みなさんこんにちは、食農推進課のSです！
今年の2月4日に予定していたいぶりがっこの腕を競い合う「いぶりんピック」。
残念ながら、今年度は中止となってしまいました。
 
しかし！！！！
 
[B:[C:deeppink:今年も美味しいいぶりがっこができあがりました！！
初代いぶりんピック優勝者の方のレシピを使用した≪金樽≫。
先日、山内の某所にていぶりがっこ≪金樽≫の検品が行われると聞き、取材に伺いました！
 
≪金樽≫とは……
第一回「いぶりんピック」優勝者のレシピを参考に作られたいぶりがっこ。
無添加・無着色の製造方法にこだわり、塩麹を使っているのが特徴です。
 
 
食農HPの「横手のいぶりがっこ」 のページでも金樽をご紹介しています🎵
 

 
訪問前は「いぶりがっこの検品？　どうやってやるの？」と正直わからなかったのですが、実際に目にしてみると、とても厳しく細かい作業でした…！
 
こちらに並べられているいぶりがっこ≪金樽≫は、すでに生産者の方がチェックしたもの。
それをさらに「山内いぶりがっこ生産者の会」の皆さんで総検査を行います。
 


まず重さを量り、規格内にきちんと収まっているかをチェックします。
 

 
それから一本一本、目視で丁寧に検品していきます。
こちら、「一人で一本をチェック」ではなく、「複数人で一本をチェック」という体制。
 
みなさん厳しく検査していますが、やはり漏れは出てしまうもの。
そこをカバーするために、複数人で検品を行っているんだそうです。
 
生産者の高橋廣子さんより、
 
「みんなで（検品を）やるからこそ、品質の維持につながっている。検品は勉強会でもある」
 
とのお話を伺いました。
なるほど、厳密なチェックのためだけではないんですね…！



 
判定が微妙な場合は相談しながら行います。
 

 
こうして一本ずつ並べて……
　


 
きちんと真空包装されているか？
異物は混入していないか？
 
そういったものを厳密にチェックしています。
検品は3月中旬まで週に一回、一日1500～2000本行うそうです！
（この日は1500本程とのことでした、気が遠くなりそう…！）
 

 
チェックが行われた画像がこちらです！
 

※クリックで拡大します
 

丸いシール部分に茶色ががったものが見えますでしょうか…！？
続いて、こちらをご覧ください。
 

※クリックで拡大します（画像はかなり明るく編集しています）
 
拡大したものがこちらです！
赤丸で囲った部分に異物があるのがわかります。
 

 
「高品質で安心・安全な商品をお客様に届たい。
だからこそ、責任をもってこの検査を行っています」
 

 
皆さん、ありがとうございました！