No.391, No.390, No.389, No.388, No.387, No.386, No.385［7件］
こんにちは、タカハシです。
今回からブログをご覧の方は「いざ、山内へ その１」をご覧ください。
前回の続きです。
長いもの収穫作業を見せていただいたタカハシは次に本題のいものこの芽出し作業を見せていただきました。
これが高橋さん家のハウスです。
タカハシは初めて農家さんのハウスに入らせていただきました。
半透明のビニール一枚でこんなにも暖かいのかぁと本当に感心いたしました。
フワーっと土の良い匂い。春を一瞬にして感じました。
さてさて、早速準備にとりかかります。
まずは深さ２０ｃｍくらい土を掘ります。
おかあさんと息子さんが掘っていますねぇ。
そしてこの上に種芋を敷き詰めます。
きちんと一列ずつ丁寧に並べていきます。
ここでポイントがきちんと芽が出る方を上に向けること！
（※逆に芽が出るほうを下にして置く農家さんもいるようです。そうすると丈夫な芽が出るという説もあるそうです。）
どうですか？これだけ整然と並べると圧巻ですよね！！
こういう丁寧な仕事が後々の山内いものこの成長に大きく影響するんだなと思いました。
そしてこの種芋の上にやわらかな土をかぶせていきます。
そして熱が逃げないようにビニールをかぶせます。
さらに半透明のビニールをかけて出来上がりです。
これで２週間ほど待つと種芋の芽が出てくるとのことです。
どうしてこのような芽だしの作業が必要かというと、
①種芋すべてから芽が出るわけではなく、きちんと芽を出した種芋を畑に植えるため。
②いきなり畑にいものこを植えても、まだ土が冷たいため生育に影響が出るため
大きく分けて二つの理由から芽だしの作業が必要なのだそうです。
改めて自分も芽だしの作業へ少しお邪魔いたしましたが本当に大変な作業でした。
農家の方々のこういう手間ヒマかけて美味しい山内いものこが出来上がるんですね。
もっともっと大事に頂かなければと改めて思いました。
改めて食べ物には感謝です☆
（タカハシでした）
今回からブログをご覧の方は「いざ、山内へ その１」をご覧ください。
前回の続きです。
長いもの収穫作業を見せていただいたタカハシは次に本題のいものこの芽出し作業を見せていただきました。
これが高橋さん家のハウスです。
タカハシは初めて農家さんのハウスに入らせていただきました。
半透明のビニール一枚でこんなにも暖かいのかぁと本当に感心いたしました。
フワーっと土の良い匂い。春を一瞬にして感じました。
さてさて、早速準備にとりかかります。
まずは深さ２０ｃｍくらい土を掘ります。
おかあさんと息子さんが掘っていますねぇ。
そしてこの上に種芋を敷き詰めます。
きちんと一列ずつ丁寧に並べていきます。
ここでポイントがきちんと芽が出る方を上に向けること！
（※逆に芽が出るほうを下にして置く農家さんもいるようです。そうすると丈夫な芽が出るという説もあるそうです。）
どうですか？これだけ整然と並べると圧巻ですよね！！
こういう丁寧な仕事が後々の山内いものこの成長に大きく影響するんだなと思いました。
そしてこの種芋の上にやわらかな土をかぶせていきます。
そして熱が逃げないようにビニールをかぶせます。
さらに半透明のビニールをかけて出来上がりです。
これで２週間ほど待つと種芋の芽が出てくるとのことです。
どうしてこのような芽だしの作業が必要かというと、
①種芋すべてから芽が出るわけではなく、きちんと芽を出した種芋を畑に植えるため。
②いきなり畑にいものこを植えても、まだ土が冷たいため生育に影響が出るため
大きく分けて二つの理由から芽だしの作業が必要なのだそうです。
改めて自分も芽だしの作業へ少しお邪魔いたしましたが本当に大変な作業でした。
農家の方々のこういう手間ヒマかけて美味しい山内いものこが出来上がるんですね。
もっともっと大事に頂かなければと改めて思いました。
改めて食べ物には感謝です☆
（タカハシでした）
こんにちは、高橋です。
そろそろ暖かくなってきたなと思ったらまた寒くなったりとめまぐるしく気温が上がったり下がったり・・・。
私は４月早々風邪を引いてしまいました。皆様体調には十分お気をつけくださいませ。
さて、次回うめっす菜でのフェア開催のお知らせです。
うめっす菜～春のうめっす菜フェア～を開催いたします。
■日 時： 平成２５年４月２４日（水）９：００～１５：００
■場 所： 仙台市青葉区一番町三丁目６－１２ おおまち商店街 八百長商店 TEL:０２２－２２３－３５４０
今回の生鮮商品はアスパラ菜、チンゲン菜、ほうれんそう、だいこん、長ネギ、小松菜、ごぼう、白菜・・・山菜はタラノメ、こごみなど豊富な山の幸、横手の野菜を取り揃えております。
（※品目はあくまでも予定ですので売り切れの場合や収穫の都合上用意ができない場合はあらかじめご容赦くださいませ）
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
そろそろ暖かくなってきたなと思ったらまた寒くなったりとめまぐるしく気温が上がったり下がったり・・・。
私は４月早々風邪を引いてしまいました。皆様体調には十分お気をつけくださいませ。
さて、次回うめっす菜でのフェア開催のお知らせです。
うめっす菜～春のうめっす菜フェア～を開催いたします。
■日 時： 平成２５年４月２４日（水）９：００～１５：００
■場 所： 仙台市青葉区一番町三丁目６－１２ おおまち商店街 八百長商店 TEL:０２２－２２３－３５４０
今回の生鮮商品はアスパラ菜、チンゲン菜、ほうれんそう、だいこん、長ネギ、小松菜、ごぼう、白菜・・・山菜はタラノメ、こごみなど豊富な山の幸、横手の野菜を取り揃えております。
（※品目はあくまでも予定ですので売り切れの場合や収穫の都合上用意ができない場合はあらかじめご容赦くださいませ）
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
最近またまた（まだまだ？）寒くて「早く暖かくなってくれよー」と毎日心の中でつぶやいているタカハシです。
さて、先日のこと。
朝に職場へ着いて早々、山内の農家・高橋さんから「種芋の芽だしの見に来ねが～。」とのオファーの電話が！
「これはいくしかないっ」と早速高橋さん家の畑へ取材へ出かけました。
高橋さんのお宅へ到着するとフクジュソウがお出迎えしてくれました。
寒い寒いといいながら自然は着実に春になっているのですね。
そしてこれが山内いものこの種芋デス。
これをにびっしり敷き詰めて、芽を出すまでハウスの中で育てます。
大体２週間ぐらいすると芽が出てくるのだそうです。
そして芽が出てきたら畑に植え替えて栽培するのだそうです。
しかし「（今年はまだ肌寒いので）もうちょっと時間かかるべなー」とおとうさんと息子さん
と、その前に・・・・
今回は特別に長芋の掘り出し作業も見せてくれました。
結構深く（大体１ｍ２０ｃｍくらい）掘ってます。
おかあさんが一生懸命根元のほうまでスコップで掘り進めておりますと・・・
ほらっ！！！立派な長いもがでてきました～～
しかも私たちが取材に来る前からもうすでにこんなに収穫しておりました。
これだけじゃありません。実は写真に写っていないところにゴロゴロと長いもが置いてあります。
この収穫された長芋は山内道の駅で『とろろそば』のとろろになるのだそうです。
想像しただけでもウマそうですね！
「山内の長芋は粘りがあって本当にうめぇよ～♪」とおかあさんに教えてもらいました。
どうやら川が近くにあるここの土壌はイモ類の栽培に適しているのだそうです。
んで肝心の山内いものこはどうなったの・・・？とこのブログをご覧の皆様、
もったいぶってすいません。m(-_-)m
一回のブログで紹介するのはもったいないので、本題の芽だし作業は次回アップいたします。
それではまた！
（タカハシでした）
さて、先日のこと。
朝に職場へ着いて早々、山内の農家・高橋さんから「種芋の芽だしの見に来ねが～。」とのオファーの電話が！
「これはいくしかないっ」と早速高橋さん家の畑へ取材へ出かけました。
高橋さんのお宅へ到着するとフクジュソウがお出迎えしてくれました。
寒い寒いといいながら自然は着実に春になっているのですね。
そしてこれが山内いものこの種芋デス。
これをにびっしり敷き詰めて、芽を出すまでハウスの中で育てます。
大体２週間ぐらいすると芽が出てくるのだそうです。
そして芽が出てきたら畑に植え替えて栽培するのだそうです。
しかし「（今年はまだ肌寒いので）もうちょっと時間かかるべなー」とおとうさんと息子さん
と、その前に・・・・
今回は特別に長芋の掘り出し作業も見せてくれました。
結構深く（大体１ｍ２０ｃｍくらい）掘ってます。
おかあさんが一生懸命根元のほうまでスコップで掘り進めておりますと・・・
ほらっ！！！立派な長いもがでてきました～～
しかも私たちが取材に来る前からもうすでにこんなに収穫しておりました。
これだけじゃありません。実は写真に写っていないところにゴロゴロと長いもが置いてあります。
この収穫された長芋は山内道の駅で『とろろそば』のとろろになるのだそうです。
想像しただけでもウマそうですね！
「山内の長芋は粘りがあって本当にうめぇよ～♪」とおかあさんに教えてもらいました。
どうやら川が近くにあるここの土壌はイモ類の栽培に適しているのだそうです。
んで肝心の山内いものこはどうなったの・・・？とこのブログをご覧の皆様、
もったいぶってすいません。m(-_-)m
一回のブログで紹介するのはもったいないので、本題の芽だし作業は次回アップいたします。
それではまた！
（タカハシでした）
東京都江東区豊洲にあるスーパーサカガミ グランルパ豊洲（シエルタワー１Ｆ）にて、「秋田県横手市 こだわりの味覚祭り」を開催します。こだわりの商品をたくさん持って行きますので、是非ご来店くださいね。
また、横手やきそば「栄屋」も出店いたします。（4月22日のみ） （2009年に開催された第4回B-1グランプリでゴールドグランプリを受賞した暖簾会の会員が実演販売いたします）
さらに、500円以上お買い上げの方に、抽選で素敵な横手市産のプレゼントもありますヨ。（先着50名様/両日とも）
イベント名：～秋田県横手市 こだわりの味覚祭り～
日 時 ： 平成25年4月22日（月）15時～20時 4月23日（火）10時～15時
場 所 ： スーパーサカガミ グランルパ豊洲店 〒135-0061 東京都江東区豊洲5-5-1 シエルタワー１Ｆ
主な販売品目 ：
㈱鈴木青果問屋
㈱菅与
横手市観光協会
※スーパーサカガミ グランルパ豊洲店HP
http://www.sakagami-cl.co.jp/store/toyos...
また、横手やきそば「栄屋」も出店いたします。（4月22日のみ） （2009年に開催された第4回B-1グランプリでゴールドグランプリを受賞した暖簾会の会員が実演販売いたします）
さらに、500円以上お買い上げの方に、抽選で素敵な横手市産のプレゼントもありますヨ。（先着50名様/両日とも）
イベント名：～秋田県横手市 こだわりの味覚祭り～
日 時 ： 平成25年4月22日（月）15時～20時 4月23日（火）10時～15時
場 所 ： スーパーサカガミ グランルパ豊洲店 〒135-0061 東京都江東区豊洲5-5-1 シエルタワー１Ｆ
主な販売品目 ：
㈱鈴木青果問屋
㈱菅与
横手市観光協会
※スーパーサカガミ グランルパ豊洲店HP
http://www.sakagami-cl.co.jp/store/toyos...
千葉県柏市にある京北スーパー柏店にて、「秋田県横手市 うまいもの祭り」を開催します。こだわりの横手産品をたくさん持って行きますので、是非ご来店くださいね。
また、横手やきそばの実演・販売も行いますので、美味しい横手の味もご堪能ください。
さらに、500円以上お買い上げの方に、ラッキーなプレゼント抽選もありますヨ。（先着300名様/日）
イベント名：～秋田県横手市うまいもの祭り～
日 時 ： 平成25年4月12日（金）10時～18時 4月13日（土）10時～18時
場 所 ：京北スーパー柏店 〒227-0005 千葉県柏市柏1-4-3
ttp://www.keihokusuper.co.jp/shop/index.html
京北スーパーチラシ：
http://www.keihokusuper.co.jp/fair/img/1...
京北スーパーHP http://www.keihokusuper.co.jp/
また、横手やきそばの実演・販売も行いますので、美味しい横手の味もご堪能ください。
さらに、500円以上お買い上げの方に、ラッキーなプレゼント抽選もありますヨ。（先着300名様/日）
イベント名：～秋田県横手市うまいもの祭り～
日 時 ： 平成25年4月12日（金）10時～18時 4月13日（土）10時～18時
場 所 ：京北スーパー柏店 〒227-0005 千葉県柏市柏1-4-3
ttp://www.keihokusuper.co.jp/shop/index.html
京北スーパーチラシ：
http://www.keihokusuper.co.jp/fair/img/1...
京北スーパーHP http://www.keihokusuper.co.jp/
はじめまして！４月からマーケティング推進課に配属になりました高橋と申します。度々このブログにお邪魔いたしますのでどうぞよろしくお願いいたします。
さて、少々自己紹介をさせていただきますと、出身は横手ですが今年の３月まで秋田市の上にあります潟上市というところに住んでおりました。潟上市では八郎潟で漁れる「わかさぎの佃煮」が特産品でありました。
久々に横手に戻ってまいりまして、こんなにも横手には農産品や美味しいモノが多かったのかと改めて驚いております。
これからは微力ながら『食と農』で横手を盛り上げるために頑張りたいと思いますのでよろしくお願いいたします。
早速ですが、先ほど十文字にあります道の駅に行ってまいりました。
中でも今回はアスパラ菜が気になり、ちょっと調べてみたら実はアスパラとは全然関係ないことが判明（笑）
実はアスパラ菜はどちらかというと菜の花と近い関係のようです。
またひとつ勉強になりました。
さて、少々自己紹介をさせていただきますと、出身は横手ですが今年の３月まで秋田市の上にあります潟上市というところに住んでおりました。潟上市では八郎潟で漁れる「わかさぎの佃煮」が特産品でありました。
久々に横手に戻ってまいりまして、こんなにも横手には農産品や美味しいモノが多かったのかと改めて驚いております。
これからは微力ながら『食と農』で横手を盛り上げるために頑張りたいと思いますのでよろしくお願いいたします。
早速ですが、先ほど十文字にあります道の駅に行ってまいりました。
中でも今回はアスパラ菜が気になり、ちょっと調べてみたら実はアスパラとは全然関係ないことが判明（笑）
実はアスパラ菜はどちらかというと菜の花と近い関係のようです。
またひとつ勉強になりました。
今週私は東京出張に行って参りました。
東京は桜が咲き、半袖でも寒くない陽気でした。東京には、もう春が来ていました！
そして秋田はと言うと・・・、帰りの日は吹雪でした。駐車場に停めてあった自分の車には3センチくらい雪が積もっていました。
『あぁ・・・、秋田の春は遠いなぁ。』そう実感した今日この頃。
でも、確実に春はもうそこまで来ていると感じる光景に出会いました。
雪の下には、春の息吹が芽を出しています。
ほらっ、これ、何だかわかりますか？
これは、『ひろっこ』（あさつき）です。
まだ私の身長よりもある雪の下に、ちょっとだけ顔をのぞかせているんです。
せっかく芽を出した『ひろっこ』を傷つけないように、大事に大事に掘り出します。
2メートル近い雪を堀り、収穫できる『ひろっこ』の量はごくわずか。
泥と根っこが絡まっているので、それを丁寧に洗って取り除かなくてはなりません。
どろんこだらけの『ひろっこも』、きれいに洗われると、ほら、ご覧のとおり！
真っ白な『秋田美人』に生まれ変わりです。
『ひろっこ』は、雪国横手に春を告げてくれます。
雪の下の『ひろっこ』は、白く、柔らかく、そして甘い、雪国の味。
酢味噌和えや、天ぷら、ニシンと煮て食べるのが横手のおいしい食べ方です。
この今が旬の『ひろっこ』が、数量限定で、横手市直売所 うめっす菜～に登場します。
『ひろっこ』の他にも、春を告げる『ばっけ』（ふきのとう）などもありますよ！
仙台市の皆さまに、春をお届けする、
うめっす菜～『春が来た！横手のオイシイって、楽しい！フェア』を開催します。
みなさま、ぜひぜひお越しくださいね。
■日 時 3月27日(水)9:00～15:00 売り切れ御免
■場 所 仙台市青葉区一番町三丁目６－１２ おおまち商店街 八百長商店
東京は桜が咲き、半袖でも寒くない陽気でした。東京には、もう春が来ていました！
そして秋田はと言うと・・・、帰りの日は吹雪でした。駐車場に停めてあった自分の車には3センチくらい雪が積もっていました。
『あぁ・・・、秋田の春は遠いなぁ。』そう実感した今日この頃。
でも、確実に春はもうそこまで来ていると感じる光景に出会いました。
雪の下には、春の息吹が芽を出しています。
ほらっ、これ、何だかわかりますか？
これは、『ひろっこ』（あさつき）です。
まだ私の身長よりもある雪の下に、ちょっとだけ顔をのぞかせているんです。
せっかく芽を出した『ひろっこ』を傷つけないように、大事に大事に掘り出します。
2メートル近い雪を堀り、収穫できる『ひろっこ』の量はごくわずか。
泥と根っこが絡まっているので、それを丁寧に洗って取り除かなくてはなりません。
どろんこだらけの『ひろっこも』、きれいに洗われると、ほら、ご覧のとおり！
真っ白な『秋田美人』に生まれ変わりです。
『ひろっこ』は、雪国横手に春を告げてくれます。
雪の下の『ひろっこ』は、白く、柔らかく、そして甘い、雪国の味。
酢味噌和えや、天ぷら、ニシンと煮て食べるのが横手のおいしい食べ方です。
この今が旬の『ひろっこ』が、数量限定で、横手市直売所 うめっす菜～に登場します。
『ひろっこ』の他にも、春を告げる『ばっけ』（ふきのとう）などもありますよ！
仙台市の皆さまに、春をお届けする、
うめっす菜～『春が来た！横手のオイシイって、楽しい！フェア』を開催します。
みなさま、ぜひぜひお越しくださいね。
■日 時 3月27日(水)9:00～15:00 売り切れ御免
■場 所 仙台市青葉区一番町三丁目６－１２ おおまち商店街 八百長商店
