暖かい日が続き、
みるみるうちに雪がなくなってきました。
もう春まで一直線しょうか＾＾

そろそろ重たい腰を上げて
運動し始めようと決意（仮）したTKGです。


今日は、

「秋田の料理を食べてみたいなぁ・・・」
「秋田の美味しい酒が飲みたいなぁ・・・」
「秋田は美味しいものあるけど、遠いからなぁ・・・」

と、お思いの関東圏の方々に朗報です★

秋田県の料理が東京で食べられる
専門店があるのをご存知でしょうか？

それがこちら！


でん


でんでん

秋田川反漁屋酒場　銀座分店　です。

・きりたんぽ
・秋田こまちを使ったごはん
・比内地鶏料理
・横手やきそば
・稲庭うどん
・いぶりがっこ
・漬物　　　　　　etc・・・

これぞ秋田！！
といえるような料理がたくさんあります料理。

そしてなんと！！
秋田県内の酒蔵全41蔵の
絶品の地酒もございます。

さらに！！
2月16日～4月15日の期間は、
八峰町・藤里町・横手市
合同のフェアを開催中です。

http://marutomisuisan.jpn.com/isariya-gi...


【秋田川反漁屋酒場　銀座分店】
〒105-0004　東京都港区新橋1-5-6　銀座第3誠和ビル6F　TEL:03-3574-1161

営業時間
17:00～24:00　月曜日～土曜日（日曜日定休日）

青いなまはげ　が目印です！！

（秋田川反漁屋酒場　銀座分店　HPより）

関東圏にお住みのみなさま、
秋田を肴に一杯いかがでしょうか＾＾

ここ一週間程、まとまった雪も降らず、穏やかな日々を送っていました。
が、今朝、久しぶりの積雪、しかも吹雪！慌ててしまいました。
春はもう少し先のようです。

今週末から横手の雪まつり"かまくら"が始まります。特に夜のかまくら雪は情緒があっていいですよ。お薦めです！  うめっす菜はもちろん、横手のかまくらにもぜひ来てたんせぇ～。

さてさて、平成２７年第１回目のうめっす菜・横手市フェアを開催いたします。
題して「春よ来いフェア」です。当日は、ほうれん草、アスパラ菜、こまつ菜などの葉物野菜やいぶり大根・人参などの漬物、和・洋菓子、パンなど多数取り揃えて皆様のお越しをお待ちしております。

■日 時 　平成２７年２月２５日（水）９：００～１５：００

■場 所　おおまち商店街／八百長商店
仙台市青葉区一番町三丁目６－１２　☎０２２－２２３－３５４０

昨日、一昨日の横手は、２月とは思えないほどの陽気となっています。
今日も最高気温は４度ととてもすごしやすい天気ですね。この天気は週末まで続き、お出かけにはぴったりです。
今週末が雪下ろしチャンスではないでしょうか。

お天気お兄さんTKGです。


昨日は、一年に一度！！
いぶりがっこの祭典である
いぶりんピックに行ってきました。

いぶりんピックは平成19年に第1回大会が開催され、山内のいぶりがっこが県内外からブランドとして認められるように、地域内の生産者のまとまりと盛り上がりをねらいとし、毎年開催されています。

また、その年の出来栄えや漬け方の話をしながら生産者が交流することによって、技術と品質の向上にもつなげています。

さて、今年の金賞はだれの手に！？



過去のいぶりんピックの記事はこちら
https://www.syoku-yokote.com/blog/tegalo...


いざ、いぶりがっこの聖地山内へ。
会場である山内地域局に到着してまず思ったのが、
「ん？いつもの新しい山内地域局の匂いじゃないぞ・・・」
でした。

それもそのはず、
二階の調理室に上がってみるとそこには・・・



この量★
いぶりがっこの独特の匂いが立ち込めていました。
なんと今年は、２６種類のいぶいがっこが激戦を繰り広げるみたいです★

こ、これは目が離せない！！
（ぜ、全部食べてみたい！！）


こちらは開会式の様子！！
いぶりがっこのプロたちの闘魂が
メラメラと燃えているのが伝わってきます。




色、形、食感、味
千差万別のいぶりがっこたちが
会場にカラッとならべられたところで、
審査開始！！


審査は、佐藤副市長を始めとする
いぶりがっこを知り尽くした方々が行いました。




「甘さや食感が全然違う！」
「ビールやごはんが欲しい！」
という意見が出て会場は大盛り上がりでした。

その傍ら、いぶりがっこという被写体を前に
よだれを垂らしてカメラを手にするTKGの姿が・・・

がしかし！！

そんな私に天の声が・・・
「審査員が協議に入りますので、
来場の方もどうぞ食べ比べてみてください」

ありがとうございます。
うめっ！うめっ！うめっ！

5種類ほど試食させて頂きましたが、
どれも違った風味・味・食感であることに驚きました★
ちなみに私は、
全部うめがったので順位をつけられませんでした。

いぶりがっこは、
生産者ごとにこだわりの製法があって、
同じものがないということがわかりましたφ(..)メモメモ


審査員の方々の意見がまとまり、
いよいよドキドキの結果発表です。

今年度の金賞は・・・




でん
木村よし子さん（山内土渕）
おめでとうございます!!

銀賞は、
川端智子さん（同）


銅賞は、
東谷久美子さん（同）


以上の三名の方が受賞しました。
おめでとうございます!!



今回エントリーされた
いぶりがっこたちは、

○道の駅さんない農香庵産直○
横手市山内土渕字小目倉沢34　農香庵産直グループ事務局　TEL:0182-56-1600
　
○あいのの温泉直売所　山菜恵ちゃん（さなえちゃん）○
横手市山内土渕字鶴ヶ池24-2　TEL:0182-53-2710

にてお買い求めできます！！
人気商品ばかりなので売切れ御免とのこと。

来年は記念すべき第10回大会です。
どんな美味しいいぶりがっこがエントリーされるか楽しみですね＾＾

　豊かな自然環境のもとで育まれてきた食文化や様々な地域資源を活かしながら、元気なまちづくりを進めていくことを目的に、２月２２日（日）2015『食と農』フォーラムin横手を開催いたし
ます。
　基調講演と公開講座は、秋田県湯沢市出身で『NHK趣味の園芸』日本テレビ「世界一受けたい授業」の家庭科でおなじみの恵泉女学園大学　教授　藤田智さんです。



　ご多忙の中、フォーラムの打ち合わせをいたしました。

　今回のフォーラムでは、公開講座として「横手一受けたい授業」を開催します。生徒役は、もちろんプラスＹ会員の皆さんです。

　「野菜作りの楽しさを、より多くの人々に知ってもらい 、横手の地産地消活動を精一杯応援させていただきます。」と笑顔で語る藤田教授。

　当日の抽選会では、藤田教授のサイン入り本を１０名様にプレゼントいたします。ほかにも、直売の会ふるさと安心畑から野菜の詰め合わせ（500円相当）を１０名様へプレゼントいたします。
　会場内では、本の販売ブースも設けますので、お楽しみに！

●申込受付
　 ２月９日（月）9：00から電話受付を開始します。

受付期間：2月9日（月）から18日（水）まで ※土日祝日受付不可
受付時間：午前9時から午後5時まで
募集定員：２００人（定員になり次第、受付を終了します）
申込先 ：横手市農林部マーケティング推進課
TEL：0182-32-2117（電話受付のみ）

※詳しくは、ＨＰニューストピックスをご覧ください。

二月になりました。

二月の横手は、
かまくら、梵天　など
大きな行事がたくさんありますね。

ただこの寒さ・・・
外に出るのが億劫でもあります。

そんな自分に鞭をうって、
今年こそ冬の祭りを満喫したいTKGです。


先日、
ある野菜の取材にいってきました。

なんでも、
この時期に生産・出荷している農作物があるとか・・・★

冬のこの時期に出荷される野菜ですと★
その実態やいかに・・・


こちらがその野菜

 
でん

ん？
にんじん？

そうです！！
冬に栽培・出荷されていたのは、
このにんじんです！！

しかし、
ただのにんじんではなく！

寒さなんてものともしない！
寒さなんてへっちゃら！

むしろ寒さは友達の

雪の下にんじんです！！

（写真は雪の上）

雪の下にんじんについて、
生産者の方から少しお話を聞くことができました。


「雪の下にんじんとは、
その名の通り雪の下で栽培されたにんじんのことです。
秋に収穫するにんじんをわざと雪の下で越冬させ、
冬季～春先に除雪して収穫します。

特徴は、
・普通のにんじんに比べ糖度が2度ほど高く非常に甘みが強い
・にんじん特有の臭みがない
ということです。

歯切れの良い食感とフルーツのような甘さがあるため、
にんじん嫌いのお子様にも喜んで食べてもらえます。
サラダや生ジュースにもぴったりなにんじんです。」

なるほど！！
雪の下で管理することによって、
みずみずしく甘みののったにんじんが出来上がるわけですね★

ん？

ただ、ここでひとつの疑問点が、
「冬場の外の気温は氷点下を下回るから、にんじんが凍ってしまうのではないか？」


・・・

心配ご無用！

雪の下は温度が一定（０～－１℃）であるため凍らず、
水分があり乾かないため、

・みずみずしく
・味はマイルドで甘く
・香りがよく
・歯切れの良い食感

のにんじんができあがるそうです＾＾



ほほぉφ(..)メモメモ

「この寒い氷点下の雪の中で美味しく生長できるなるなんて強靭なにんじんなんだろうか・・・」
と思っていましたが、
そんな仕組みがあったんですね★

栽培・管理・出荷の作業は非常に大変で、
その年の降雪量により出荷時期や生産量が大きく左右されるため、
大変希少価値の高い人にんじんだそうです。

勉強になりましたφ(..)メモメモ


たくさんいいお話が聞けたので、

とーーーっても甘い雪の下にんじんを
生のままいただいてみました。


ぼりぼり


もぐもぐ


うめっ！！


口の中が甘みで溢れる
ジューシーな味わいです。

生のままでも、ぼりぼり食べられますよ。
電子レンジで温めて温野菜のように食べても美味しくいただけるそうです。


今回の雪の下にんじんは、
平鹿町の農事組合法人豊前で
生産されているものを紹介させていただきました。

こちらは、
横手市内のスーパーなどで販売されています。
冬場と春先にしか味わえない”レア”なにんじんです★

普通のにんじんではなかなか味わうことのできない
フルーツのように甘い雪の下にんじんを是非お試しください＾＾


また今回取材した雪の下にんじんは、
横手市報3月1日号のにこにこレシピで紹介されます。

一月も残すところあと２日…
2015年になってからもう一か月経ちました★

数年前に父から聞いた、
「20歳を越えるとあっという間だぞ！」
という言葉は本当だったんですね…

最近、夢で見た若かりし青春時代を思い出したTKGです。

さて本日は、
横手市役所本庁舎の近くにある
あばだらけにおじゃましてきました。



あばだらけ
とってもユニークな店名ですね。

「あば」は秋田弁で「お母さん」
という意味で、

その名の通り、
私が入店したときには、
店員の優しいお母さん方が笑顔で迎えてくれました。

店内には、
冬場にも関わらず農産品がずらりと並んでいました！！






農産加工品がたくさんそろっていますが、
人気商品が多いため朝早く行かないと売り切れてしまうものもあるとか…★

りんご（ふじ）
漬物（味噌漬、いぶりがっこ、しその実　など）

みなうめそ！！




なんと婦人服コーナーもありました★



多彩な商品ラインナップに驚きつつも商品を撮影させてもらっていると、次々とお客さんが来店してきました。

次第に店内は、元気なあばがだ（お母さんたち）で、活気に溢れていましたキラほし

店員さん（あば）だけでなく、
お客さん（あば）も含めて、
あばだらけなんだなぁと思いました。


【あばだらけ】
横手市四日町3-16　TEL:0182-36-3377

◆営業時間… 1/8～12/31
◆営業期間… 5月～12月　8：00～13：30
 1月～ 4月　9：00～13：30
◆定休日　… 5月～12月　無休
1月～ 4月　月曜日

元気なお母さん方に会いに
あばだらけに行ってみてみてください＾＾

「雪がしんしんと降り続いています」
横手市にいれば冬季何回でも聞くことのできる言葉です。

「横手は、いっぺうめものあるっすど」
食農ブログを見れば何回でも見ることのできる言葉です。

今日も、
うめもの紹介するっすど。
うめものリポーターTKGです。


本日は、
山内の道の駅におじゃましてきました。

山内といえば、
芋の子や山内にんじんを始めとする
美味しいものがたくさんありますが

この時期の目玉商品といったら、
やはりこれです！！


でん

「いぶりがっこ」

秋田県民ならだれでも馴染みのある食べ物ではないでしょうか。

いぶりがっこの知名度は非常に高く、
県外の多くのいぶりがっこファンからも愛されています。

漬物とは一味違う、
燻された、風味や食感がたまりません。

道の駅山内には、
2台の冷蔵ケースいっぱいに
いぶいがっこが「これでもかっ！！」
というぐらいに並んでいました★



どのいぶりがっこも試食できるので
自分のお気に入りのいぶりがっこを見つけることができます＾＾

いぶりがっこは、
そのまま食べても美味しいですが、
料理のアクセントとしても使用される食材です。

和え物、チャーハン、パスタ料理、チヂミ　などなど・・・

まだまだたくさん食べ方はありますが、
いぶラー(自称）のTKG絶賛の食べ方は・・・


でん

これと一緒に食べます。

アイスではありません
クリームチーズです★

ご存知の方は多いかもしれませんが、
いぶりがっことクリームチーズ
この組み合わせがとにかく合うんです！！

食べ方は簡単、
いぶりがっこの上にクリームチーズを乗せて
あとは食べるだけです。



シンプルですが、
味は抜群に美味しいです。
まだ食べたことがない！！
という方には是非試してもらいたい一品です＾＾

いぶりがっこの料理を調べているうちに、
いぶりがっこに無限の可能性を感じることができました★

真のいぶラー目指して、
色々ないぶりがっこ料理に挑戦したいと思います★