No.1287
≪牛乳二色寒天≫
紹介者：鈴木文子さん
●材料（約12人前）
【牛乳寒天】
・粉寒天：8グラム
・水：400cc
・牛乳：400cc
・砂糖：160グラム
・塩：少々
【緑色寒天】
・粉寒天：8グラム
・水：800cc
・砂糖：160グラム
・食紅：緑
●つくり方
①．【牛乳寒天】を作る。寒天に水を加え、ふやかす。火にかけ、煮溶かして砂糖を加える。
②．【１】に温めた牛乳を加え、混ざったらぬらした型に流す。
③．【緑色寒天】を作る。寒天に水を加え、ふやかす。火にかけ、煮溶かして砂糖を加える。
④．【３】に緑の食紅を溶かして入れる。
⑤．先に固めておいた牛乳寒天を切り分け、上の図のように2段に重ねる。
⑥．【５】に緑色寒天を流し入れ、冷やして固める。
＊ ＊ ＊
ご応募ありがとうございます☆
緑と白の色合いが複雑な寒天…！
最初に作った牛乳寒天を切り分けるのがポイントです✨
一工夫加えると、二色だけでもこんなに映える寒天になります！
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横手市食農インフォ(@yokote_syokunou)
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