こんにちは。

十文字道の駅さんのおじゃましたところ、春の新鮮な野菜がところせましと並んでおりました。

まずはこちら。「アスパラ菜」

 

こちらは規格外の商品ですが道の駅ではこうしてちゃんと売られています。
道の駅のHリーダー曰く、「うちではこういう商品も捨てずにちゃんと商品として売っています。」
当たり前のことですが、規格外でも食べられるんですからね。ハッと気づかされました。

このほかにも白菜、ふくだちなど旬の野菜もたくさんありました。

前回のブログでアップルロードの様子をお伝えいたしましたが、
またまた増田に行く用事がありアップルロードを通りました。

今回はちょうど剪定作業をしている果樹農家さんにもお話を聞くことができました。



農家さんにもよるそうですが、早い人だと１月の下旬ころからもうすでに春に向けての果樹の選定作業をコツコツと行っているんだそうです。
今年になって初めて果樹畑に来たときはもっともっと雪があったけど、今はだいぶ沈んだとのこと。
今年はあまりないけど、ここ数年大雪が続いた時には幹や枝が裂けていて大変だったとのこと。



こうやって剪定した小枝は雪が消えた後回収してまとめます。

だんだんと春が待ち遠しくなりますね。

ご覧のように道路の雪はすっかり解けてしまった増田のアップルロード。



ですが両側には車の高さと同じくらいの雪がまだまだ残ってます。

雪の多い横手でも今年は約４０年ぶりの大雪になりました。



そろそろリンゴ農家さんたちは春の準備にとりかかり始めます。

こんなに雪深い時から少しずつ少しずつ。春を待ちわびながら・・・。

「冬来たりなば、春遠からじ」

先日、十文字文化センターにて、地産地消の料理教室が開催され、またまた妙ちゃん先生が講師でお邪魔しました＾＾



今回は計4品を作るフルコースです♪
まずは市販の甘栗を使ったピラフ☆地元のきのこと、甘栗を入れて炊くご飯。最初は、え！？甘栗にきのこ？？と味の想像もつきませんでしたが…炊き上がって釜を開けた瞬間の良い香り～♪



写真で香りをお届けできないのが残念＞＜　きのことの相性抜群でした☆

2品目は、蒸し鶏のカリカリがっこソース添え☆がっこソース？と思う方もいるかと思いますが、ピクルス、玉ねぎ、いぶりがっこを細かく刻み、オリーブオイル、マスタードで味付けすれば…いぶりがっこが、あっという間に洋風のソースに大変身！！イタリア料理店に出てきそうな一品になります　 (^o^){ buono！！！



3品目はアスパラ菜を酒粕味噌で和えたもの☆これは若者にも、お年寄りにも、そしてお酒を飲む方にも持って来い！の一品です。日ごろ旦那さんにイライラしてしまう主婦の皆様にも、是非優しい気持ちで作っていただきたいです。
4品目はピューレジュースを使ったトマトスープ☆地元のピューレジュースに、地元の野菜をたっぷり入れて、栄養満点！優しい～味です。
全て作り終えて、みんなで試食Time～♪



私達も試食させていただきました。どれも美味しくて、さらにボリュームたっぷりなので、身も心も満たされた料理教室でした＾＾とくに私は、蒸し鶏のがっこソース添えがとても美味しくてお気に入り。後日、がっこが苦手な方に作ったら、美味しい！と言って食べていました。どれもオシャレで難しそうに見えますが、お家で簡単に作れるので、オススメですよ！
今回料理教室に参加していただいた皆様は、お料理上手な方々だったので…妙ちゃん先生の助手で行ったはずが、逆に私が皆様からたくさんアドバイスをいただきました；来ていただいた皆様、本当にありがとうございました。
私が立派なお母さんになれる日はまだまだ遠いな…とおぼつかない包丁さばきで思ったスガナミでした。


さて、明後日23日はセントラルホテルにて『食と農フォーラムin横手』が開催されます。
作家の島村 菜津先生をお迎えして講演をしてもらう他、横手の元気な女性の皆さんにもお話をしてもらいます。そして！！我らが食のアカデミーからも試食の提供がありますよ。何が出るかはおたのしみ☆
当日受付も可能ですが、定員になり次第締切りますので、足を運んでくださる方はお早めに。お待ちしております♪

２月２３日（日）に開催される「2014『食と農』フォーラムin横手」。
今回は、当日試飲できるトマトジュースの紹介です。
イタリア　プ－リア州にあるボルトーネ社の有機トマトジュースが届きました。
現地でしか手に入らない貴重なジュースです。こちらも当日試飲できますよ。



イタリアはトマトの本場。横手もシシリアンルージュなどの調理用トマトや大玉
トマトの産地。共通するトマトを題材に今後の横手の地産地消活動等について、「トークショー」で情報交換をいたします。

また、講師の島村菜津先生の本「スローシティ　世界の均質化と闘うイタリアの町」を
抽選で20名の方にプレゼントいたします。もちろん、サイン入りです。
会場へは、整理券を忘れずにご持参ください。

まもなく定員になります！！参加申し込みはお早めに！！

２月２３日（日）に開催される「2014『食と農』フォーラムin横手」。
チーム・プラスＹ優良取組者及びトークショーの出演者をお知らせいたします。

■チーム・プラスＹ優良取組者が決定いたしました。
『食と農』チーム・プラスＹ優良取組者表彰
優良賞（団体）・横手市立横手明峰中学校・横手市立増田中学校
・横手市立浅舞小学校・山内にんじん生産者の会
デリカテッセン＆カフェテリア紅玉
・横手市立たいゆう保育園
特別賞（個人） ・長崎　宏子　氏

◎優良取組者事例発表　 横手明峰中学校/山内にんじん生産者の会

■トークショーの出演者は、次の方々です。
　テーマ：「横手の食を未来へ」
・ 島村　菜津　氏
・「旬菜みそ茶屋くらを」店主　鈴木　百合子　氏
・ 秋田大学教育文化学部准教授　佐々木　信子　氏
・ JA秋田厚生連平鹿病院　管理栄養士技師長　木村　京子　
・ 株式会社ワンダーマート　代表取締役　田中徳子　氏

どんなトークになるのか、今から楽しみです。
参加申込は、電話で受付しております。トップページでご確認ください。

 

今年の横手はかつてない大雪です。

ここ数年大雪が続いておりますが更に大雪に見舞われている横手です。

でも今年の雪は横手に限ったことではなく、東京を始め関東地方や東海地方も大雪に見舞われているようです。
今後も雪が降るようですのでお気をつけくださいませ。

さてさて、平成２６年第１回目のうめっす菜・横手市フェアを開催いたします。
題して「春待ちフェア」です。まだまだ雪は続いておりますが暦の上ではもう春ですよ。

■日時　平成２６年２月１９日（水）９：００～１５：００
■場所　おおまち商店街／八百長商店　仙台市青葉区一番町三丁目６－１２　０２２－２２３－３５４０


 
毎日の旬のお野菜・果物まで今回もたくさんの横手の味を持っていきますので是非お近くの方は美味しい横手を見つけにいらしてはいかがでしょうか。