秋田の桜は、平野部を中心に葉桜となり、クールビズのスタートにあわせ、着実に夏へ向かっている感じがします。
   横手市では、平成23年9月から、九州屋（上野松坂屋店B１F）に横手市コーナーを開設していただいており、今回は、キクラゲ、洋梨ジュース、話題の塩麹でフェアを開催しますので、是非ご来店ください。　
　
日　時：平成24年5月12日（土）、13日（日）　10:00～18:00
場　所：九州屋（松坂屋上野店）東京都台東区上野3-29-5 松坂屋上野店B1F

地図はコチラ↓　　　　　　

http://map.yahoo.co.jp/maps?p=%C5%EC%B5%...

内　容：塩麹で浅漬けした、キクラゲやアスパラの試食、洋梨ジュースの試飲など、横手市産のおいしい、選りすぐりの商品でフェアを開催いたしまので、是非、きてたんせ～（来てください）！！

ゴールデンウィーク後半、結局一日もすっきり晴れ上がることはありませんでした。
旅行を計画していた方、家庭菜園を作ろうとしていた方、農作業をやろうとしていた方、みなさんこの悪天候のせいで計画が台無しだったのではないでしょうか。

そうです！私もかねてより計画していた山菜ハンティング出動の命がなかなか発令されずにおりました。
しかし、やっと訪れたのです。その時が・・・、雨音のない朝が。

タラの芽ハンター出動！タラの芽ハンター出動！
行くぜ行くぜ！山に行くぜーーーっ！

毎年この時期入る山。
お目当てはそう！「山菜の王様　タラの芽」です。
ツタの絡まる樹の中に、細かい棘（トゲ）で武装したタラの木が、一番高い所に新芽を携えてそびえ立っています。



さすがは王様。なかなかの風格。そして簡単には手の届かないところにおられます。

と・・・、採れない・・・。
い・・・、痛い・・・。

こんな時、タラの芽ハンター必須の七つ道具のひとつ、鉄壁の要塞をも切り崩す秘密兵器があります。

シュパパパーン　高枝切りバサミ～！



ご覧のとおり、タラの木はトゲトゲの表面に覆われており、決して素手で採ることはできません。
欲に目がくらみ、うっかり素手で採ろうものなら痛い目に遭います。

痛い目に遭うと言えばもうひとつ。タラの芽にそっくりな植物を、トゲがないから簡単に採れる～|￣m￣) ｳﾌﾟﾌﾟｯ　と、うっかり採ってしまうと、手などの皮膚に湿疹が出て腫れあがることがあります。それは“うるし”です。うるしの木にはトゲがありません。大人しい顔して、ある意味トゲよりも凶暴です。みなさんご注意を！



ゴールデンウィーク最後の日、私は山で大きく深く息を吸い込み、採ったタラの芽を並べてうっとり。

気持ちいい～!!!

さぁ、明日からがんばろう！

こんにちは♪
ながぴろで～す。
ゴールデンウィーク前半を皆様はいかがお過ごしでしたか？
お天気に恵まれてる上に、桜が満開の連休なんてすごく得した気分になっちゃいますよね。

ところで、『陽みつぱ』ファンの皆様にご連絡です。
明日からよねやハッピータウン店で販売されます。
1年間お待たせしました。

陽みつぱを知らない方にご連絡です。

■陽みつぱとは
　横手市大雄地域では３０年ほど前から、ホップ棚の下を利用したミツバの栽培が行なわれていました。地元では、ハウス栽培による年末年始の収穫・出荷が通常となっています。しかし、畑で雪に埋もれて過ごして、春に出てくるミツバは栽培農家の間でのみ食されていました。この春のミツバは、以前は出荷までに至らず、ミツバ農家のみが楽しめる秘密の味であったわけです。
　雪の下で春を待ちわびたミツバの新たな栽培方法を探って試行錯誤を重ねてきました。ミツバは冬に収穫するのが主ですが、このミツバは春に陽の光をたくさん浴びて育っていることと、ミツバ農家がこれまで出荷せずに秘密？にしていたことから「陽みつぱ」と名づけました。さらにミツバでなく「みつぱ」としたのは、秋田弁で春のかわいいイメージをつけるためです。
　ミツバはお吸い物や茶碗蒸しに添えられる脇役的は存在ですが『陽みつぱ』はシャキシャキした歯ごたえでサラダや生春巻きの具材にもってこいで主役級の存在感です。
　

 
『陽みつぱ』ファンの方、また興味がわいてきた方、旬の短いまた量産出来ない貴重な野菜をこの機会にどうぞ。

2012.04.27 Friday
 
　横手市内の各公園から、本日27日（金）桜の咲き始めという嬉しい情報が届きました。5月の連休中は、各所で桜まつりが開催されます。
　楽しいイベントがあり、美味しい料理、花見酒も、、、、、、。　

　さあ、桜の木々を横目に、いよいよ本番、横手の食と農！！
　横手の野菜の状況を確認するには、横手市実験農場に行くしかない。

　さて、迎えてくれたのは、４８００本のシシリアンルージュなどのミニトマトの苗。これだけ並ぶと、爽快な気持ちになります。　



　隣のハウスでは、奥の作業員さんがピンセットをもって？



シシリアンルージュの種まきです、、永遠と続く細かい作業。
作業を手伝って３０分程で、もうため息、、。大変な作業です。



流れる汗、、気力の限界、、ちょっと休憩し、ハウスの奥へ。
いろんな作物の苗が並んでます。
～なす、かぼちゃ、メロン、きゅうり～　さすが農場！！！



またまた、別のハウスでは



お母さんたちが、またまた細かい作業をしていました。



緊張してきた～あまりみねでけれ～　　手馴れてます。



台木に苗を挿す「挿し木」の作業です。
作物によっては、種からそのまま苗にはしない。
手間隙かけているから、いい作物ができるんですね。


～農場職員～
　種から芽が出て葉っぱが小さい頃が、一番大切。
　しっかりとハウス内の温度管理や水やりをすることに尽きる。
　生産者にこの苗を届けるまでは気を抜けない。

　という力強いお言葉！！！やる気を十分いただきました。

　稲作農家では、種まき作業が盛んに行われてます。
　露地野菜の定植作業も始まります。
　今年もおいしい野菜ができますように、、、、。　佐々木でした。

気持ちのいい青空、心地よい春風。
このままどこかへ出かけたくなるような朝・・・。
私は衝撃的な朝を迎えました。
私の心臓は、まだバクバクしています。

家の飼猫が、なんと！
ヘビさんを連れてきて、私の目の前にボトっと差し出したのです
ガーン（￣□||||！！
この後のことは、皆さまの想像にお任せします。
ただ、ひとつ言えることは、

あぁ～、春が来た！

おはようございます。
あなたの心にスパイスガール、かなちゃんです。

私がよく人に言われること、「かなちゃんって大げさなんだから～！」。
そうです。私は自他共に認める大げさ人間。自称　日本大げさ協会　会長です。

その大げさ人間が、大げさに更に輪をかけておおっ！っと驚いたことが最近ありました。
それは、山内あいのの温泉鶴ヶ池荘での宴席に出てきた一皿です。

大皿に、見慣れた焼きそばが。
目玉焼き、ひき肉、そして真っ赤な福神漬。
紛れもなく、スタンダードな「横手やきそば」です。
宴会の中に焼きそばが出てくることは、さほど珍しいことではありません。
さっそく大皿から自分の小皿に取り分けようと思ったその瞬間、

ちょっと待ったーっ！！！

どうやらそのまま食べてはいけないらしいのです。
箸を宙ぶらりんにして待っていると、ホール係の人が次々と、そばつゆのようなものを運んできます。

んっ？これは、鴨ネギのつゆ？

まっ、まさかとは思いますが、このつゆに焼きそばつけて食べるのですか！？

ホールさんが、「どうぞ」とにっこり微笑んで手渡してくれたつゆに、そのまま食べても十分においしいであろう横手やきそばを恐る恐る投入してみる。

ずずずっ・・・、日本そば？横手やきそば？日本そば？横手やきそば？
あぁ、何が何だかわからない。

でも、
未知との遭遇　うめっ！！！

この旨さは、銀河宇宙をも魅了します。
鴨の濃厚なダシに、山菜の爽やかさ、しょうゆダシにソース味、バラバラなはずなのになぜか一つにまとまる不思議な出会い。



この焼きそばは、ちょっと長いですけど、「山菜鴨ねぎ汁付き横手焼きそば」といい、あいのの温泉　 鶴ヶ池荘　レストラン「湖水」に今月27日から登場する予定です。

連休に、ゆっくり温泉につかって、山内ならではの“横手やきそば”を味わってみてはいかがでしょうか。

鶴ヶ池荘のスタッフブログもどうぞご覧くださいね。
http://www.tsurugaikesou.com/blog1c.html