈らない」という栽培方法。
これにより「益虫が増える→害虫を食べてくれる→害虫駆除の農薬が少なく済む→農薬減！」というサイクルになるんだそうです。
 


オカノウエプロジェクト
 
●シードルっていいよね！
ざっくり言ってしまうと、シードルは「シャンパンのりんご味」です。
 
「シードルっていいよね！」そんな思いで結成されたオカノウエプロジェクト。
横手市のおいしいりんごを使って、シードル作りに挑戦されています。
 
大雪や醸造など、簡単にはいかず思い悩むこともあるとのこと…。
それでも、おいしいシードルのために頑張っていらっしゃいます！
 
9月下旬の現在は新作のシードルを醸造中だそうです💛
ジョナゴールドを使った、甘みと酸味のバランスが取れたシードルが10月に発売予定とお聞きして楽しみです。
 
オカノウエプロジェクト
 
ぜひHPもチェックしてみてください☆
 
 
＊　＊　＊
 
 
「気分が上がる、素敵なものをお届けしたい」と笑顔でお話しいただいた佐藤さん。
ぜひかまくらFMの放送をお聞きください！
 
横手かまくらFM（77.4MHz）
放送日時：9月27日（月）8時30分～
再放送：9月28日（火）17時30分～

みなさん、こんにちは！
気持ちのいい秋風が吹き渡るころとなりました。
 
さて、９月２４日（金）から２６日（日）までの３日間
スーパーサカガミの５店舗で『横手秋フェア』が開催されます。
≪５店舗≫…駒込店、野方店、清瀬店、グランルパ南大沢店、グランルパ豊洲店
横手の旬な農産品や加工品をたくさんご用意します！
ぜひ、みなさんのご来店をお待ちしています！
 
≪昨年の秋フェアのようす≫

 
例年であれば横手市からも職員・事業者が店舗でお客様をお待ちしておりましたが、
新型コロナウイルスの感染拡大により、店頭での接触を避けるため、
昨年度と同様に今回も商品のみのお届けとなります。
 
おススメの商品は・・・
今が旬！『シャインマスカット』はジューシーでとっても甘いです♪
『スチューベン』は寒冷な気候に適し、濃い甘さが特徴です♪
 
産地直送の『長ネギ』を使ったおすすめレシピは、
「長ネギとしいたけの柚子胡椒マリネ」です💛
スパイシーで食欲をそそるおいしい一品です！！！


 
そのほか横手のオイシイ！産品がたくさんき
週末はスーパーサカガミ各店舗へGO！

みなさんこんにちは、食農推進課のSです！
唐突ですが、
 
🍓 🍓 🍓 イチゴ 🍓 🍓 🍓
 
っておいしいですよね！
（先に「いちご」と「イチゴ」と「苺」で表記がぶれることをご了承ください）
 
センターでは、ただいまハウス栽培のための準備を行っています！
定植の準備ということは、土づくり？
いえいえ、センターのハウスはこーんな感じの水耕栽培なのです。
 
2020年9月29日【トピックス】今年も"いちご🍓"はじまってます！ （過去記事）
 
その下準備はというと、とにかく水で洗う！です。
ポットに入っているイチゴの苗。育苗ハウスですくすくと育ちました。
 

 
この苗を、総出で洗います！
 

 
過去の記事にもありましたが、苗は全部で約3200本。
……そう、3200本の苗を、ひたすら洗っていくのです！！
 


 
苗に付着した土を、根が切れないように丁寧に流水で洗っていきます。
「ただ洗ってるだけでしょ？」とお思いの画面の前の方！
こちらかなりすごくとてつもなく！しっかりと土を落としているんです！
 

 
なぜ土を落とすのか？
それは、土が付着しているとパイプに水がつまってしまったり、病気になったりする可能性があるから、だそうです。
 
丁寧に洗っているので、一本洗うのに結構な時間がかかります。
何回も言いますが、約3200本！！！！
 
人手募集中とのことでしたので、時間を見つけて私もお手伝いに参戦したいと思います！
 
若々しい葉っぱ。
赤い実がつくのが待ちきれません💛
 

今年度の募集は終了いたしました。
 
＊　＊　＊


 
・研修期間：令和4年4月から2年間
 
・募集定員：5名
 
・研修場所：横手市園芸振興拠点センター(横手市大雄字狐塚253番地)
 
・応募要件：
(1)新たに農業を始めようとする方または現に農業を営んでいる方
(2)農業で自立しようとする意欲が高く、研修修了後、横手市内での就農が確実と見込まれる方（研修開始時から横手市に居住する意向のある方）
(3)申請時点で、原則50歳未満の方

・助成：県・市による「地域で学べ！農業技術研修」事業の補助金、または国の「農業次世代人材投資資金（準備型）」の受給が可能です。
 
・研修カリキュラム
 

 
＊　＊　＊　＊　＊
 
・申込方法：詳しくは横手市のホームページをご覧ください。
令和4年度よこて農業創生大学校農業技術研修（横手市のホームページ）
 
・応募受付期間：令和3年9月1日（水）から10月29日（金）

【食農体験プログラム】とは…
子どもたちに食を通じて、横手の新たな魅力の発見や農業の大切さを伝え、そして愛郷心を育むプログラムです。
 
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こんにちは、食農推進課のSです！
先日の9月6日に大雄小学校3年生が、9月9日に大雄小学校6年生が、それぞれ6月に播種をした枝豆の収穫をしました！
9日6年生の枝豆収穫の様子は、夕方のニュースでも流れたので「見たよ！」という方もいらっしゃるのではないでしょうか。
 
3年生と6年生の収穫の様子をお伝えいたします！
※白い体操服が3年生、紺色の体操服が6年生です※
 



準備万端ですね✨
収穫方法をしっかり聞いて、それでは早速収穫してみましょう！！
 
3年生は「雪音」、6年生は「雪音」と「味自慢」という品種を収穫します。



 
森のように生い茂っている枝豆の葉っぱ。身長と同じくらいの方もいるのでは…！？
 
茎の根元はどこだろう？とかき分けて、ぐっと上に引っ張ります！！
 


 
結構力がいるこの作業💦
私もお手伝いとして一緒に収穫しました！
（それでも抜けなかったので助けを呼んだのは秘密です）



 
たくさん収穫できました！💛💛💛
 
それではこれから実をもぎ取っていただきます。
もぎ取った枝豆はおうちへのお土産に持って帰っていただくので、張り切っていきましょう！
 

 
「大きいのとれた～！」
 


 
無心でもいでいきます！！！！
ここで6年生の体験日にハプニング！
 
バケツをひっくり返したような通り雨が降ったので、慌てて作業棟に避難💦
いったん落ち着いてから再開しました☔
 

 
みなさん袋にたくさんの枝豆をいれていました！
 
頑張った後は試食タイム💛
収穫した品種の味見をしていただきました。
 

 
とれたて、ゆでたての枝豆は大好評！！！！
 

 
みなさん、お疲れさまでした！
「疲れたけど楽しかった～！」「いっぱいとれた！」
そんな声があちこちから聞こえてきました。
 
土づくりから始まった枝豆の収穫。味は絶対格別ですね✨

大雄ホップは大迫力！～収穫編～
 
 
こんにちは、食農推進課のSです！
前回、大雄ホップの収穫編をお送りしました。
その続き、収穫したホップをどのようにするのか、摘果編をお送りします！！
 
 
さて、トラクターに積み込まれたホップ（つるも葉も毬花も丸ごと！）ですが、摘果場に運ばれていきます。
これをよいしょと傾けて……
 


 
すごい量です！！


 
これを休みなく動いている摘果機にどんどん運んでいきます。
みるみうるうちに少なくなっていくホップ…！
 


 
ベルトコンベアーによって、毬花とそれ以外（葉っぱやつるなど）の部分に分けられますが、それでもすべての仕分けはできません。
そこで、プロの皆さんが流れてくるホップを仕分けています！
 

 
集められた毬花はすぐ乾燥し、「ホップ」としてビールメーカーに送られます。
今年のホップ収穫はほぼ終了しましたが、また来年、同じ光景が見られます。
 
 
そして豆知識ですが……
「ホップ」って実は秋の季語ってご存知でしたか？
夏に収穫するイメージがありますが、8/7前後が立秋のため、8月中旬から収穫するホップは秋の季語なんだそうです。
 
 
秋はビールがおいしい時期！
皆さん、ぜひホップの風景を思い浮かべながらビールを飲んでみてください✨