こちらのイベントは終了しました。
ご来場いただいた皆様、ありがとうございました！
 
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横手の”うめもの”が大集合！！
 
 
イオンモール秋田にて「横手フェア」を開催します！！
 
日程　2021/10/22 (金)～2021/10/24 (日)
時間　10:00～17:00
場所　1Fセントラルコート
 
横手市園芸振興拠点センターも新鮮な野菜を販売します。
 
お買い上げ頂いたお客さま限定で抽選会も開催されるようです☆
ぜひイオンモールにお越しの際は、お立ち寄りください！
 
ー詳しくはイオンモール秋田公式ホームページをご覧ください。
イオンモール秋田公式ホームページ

こちらの研修は終了しました。
 
令和3年6月1日付で、食品衛生法が改正されました。法改正の内容を詳しくチェックしてみましょう。
 
●営業許可制度と営業届出制度について
今回の法改正のポイントは、「営業許可」業種の再編と「営業届出」業種の新設です。
これにより、漬物を製造されている方は「営業許可」を、山菜の水煮や干し芋などを製造されている方は「営業届出」が必須となります。
 
 
●食品衛生法の研修会について
「食品衛生法なんて、難しくてわからない」
「これからも漬物を作り続けることってできるのかな？」
「届出制度って、もしかして私も対象になる？」
 
など、不安な方も多いと思います。
市では、横手保健所様から全面的なご協力を頂戴し、食品衛生法に関するさまざまな研修を開催予定です。食品衛生法のポイントをつかみ、あなたのお悩みに寄り添います。
 
 
 
【食品衛生法およびHACCP制度に関する研修】
開催日   場所
11月17日(水)午後2時～午後3時   条里南庁舎
11月30日(火)午後2時～午後3時   雄物川コミュニティーセンター
12月10日(金)午後2時～午後3時   十文字庁舎
 
 
 
研修に参加希望の方は11月15日（月曜日）まで、横手市食農推進課(電話：0182-35-2267)まで電話にてお申込みください。
 
 
講師：横手保健所環境指導課　技師・土家杏奈氏ほか
定員：1会場につき30名程度
持ち物：筆記用具、メモ帳（資料は当日お渡しいたします）
その他：新型コロナウイルスの状況により、開催が急遽中止となる場合がございます。予めご了承ください。
 
 
詳細は横手市HPをご覧ください。
漬物や山菜の水煮を作られている皆様！食品衛生法はご存知ですか？

【食農体験プログラム】とは…
子どもたちに食を通じて、横手の新たな魅力の発見や農業の大切さを伝え、そして愛郷心を育むプログラムです。
 
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みなさんこんにちは、食農推進課のSです！
○○の秋とはよく言いますが、みなさんはどんな秋でしょうか？
芸術、読書、睡眠、いろいろありますが、ここはやはり「食欲の秋」ではないでしょうか！
 
その中でも秋の食べ物といえば、そう、サツマイモです！
5月25日に雄物川小学校の5年生がやってきて、「ベニアズマ」という品種のサツマイモの苗を定植しました。
詳しい記事はこちらからどうぞ！【食農体験プログラム】雄物川小学校の5年生がやってきました♪
 
それから約5か月後の、10月14日……
 
ついに収穫の時期がやってきました！！
 

 
雄物川小学校5年生のみなさんお久しぶりです！！
「今年は順調に大きく育っています！」というお話を聞いて、気合は十分！
 

 
圃場の方も、ツルを切って準備を進めています！
 

 
それでは掘り方を教わって……
いざ、サツマイモ堀り！！
 

 
最初は戸惑っている様子の皆さんでしたが、徐々に徐々にコツを掴んでいるようでした。
中にはプロ顔負けのスタイルで掘る方も。
 

 
そして掘り出されたサツマイモを見てみると………
 

 
！？


 
こんなに大きいんですか！？
豊作、順調に育ってる、今年は大きい、などなど色々聞いていましたが、こんなに大きいとは予想外です！
 
皆さんも「大きなサツマイモがとれた～！」とテンションMAX！
私もツルを切ったり掘ったりするお手伝いに加わりました 。
 

 
収穫したサツマイモは大きさごとにコンテナに仕分けましたが、特大サイズを入れるコンテナがすぐにいっぱいになってしまって、慌てて追加のコンテナを用意しました。
こんなにずっしり入っています。


 
疲れたけど楽しかった！という声があちこちから聞こえてきました。
あの時植えた細くて頼りない苗から、こんなに大きなサツマイモができるなんてびっくりです…！！
 
雄物川小学校5年生の皆さんにはこれから干し芋のパッケージやポスターなどを手がけていただきます。
この収穫体験を活かして、ぜひ素敵なパッケージを作ってください！

みなさんこんにちは、スイーツ大好き食農推進課のSです！
 
先日ブログでも告知しました、ふるさと村の地産地消イベント「旬を食べよう！スイーツフェア」に行ってきました💛
横手産のりんごを使ったアップルパイはもちろん、いちじくを使用したケーキや、野菜をたっぷり使ったカレーパン、かぼちゃやさつまいものケーキ、さらにシャインマスカット大福………などなどなど！
 
えっこれの材料は全部横手産！？とびっくりするくらいたくさんのスイーツ＆パンが並んでいました✨
横手ではいろんな種類の野菜や果物がとれるんだな～！と改めて驚き、お腹が満たされた一日でした。
 

 
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さて！先日、よこて発酵文化研究所副所長の七尾先生にご案内いただき、某所にお邪魔しました。
そこで初めて知った野菜があったのでご紹介したいと思います。
 
こちらです！
 

 
「からどり」……みなさんは聞いたことはありますか？
葉物？根菜？いったいどんな野菜なのかと思ったら「からどり”芋”」なんだそうです！
 
調べたところ「からとり芋」とも称するこの芋。
なんと、秋田県では由利本荘の地方でしか栽培されていない野菜なんです！！
「珍しいものを見つけたと思ってすぐ買っちゃった～」と笑顔の七尾先生。
 

 
勢いよく育っていますが、からどり芋は2本だけ植えたとのこと。
その他は里芋ということでしたが、見た目からして茎の色が全く違いました！
 
 
＜からどり芋＞

 
＜里芋＞

 
からどり芋の方がやや深い緑なのがお分かりでしょうか
赤色もやや入っていますね。※光の差し加減ではありません
 
この茎も芋と一緒に煮込んで食べるのが、からどり芋の特徴なんだそうです。
フキのような食感なんでしょうか？食べてみたい…！
 
芋自体は、さつまいもと里芋の中間の食感とのことです。
いものこと食べ比べなんてのも面白いかもしれませんね！
 
「秋田県では由利本荘の地方だけでしか栽培されていない」と先述しましたが、なんと山形県では普通に栽培され、食されているとのこと。
山形と食文化が似通っているのですね、郷土料理はそういった部分も興味深いなあと思います。
 
 
からどり芋について詳しくはこちらへどうぞ！
あきた郷土料理研究所「カラトリ芋」
※別サイトにリンクが飛びます。
 
 
ご案内いただいた七尾先生、ありがとうございました！
（他にも色々撮影したのですが、からどり芋の奥が深すぎて記事が一本書けてしまいました…！）

このイベントは終了しました。
ご来場くださった皆さま、ありがとうございました！
 
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地産地消イベント「旬を食べよう！」
～スイーツフェア～
 
 
横手産の美味しい果物を使用した
アップルパイやケーキ、お菓子、パンが大集合♪
 
▶日時
10月9日（土曜日）、10日（日曜日）
9時30分～16時30分（最終日は16時で終了）
※商品がなくなり次第終了となります
 
 
▶場所
秋田ふるさと村　ドーム劇場入口
電話：0182-33-8800
（秋田県横手市赤坂字富ケ沢62-46）
 
 
【出店者（予定）】
 
菓子工房marble
デリカテッセン紅玉
奥山菓子店
杜のCafe SYANA
花工房
藤花
カーリタース
スイーツ工房ヘンゼル2
アメヤ珈琲
 
秋のクラフト市と同時開催！
詳しくはふるさと村のイベント情報へどうぞ！
秋田ふるさと村イベント情報
 
実りの秋！旬を食べつくそう！

＜お知らせ＞
ぶどう狩り、直売所に関する情報は、直接ぶどう園へお問い合わせいただくと、より確かな情報が得られます！
横手市のぶどう園の情報はこちらです。
2021横手の観光ぶどう園情報(ぶどう狩り)
 
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こんにちは、食農推進課のSです！
 
最近、朝夜もめっきり寒くなりましたね💦
かと思いきや、昼間は快晴で暑いくらい…。
毎年恒例の気温差ではありますが、体調管理にお気をつけください！
 
さて！ということで、寒くなってきたこの時期、おいしい野菜もたくさん出てきますね。
「大根」もそのうちのひとつです。
先日、市報11月号のヨコテズキッチンに掲載するために大根の生産者である菊地さんを訪ねました🌸
 

 
一面の大根畑です！
雨の予報でしたが、それを裏切っての青空が広がり、撮影日和でした！✨
 

 
いいポジションを探します。
 

 
立派な葉っぱです！地面の下にある大きな大根に思いを馳せます…
 

 
大根畑をバックに撮影！
「これから本格的な収穫が始まります。基本的な管理を大事にしています」とお話ししてくださいました。
 
どのような大根レシピが載るのか！？
どんな写真になったのか！？
一足先に写真を拝見しましたが、とっても素敵でした！
 
コメント、写真も併せて市報11月号をお待ちください。

こんにちは、食農推進課のSです！
 
 
～前置き～
いものこ汁は秋の風物詩なので、毎年この時期にブログで解説してるかもしれません。
それはそれ！今年は今年！ということでお願いします。
 
 
前回の記事で”なべっこ遠足”を取り上げましたが、そこで出てきた『いものこ汁』。
いものこ汁のレシピは、もちろん食と農からのまちづくりHPにも掲載しています。
いものこ汁のレシピ
 
しかしこのレシピ、最初に見たときは驚きました。
「いものこ汁はみそ味」
私が慣れ親しんだいものこ汁は、醤油味なんです…！
 
山内いものこ祭りでふるまわれるものはみそ味ということなので、醤油味はもしかしたら限定的なのかも？
某県同士で行われる芋煮バトルのように、いものこの味バトルというのがあっても面白いかもしれませんね。
 
 
山内いものこはとろりとした触感と粘り気が特徴です。
さといも＝いものこ、なのですが、
 
「さといも」＝煮物に使う。
「いものこ」＝いものこ汁に使う。
 
個人的にはこんな感覚です。
火の通りをよくしようと小さくカットしていものこ汁を作ったら、いものこがほぼ溶けたという経験がある方もいらっしゃるのではないでしょうか。私はあります！
 
 
いものこの旬はいま！
ぜひ皆さん、いものこ汁を作って食べてみてくださいね✨