＜お知らせ＞
ぶどう狩り、直売所に関する情報は、直接ぶどう園へお問い合わせいただくと、より確かな情報が得られます！
横手市のぶどう園の情報はこちらです。
2021横手の観光ぶどう園情報(ぶどう狩り)
 
＊　＊　＊　＊　＊
 
こんにちは、食農推進課のSです！
 
最近、朝夜もめっきり寒くなりましたね💦
かと思いきや、昼間は快晴で暑いくらい…。
毎年恒例の気温差ではありますが、体調管理にお気をつけください！
 
さて！ということで、寒くなってきたこの時期、おいしい野菜もたくさん出てきますね。
「大根」もそのうちのひとつです。
先日、市報11月号のヨコテズキッチンに掲載するために大根の生産者である菊地さんを訪ねました🌸
 

 
一面の大根畑です！
雨の予報でしたが、それを裏切っての青空が広がり、撮影日和でした！✨
 

 
いいポジションを探します。
 

 
立派な葉っぱです！地面の下にある大きな大根に思いを馳せます…
 

 
大根畑をバックに撮影！
「これから本格的な収穫が始まります。基本的な管理を大事にしています」とお話ししてくださいました。
 
どのような大根レシピが載るのか！？
どんな写真になったのか！？
一足先に写真を拝見しましたが、とっても素敵でした！
 
コメント、写真も併せて市報11月号をお待ちください。

こんにちは、食農推進課のSです！
 
 
～前置き～
いものこ汁は秋の風物詩なので、毎年この時期にブログで解説してるかもしれません。
それはそれ！今年は今年！ということでお願いします。
 
 
前回の記事で”なべっこ遠足”を取り上げましたが、そこで出てきた『いものこ汁』。
いものこ汁のレシピは、もちろん食と農からのまちづくりHPにも掲載しています。
いものこ汁のレシピ
 
しかしこのレシピ、最初に見たときは驚きました。
「いものこ汁はみそ味」
私が慣れ親しんだいものこ汁は、醤油味なんです…！
 
山内いものこ祭りでふるまわれるものはみそ味ということなので、醤油味はもしかしたら限定的なのかも？
某県同士で行われる芋煮バトルのように、いものこの味バトルというのがあっても面白いかもしれませんね。
 
 
山内いものこはとろりとした触感と粘り気が特徴です。
さといも＝いものこ、なのですが、
 
「さといも」＝煮物に使う。
「いものこ」＝いものこ汁に使う。
 
個人的にはこんな感覚です。
火の通りをよくしようと小さくカットしていものこ汁を作ったら、いものこがほぼ溶けたという経験がある方もいらっしゃるのではないでしょうか。私はあります！
 
 
いものこの旬はいま！
ぜひ皆さん、いものこ汁を作って食べてみてくださいね✨

こんにちは、食農推進課のSです！
 
 
突然ですが「なべっこ遠足」をご存知でしょうか！？
秋田の県南出身/在住の方なら、最低一度とは言わず何度も耳にしたことがあると思います✨
昨今はコロナ禍の真っただ中ということで中止となっていますが、復活した際には盛大に行ってほしいです。
 
知ってる方にも、知らない方にも、少しですがご紹介したいと思います♪
 
 
～ここから先は自身の体験談に基づきますので、地域差があることをご了承ください～
 
 
1.グループに分かれて作る料理を決める。
大体は「いものこ汁」を作ります。（いものこ汁のご紹介は後日！！）
しかし中にはチゲ鍋だったり水炊だったりちゃんこ鍋だったり…好きなものを作ってOKです。
私の時には、別班はナポリタンを作っていました。鍋……とは！？
 
 
2.グループの中で担当を決める。
鍋担当、お玉＆菜箸担当、スープ（醤油/みそ）担当、肉担当、いものこ担当……などなど、調理に使う道具、食材はすべて持参します。
 
いものこ汁を作ることになり、いものこ担当になった際は「絶対に忘れられない」という妙な緊張感があります。
（と、友人に話したら「鍋担当もかなり緊張感がある」と言われたことを添えておきます）
 
 
3.材料を背負って遠足に出発！
午前中のうちに出発し、お昼前に到着します。
私の場合は、全校生徒で3～4キロほど離れた公園まで歩いていきました！
歩くのがしんどいという記憶はいつまでも残っていますね…
 
 
4.調理開始！
現地に到着したら、みんなで持ち寄った調理道具、食材で調理します。
完成した班からいただきます！あちこちからいい香りがしてきます。
 
 
5.後片付け
きちんとゴミをまとめたら、また歩いて帰ります。帰るまでが遠足です！
 
 
 
＊　＊　＊
 
 
………と、なべっこ遠足を文章化してみたのですが、思ったよりボリュームがありませんでした。
文章にしてみるとたった5ステップの出来事ですが、夏が終わり、稲が色づき、涼しい風を感じると「あ～なべっこ遠足やったな～」と思い出すことがあります。
 
早くなべっこ遠足ができる日々が戻ることを祈りつつ。
 
次回、「いものこ汁ってなに！？」をお送りします✨

こんにちは、食農推進課のSです！
かまくらFMにて放送中の「おいしいみっけ」、みなさん聞いていただいていますでしょうか。
過去の放送は下記のページからお聞きいただけますので、聞き逃した放送をぜひチェックしてみてくださいね💛
食農推進ラジオ番組のページ
 
 
さて、今回は横手市平鹿町のさとう果樹園さんにお邪魔しました。
お話しいただいたのは、さとう果樹園代表の佐藤和也さんです！
 
ラジオでお話しいただいたこと、お伝えきれなかったことを、写真を交えて別視点からお送りします。
 

 
こだわりの栽培方法
 
●「葉とらずりんご」とは？
通常はりんごを赤く色づけたり、おいしくするために、太陽の光をたくさん浴びせます。
その際、周囲にある葉を取り除いてムラがないように、まんべんなく光を浴びせます。
そうすることで、真っ赤なりんごができあがるのです。
 
「葉とらずりんご」というのは、この葉をとらない栽培方法です。
周囲の葉を取り除かないので、色ムラが生まれます。
しかし、葉がたくさんあることでたくさん光合成ができ、栄養が実にギュッと詰まったりんごができあがるのです。
 

 
佐藤さんは、今年から全品種を「葉とらずりんご」として栽培しはじめたそうです。
（ちなみに佐藤さんは20品種ほど栽培されています！）
 

 
りんごの周囲に葉っぱがたくさんあるのが分かりますね。
 
 
●「草生栽培」で農薬3割減目標！
農園内に生えている「雑草をあえて刈らない」という栽培方法。
これにより「益虫が増える→害虫を食べてくれる→害虫駆除の農薬が少なく済む→農薬減！」というサイクルになるんだそうです。
 


オカノウエプロジェクト
 
●シードルっていいよね！
ざっくり言ってしまうと、シードルは「シャンパンのりんご味」です。
 
「シードルっていいよね！」そんな思いで結成されたオカノウエプロジェクト。
横手市のおいしいりんごを使って、シードル作りに挑戦されています。
 
大雪や醸造など、簡単にはいかず思い悩むこともあるとのこと…。
それでも、おいしいシードルのために頑張っていらっしゃいます！
 
9月下旬の現在は新作のシードルを醸造中だそうです💛
ジョナゴールドを使った、甘みと酸味のバランスが取れたシードルが10月に発売予定とお聞きして楽しみです。
 
オカノウエプロジェクト
 
ぜひHPもチェックしてみてください☆
 
 
＊　＊　＊
 
 
「気分が上がる、素敵なものをお届けしたい」と笑顔でお話しいただいた佐藤さん。
ぜひかまくらFMの放送をお聞きください！
 
横手かまくらFM（77.4MHz）
放送日時：9月27日（月）8時30分～
再放送：9月28日（火）17時30分～

みなさん、こんにちは！
気持ちのいい秋風が吹き渡るころとなりました。
 
さて、９月２４日（金）から２６日（日）までの３日間
スーパーサカガミの５店舗で『横手秋フェア』が開催されます。
≪５店舗≫…駒込店、野方店、清瀬店、グランルパ南大沢店、グランルパ豊洲店
横手の旬な農産品や加工品をたくさんご用意します！
ぜひ、みなさんのご来店をお待ちしています！
 
≪昨年の秋フェアのようす≫

 
例年であれば横手市からも職員・事業者が店舗でお客様をお待ちしておりましたが、
新型コロナウイルスの感染拡大により、店頭での接触を避けるため、
昨年度と同様に今回も商品のみのお届けとなります。
 
おススメの商品は・・・
今が旬！『シャインマスカット』はジューシーでとっても甘いです♪
『スチューベン』は寒冷な気候に適し、濃い甘さが特徴です♪
 
産地直送の『長ネギ』を使ったおすすめレシピは、
「長ネギとしいたけの柚子胡椒マリネ」です💛
スパイシーで食欲をそそるおいしい一品です！！！


 
そのほか横手のオイシイ！産品がたくさんき
週末はスーパーサカガミ各店舗へGO！

みなさんこんにちは、食農推進課のSです！
唐突ですが、
 
🍓 🍓 🍓 イチゴ 🍓 🍓 🍓
 
っておいしいですよね！
（先に「いちご」と「イチゴ」と「苺」で表記がぶれることをご了承ください）
 
センターでは、ただいまハウス栽培のための準備を行っています！
定植の準備ということは、土づくり？
いえいえ、センターのハウスはこーんな感じの水耕栽培なのです。
 
2020年9月29日【トピックス】今年も"いちご🍓"はじまってます！ （過去記事）
 
その下準備はというと、とにかく水で洗う！です。
ポットに入っているイチゴの苗。育苗ハウスですくすくと育ちました。
 

 
この苗を、総出で洗います！
 

 
過去の記事にもありましたが、苗は全部で約3200本。
……そう、3200本の苗を、ひたすら洗っていくのです！！
 


 
苗に付着した土を、根が切れないように丁寧に流水で洗っていきます。
「ただ洗ってるだけでしょ？」とお思いの画面の前の方！
こちらかなりすごくとてつもなく！しっかりと土を落としているんです！
 

 
なぜ土を落とすのか？
それは、土が付着しているとパイプに水がつまってしまったり、病気になったりする可能性があるから、だそうです。
 
丁寧に洗っているので、一本洗うのに結構な時間がかかります。
何回も言いますが、約3200本！！！！
 
人手募集中とのことでしたので、時間を見つけて私もお手伝いに参戦したいと思います！
 
若々しい葉っぱ。
赤い実がつくのが待ちきれません💛
 

今年度の募集は終了いたしました。
 
＊　＊　＊


 
・研修期間：令和4年4月から2年間
 
・募集定員：5名
 
・研修場所：横手市園芸振興拠点センター(横手市大雄字狐塚253番地)
 
・応募要件：
(1)新たに農業を始めようとする方または現に農業を営んでいる方
(2)農業で自立しようとする意欲が高く、研修修了後、横手市内での就農が確実と見込まれる方（研修開始時から横手市に居住する意向のある方）
(3)申請時点で、原則50歳未満の方

・助成：県・市による「地域で学べ！農業技術研修」事業の補助金、または国の「農業次世代人材投資資金（準備型）」の受給が可能です。
 
・研修カリキュラム
 

 
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・申込方法：詳しくは横手市のホームページをご覧ください。
令和4年度よこて農業創生大学校農業技術研修（横手市のホームページ）
 
・応募受付期間：令和3年9月1日（水）から10月29日（金）