No.1152, No.1151, No.1150, No.1149, No.1148, No.1147, No.1146［7件］
みなさん、こんにちは！
気持ちのいい秋風が吹き渡るころとなりました。
さて、９月２４日（金）から２６日（日）までの３日間
スーパーサカガミの５店舗で『横手秋フェア』が開催されます。
≪５店舗≫…駒込店、野方店、清瀬店、グランルパ南大沢店、グランルパ豊洲店
横手の旬な農産品や加工品をたくさんご用意します！
ぜひ、みなさんのご来店をお待ちしています！
≪昨年の秋フェアのようす≫
例年であれば横手市からも職員・事業者が店舗でお客様をお待ちしておりましたが、
新型コロナウイルスの感染拡大により、店頭での接触を避けるため、
昨年度と同様に今回も商品のみのお届けとなります。
おススメの商品は・・・
今が旬！『シャインマスカット』はジューシーでとっても甘いです♪
『スチューベン』は寒冷な気候に適し、濃い甘さが特徴です♪
産地直送の『長ネギ』を使ったおすすめレシピは、
「長ネギとしいたけの柚子胡椒マリネ」です💛
スパイシーで食欲をそそるおいしい一品です！！！
そのほか横手のオイシイ！産品がたくさんき
週末はスーパーサカガミ各店舗へGO！
気持ちのいい秋風が吹き渡るころとなりました。
さて、９月２４日（金）から２６日（日）までの３日間
スーパーサカガミの５店舗で『横手秋フェア』が開催されます。
≪５店舗≫…駒込店、野方店、清瀬店、グランルパ南大沢店、グランルパ豊洲店
横手の旬な農産品や加工品をたくさんご用意します！
ぜひ、みなさんのご来店をお待ちしています！
≪昨年の秋フェアのようす≫
例年であれば横手市からも職員・事業者が店舗でお客様をお待ちしておりましたが、
新型コロナウイルスの感染拡大により、店頭での接触を避けるため、
昨年度と同様に今回も商品のみのお届けとなります。
おススメの商品は・・・
今が旬！『シャインマスカット』はジューシーでとっても甘いです♪
『スチューベン』は寒冷な気候に適し、濃い甘さが特徴です♪
産地直送の『長ネギ』を使ったおすすめレシピは、
「長ネギとしいたけの柚子胡椒マリネ」です💛
スパイシーで食欲をそそるおいしい一品です！！！
そのほか横手のオイシイ！産品がたくさんき
週末はスーパーサカガミ各店舗へGO！
みなさんこんにちは、食農推進課のSです！
唐突ですが、
🍓 🍓 🍓 イチゴ 🍓 🍓 🍓
っておいしいですよね！
（先に「いちご」と「イチゴ」と「苺」で表記がぶれることをご了承ください）
センターでは、ただいまハウス栽培のための準備を行っています！
定植の準備ということは、土づくり？
いえいえ、センターのハウスはこーんな感じの水耕栽培なのです。
2020年9月29日【トピックス】今年も"いちご🍓"はじまってます！ （過去記事）
その下準備はというと、とにかく水で洗う！です。
ポットに入っているイチゴの苗。育苗ハウスですくすくと育ちました。
この苗を、総出で洗います！
過去の記事にもありましたが、苗は全部で約3200本。
……そう、3200本の苗を、ひたすら洗っていくのです！！
苗に付着した土を、根が切れないように丁寧に流水で洗っていきます。
「ただ洗ってるだけでしょ？」とお思いの画面の前の方！
こちらかなりすごくとてつもなく！しっかりと土を落としているんです！
なぜ土を落とすのか？
それは、土が付着しているとパイプに水がつまってしまったり、病気になったりする可能性があるから、だそうです。
丁寧に洗っているので、一本洗うのに結構な時間がかかります。
何回も言いますが、約3200本！！！！
人手募集中とのことでしたので、時間を見つけて私もお手伝いに参戦したいと思います！
若々しい葉っぱ。
赤い実がつくのが待ちきれません💛
唐突ですが、
🍓 🍓 🍓 イチゴ 🍓 🍓 🍓
っておいしいですよね！
（先に「いちご」と「イチゴ」と「苺」で表記がぶれることをご了承ください）
センターでは、ただいまハウス栽培のための準備を行っています！
定植の準備ということは、土づくり？
いえいえ、センターのハウスはこーんな感じの水耕栽培なのです。
2020年9月29日【トピックス】今年も"いちご🍓"はじまってます！ （過去記事）
その下準備はというと、とにかく水で洗う！です。
ポットに入っているイチゴの苗。育苗ハウスですくすくと育ちました。
この苗を、総出で洗います！
過去の記事にもありましたが、苗は全部で約3200本。
……そう、3200本の苗を、ひたすら洗っていくのです！！
苗に付着した土を、根が切れないように丁寧に流水で洗っていきます。
「ただ洗ってるだけでしょ？」とお思いの画面の前の方！
こちらかなりすごくとてつもなく！しっかりと土を落としているんです！
なぜ土を落とすのか？
それは、土が付着しているとパイプに水がつまってしまったり、病気になったりする可能性があるから、だそうです。
丁寧に洗っているので、一本洗うのに結構な時間がかかります。
何回も言いますが、約3200本！！！！
人手募集中とのことでしたので、時間を見つけて私もお手伝いに参戦したいと思います！
若々しい葉っぱ。
赤い実がつくのが待ちきれません💛
今年度の募集は終了いたしました。
＊ ＊ ＊
・研修期間：令和4年4月から2年間
・募集定員：5名
・研修場所：横手市園芸振興拠点センター(横手市大雄字狐塚253番地)
・応募要件：
(1)新たに農業を始めようとする方または現に農業を営んでいる方
(2)農業で自立しようとする意欲が高く、研修修了後、横手市内での就農が確実と見込まれる方（研修開始時から横手市に居住する意向のある方）
(3)申請時点で、原則50歳未満の方
・助成：県・市による「地域で学べ！農業技術研修」事業の補助金、または国の「農業次世代人材投資資金（準備型）」の受給が可能です。
・研修カリキュラム
＊ ＊ ＊ ＊ ＊
・申込方法：詳しくは横手市のホームページをご覧ください。
令和4年度よこて農業創生大学校農業技術研修（横手市のホームページ）
・応募受付期間：令和3年9月1日（水）から10月29日（金）
＊ ＊ ＊
・研修期間：令和4年4月から2年間
・募集定員：5名
・研修場所：横手市園芸振興拠点センター(横手市大雄字狐塚253番地)
・応募要件：
(1)新たに農業を始めようとする方または現に農業を営んでいる方
(2)農業で自立しようとする意欲が高く、研修修了後、横手市内での就農が確実と見込まれる方（研修開始時から横手市に居住する意向のある方）
(3)申請時点で、原則50歳未満の方
・助成：県・市による「地域で学べ！農業技術研修」事業の補助金、または国の「農業次世代人材投資資金（準備型）」の受給が可能です。
・研修カリキュラム
＊ ＊ ＊ ＊ ＊
・申込方法：詳しくは横手市のホームページをご覧ください。
令和4年度よこて農業創生大学校農業技術研修（横手市のホームページ）
・応募受付期間：令和3年9月1日（水）から10月29日（金）
【食農体験プログラム】とは…
子どもたちに食を通じて、横手の新たな魅力の発見や農業の大切さを伝え、そして愛郷心を育むプログラムです。
＊ ＊ ＊
こんにちは、食農推進課のSです！
先日の9月6日に大雄小学校3年生が、9月9日に大雄小学校6年生が、それぞれ6月に播種をした枝豆の収穫をしました！
9日6年生の枝豆収穫の様子は、夕方のニュースでも流れたので「見たよ！」という方もいらっしゃるのではないでしょうか。
3年生と6年生の収穫の様子をお伝えいたします！
※白い体操服が3年生、紺色の体操服が6年生です※
準備万端ですね✨
収穫方法をしっかり聞いて、それでは早速収穫してみましょう！！
3年生は「雪音」、6年生は「雪音」と「味自慢」という品種を収穫します。
森のように生い茂っている枝豆の葉っぱ。身長と同じくらいの方もいるのでは…！？
茎の根元はどこだろう？とかき分けて、ぐっと上に引っ張ります！！
結構力がいるこの作業💦
私もお手伝いとして一緒に収穫しました！
（それでも抜けなかったので助けを呼んだのは秘密です）
たくさん収穫できました！💛💛💛
それではこれから実をもぎ取っていただきます。
もぎ取った枝豆はおうちへのお土産に持って帰っていただくので、張り切っていきましょう！
「大きいのとれた～！」
無心でもいでいきます！！！！
ここで6年生の体験日にハプニング！
バケツをひっくり返したような通り雨が降ったので、慌てて作業棟に避難💦
いったん落ち着いてから再開しました☔
みなさん袋にたくさんの枝豆をいれていました！
頑張った後は試食タイム💛
収穫した品種の味見をしていただきました。
とれたて、ゆでたての枝豆は大好評！！！！
みなさん、お疲れさまでした！
「疲れたけど楽しかった～！」「いっぱいとれた！」
そんな声があちこちから聞こえてきました。
土づくりから始まった枝豆の収穫。味は絶対格別ですね✨
子どもたちに食を通じて、横手の新たな魅力の発見や農業の大切さを伝え、そして愛郷心を育むプログラムです。
＊ ＊ ＊
こんにちは、食農推進課のSです！
先日の9月6日に大雄小学校3年生が、9月9日に大雄小学校6年生が、それぞれ6月に播種をした枝豆の収穫をしました！
9日6年生の枝豆収穫の様子は、夕方のニュースでも流れたので「見たよ！」という方もいらっしゃるのではないでしょうか。
3年生と6年生の収穫の様子をお伝えいたします！
※白い体操服が3年生、紺色の体操服が6年生です※
準備万端ですね✨
収穫方法をしっかり聞いて、それでは早速収穫してみましょう！！
3年生は「雪音」、6年生は「雪音」と「味自慢」という品種を収穫します。
森のように生い茂っている枝豆の葉っぱ。身長と同じくらいの方もいるのでは…！？
茎の根元はどこだろう？とかき分けて、ぐっと上に引っ張ります！！
結構力がいるこの作業💦
私もお手伝いとして一緒に収穫しました！
（それでも抜けなかったので助けを呼んだのは秘密です）
たくさん収穫できました！💛💛💛
それではこれから実をもぎ取っていただきます。
もぎ取った枝豆はおうちへのお土産に持って帰っていただくので、張り切っていきましょう！
「大きいのとれた～！」
無心でもいでいきます！！！！
ここで6年生の体験日にハプニング！
バケツをひっくり返したような通り雨が降ったので、慌てて作業棟に避難💦
いったん落ち着いてから再開しました☔
みなさん袋にたくさんの枝豆をいれていました！
頑張った後は試食タイム💛
収穫した品種の味見をしていただきました。
とれたて、ゆでたての枝豆は大好評！！！！
みなさん、お疲れさまでした！
「疲れたけど楽しかった～！」「いっぱいとれた！」
そんな声があちこちから聞こえてきました。
土づくりから始まった枝豆の収穫。味は絶対格別ですね✨
大雄ホップは大迫力！～収穫編～
こんにちは、食農推進課のSです！
前回、大雄ホップの収穫編をお送りしました。
その続き、収穫したホップをどのようにするのか、摘果編をお送りします！！
さて、トラクターに積み込まれたホップ（つるも葉も毬花も丸ごと！）ですが、摘果場に運ばれていきます。
これをよいしょと傾けて……
すごい量です！！
これを休みなく動いている摘果機にどんどん運んでいきます。
みるみうるうちに少なくなっていくホップ…！
ベルトコンベアーによって、毬花とそれ以外（葉っぱやつるなど）の部分に分けられますが、それでもすべての仕分けはできません。
そこで、プロの皆さんが流れてくるホップを仕分けています！
集められた毬花はすぐ乾燥し、「ホップ」としてビールメーカーに送られます。
今年のホップ収穫はほぼ終了しましたが、また来年、同じ光景が見られます。
そして豆知識ですが……
「ホップ」って実は秋の季語ってご存知でしたか？
夏に収穫するイメージがありますが、8/7前後が立秋のため、8月中旬から収穫するホップは秋の季語なんだそうです。
秋はビールがおいしい時期！
皆さん、ぜひホップの風景を思い浮かべながらビールを飲んでみてください✨
こんにちは、食農推進課のSです！
前回、大雄ホップの収穫編をお送りしました。
その続き、収穫したホップをどのようにするのか、摘果編をお送りします！！
さて、トラクターに積み込まれたホップ（つるも葉も毬花も丸ごと！）ですが、摘果場に運ばれていきます。
これをよいしょと傾けて……
すごい量です！！
これを休みなく動いている摘果機にどんどん運んでいきます。
みるみうるうちに少なくなっていくホップ…！
ベルトコンベアーによって、毬花とそれ以外（葉っぱやつるなど）の部分に分けられますが、それでもすべての仕分けはできません。
そこで、プロの皆さんが流れてくるホップを仕分けています！
集められた毬花はすぐ乾燥し、「ホップ」としてビールメーカーに送られます。
今年のホップ収穫はほぼ終了しましたが、また来年、同じ光景が見られます。
そして豆知識ですが……
「ホップ」って実は秋の季語ってご存知でしたか？
夏に収穫するイメージがありますが、8/7前後が立秋のため、8月中旬から収穫するホップは秋の季語なんだそうです。
秋はビールがおいしい時期！
皆さん、ぜひホップの風景を思い浮かべながらビールを飲んでみてください✨
ビールは一口で楽しく酔えます。こんにちは、食農推進課のSです！
さて、本日の話題はこちらです！
「大雄ホップ」
みなさん聞いたことありますか？
ニュースでも取り上げられていたので、名前だけは聞いたことがある！という方は多いのではないのでしょうか。
ホップって何なのか今さら聞けない…そんな方のために、簡単にまとめました！
●そもそも「ホップ」ってなに？
作物の名前です！≪つる≫の一種です。
●そのまま食べるの？
そのままでは食べられません。
●何に使われているの？
ビール醸造に不可欠な存在です。
ビールに香りや苦みをプラスしたり、雑菌の繁殖を抑えたりします。
お酒が大好きな方に必要不可欠な作物なのです！
私含め、みなさん知らず知らずのうちにホップを摂取していたんですね…！
実は我々の生活になじみ深い作物「ホップ」。
しかし、ホップのある風景、収穫の様子などは珍しいのではないでしょうか⁉
今回はホップのある風景と、その収穫、そして摘花を大雄よりお送りいたします💛
● ○ ● ○ ● ○ ● ○ ● ○ ● ○ ● ○ ● ○ ● ○ ● ○ ●
まずは大迫力のホップ畑をご覧ください！
大きい！！！！背が高い！！！！
まるでジ○リの世界観です。
車と比較するとさらにその迫力がわかりますね！
高さはおよそ3～4ｍといったところでしょうか。
しかし、上に張り巡らされた鉄線にホップの先端が絡まっていますので、それを含めるとおよそ6～7mはあるかと思います。（もっとあるかな！？）
では、ここまで育ったホップはどうやって収穫するのでしょう。
下からつるを切って引っ張る？一本ずつ鎌で切り取っていく？いえいえ、違います。
このホップ収穫用のトラクターに乗って…
上から刈ります！
ばっさばっさと刈っていく姿は見ていて爽快です✨
一番上の高さは約3m。2階建てから見下ろす高さとのことです。
休憩中の皆さんに「乗ってみていいよ」と言われましたが、途中で降りられなくなりそうなのでご遠慮させていただきました。次回は度胸をつけていきます！！
ここでひとつの疑問が浮かびます。
「ホップ畑の風景はわかったけど、どこの部分を使うの？」
葉っぱとは違う、小さくて丸いものがたくさんあるのが見えますでしょうか？
これが毬花（まりばな/キュウカ）と呼ばれる、私たちが「ホップ」と呼んでいるものの正体です！
※花、とはいいますが、本当の花ではないそうです。
どことなく松ぼっくりに似た姿をした毬花。
「この中に『ルプリン』という黄色い花粉のようなものがあり、それを使用するんだよ」と組合の方に教えていただきました。
何にも例えられない、「ホップの香り」としか表現できない爽やかな香りがあたりに漂います…！
刈り取った後はこのようになります。
あんなに生い茂っていたものがスパーッとなくなりました…！
ホップはこの後、つるの部分を切り、土の中にある「株」をきれいにして、来年またそこからぐんぐん育つのだそうです。
今年の収穫量は、前年の3～4割増し。
それはなぜかというと「雨がほとんど降らなかったから」だそうです。
もともとここの土地は田んぼで、稲作を行っていたため水源が豊富！
今年の大雄ホップは質も量もバツグンとのことでした✨
さて、長くなってしまいましたので、後編に続きます！
更新をお待ちください💛
さて、本日の話題はこちらです！
「大雄ホップ」
みなさん聞いたことありますか？
ニュースでも取り上げられていたので、名前だけは聞いたことがある！という方は多いのではないのでしょうか。
ホップって何なのか今さら聞けない…そんな方のために、簡単にまとめました！
●そもそも「ホップ」ってなに？
作物の名前です！≪つる≫の一種です。
●そのまま食べるの？
そのままでは食べられません。
●何に使われているの？
ビール醸造に不可欠な存在です。
ビールに香りや苦みをプラスしたり、雑菌の繁殖を抑えたりします。
お酒が大好きな方に必要不可欠な作物なのです！
私含め、みなさん知らず知らずのうちにホップを摂取していたんですね…！
実は我々の生活になじみ深い作物「ホップ」。
しかし、ホップのある風景、収穫の様子などは珍しいのではないでしょうか⁉
今回はホップのある風景と、その収穫、そして摘花を大雄よりお送りいたします💛
● ○ ● ○ ● ○ ● ○ ● ○ ● ○ ● ○ ● ○ ● ○ ● ○ ●
まずは大迫力のホップ畑をご覧ください！
大きい！！！！背が高い！！！！
まるでジ○リの世界観です。
車と比較するとさらにその迫力がわかりますね！
高さはおよそ3～4ｍといったところでしょうか。
しかし、上に張り巡らされた鉄線にホップの先端が絡まっていますので、それを含めるとおよそ6～7mはあるかと思います。（もっとあるかな！？）
では、ここまで育ったホップはどうやって収穫するのでしょう。
下からつるを切って引っ張る？一本ずつ鎌で切り取っていく？いえいえ、違います。
このホップ収穫用のトラクターに乗って…
上から刈ります！
ばっさばっさと刈っていく姿は見ていて爽快です✨
一番上の高さは約3m。2階建てから見下ろす高さとのことです。
休憩中の皆さんに「乗ってみていいよ」と言われましたが、途中で降りられなくなりそうなのでご遠慮させていただきました。次回は度胸をつけていきます！！
ここでひとつの疑問が浮かびます。
「ホップ畑の風景はわかったけど、どこの部分を使うの？」
葉っぱとは違う、小さくて丸いものがたくさんあるのが見えますでしょうか？
これが毬花（まりばな/キュウカ）と呼ばれる、私たちが「ホップ」と呼んでいるものの正体です！
※花、とはいいますが、本当の花ではないそうです。
どことなく松ぼっくりに似た姿をした毬花。
「この中に『ルプリン』という黄色い花粉のようなものがあり、それを使用するんだよ」と組合の方に教えていただきました。
何にも例えられない、「ホップの香り」としか表現できない爽やかな香りがあたりに漂います…！
刈り取った後はこのようになります。
あんなに生い茂っていたものがスパーッとなくなりました…！
ホップはこの後、つるの部分を切り、土の中にある「株」をきれいにして、来年またそこからぐんぐん育つのだそうです。
今年の収穫量は、前年の3～4割増し。
それはなぜかというと「雨がほとんど降らなかったから」だそうです。
もともとここの土地は田んぼで、稲作を行っていたため水源が豊富！
今年の大雄ホップは質も量もバツグンとのことでした✨
さて、長くなってしまいましたので、後編に続きます！
更新をお待ちください💛
【食農体験プログラム】とは…
子どもたちに食を通じて、横手の新たな魅力の発見や農業の大切さを伝え、そして愛郷心を育むプログラムです。
＊ ＊ ＊
こんにちは、食農推進課のSです！！
8月26日に大森小学校の6年生がセンターにいらっしゃいました。
先日、明峰中学校の皆さんがトマトの加工を行いましたが、大森小の皆さんにも同じくトマトの加工をしていただきます。
もちろん、加工したトマトは同じく給食に出ます✨
それでは、みなさんようこそ園芸振興拠点センターへ！
今回は初めての来訪でしたが、みなさん元気いっぱいに収穫＆加工していただきました。
その様子を一部お届けいたします！
どれが赤くて大きいかな！？
「大玉トマト収穫できた！」
みなさんナイスな笑顔です💛
あま～いミニトマトのは、おうちへのお土産に！
みなさん袋にたっくさん詰めていました。
ひと段落したところで、次のステップ！加工に移りましょう✨
収穫した大玉トマトの湯むきです！
下ごしらえ（ヘタを取り、十字の切れ目を入れる）を済ませたトマトをお湯に投入！
だんだんと皮がめくれてきたような…！？
水で冷やして、いざトマトの皮むき！
湯むきをやったことがある子も、やったことがない子も、それではスタート！
こうすればむきやすいよ、とお友達同士でアドバイス。
ゆっくりと、でも確実に皮をむいていく目は真剣！
みなさんとても上手にトマトの皮をむいていきます。
湯むき完了、おつかれさまでした！
それでは、最後の仕上げ……≪真空包装≫です！！
真空になる瞬間に「おお～！」「すごい」「なんで沸騰してるの？」という声が聞こえてきました。
『食農体験プログラムに参加した皆さんが真空になる瞬間を見る』のが好きな私です。
理科の授業で習うのはもう少し後でしょうか。
ひと足先に「真空とはなんぞや」を体験しちゃいましたね。
最後はみんなでポーズ★★★
みなさん、収穫から加工までお疲れさまでした！
給食が出てくるのが待ちきれませんね💛
子どもたちに食を通じて、横手の新たな魅力の発見や農業の大切さを伝え、そして愛郷心を育むプログラムです。
＊ ＊ ＊
こんにちは、食農推進課のSです！！
8月26日に大森小学校の6年生がセンターにいらっしゃいました。
先日、明峰中学校の皆さんがトマトの加工を行いましたが、大森小の皆さんにも同じくトマトの加工をしていただきます。
もちろん、加工したトマトは同じく給食に出ます✨
それでは、みなさんようこそ園芸振興拠点センターへ！
今回は初めての来訪でしたが、みなさん元気いっぱいに収穫＆加工していただきました。
その様子を一部お届けいたします！
どれが赤くて大きいかな！？
「大玉トマト収穫できた！」
みなさんナイスな笑顔です💛
あま～いミニトマトのは、おうちへのお土産に！
みなさん袋にたっくさん詰めていました。
ひと段落したところで、次のステップ！加工に移りましょう✨
収穫した大玉トマトの湯むきです！
下ごしらえ（ヘタを取り、十字の切れ目を入れる）を済ませたトマトをお湯に投入！
だんだんと皮がめくれてきたような…！？
水で冷やして、いざトマトの皮むき！
湯むきをやったことがある子も、やったことがない子も、それではスタート！
こうすればむきやすいよ、とお友達同士でアドバイス。
ゆっくりと、でも確実に皮をむいていく目は真剣！
みなさんとても上手にトマトの皮をむいていきます。
湯むき完了、おつかれさまでした！
それでは、最後の仕上げ……≪真空包装≫です！！
真空になる瞬間に「おお～！」「すごい」「なんで沸騰してるの？」という声が聞こえてきました。
『食農体験プログラムに参加した皆さんが真空になる瞬間を見る』のが好きな私です。
理科の授業で習うのはもう少し後でしょうか。
ひと足先に「真空とはなんぞや」を体験しちゃいましたね。
最後はみんなでポーズ★★★
みなさん、収穫から加工までお疲れさまでした！
給食が出てくるのが待ちきれませんね💛
