こんにちは、食農推進課のSです！
横手産のしいたけは大きくて質が良く食べ応えもばっちりです。
 
今回、JA秋田ふるさと、きのこ部会の藤原さんにお話を伺いました！
 
「高品質なものを安定的に出荷することが部会の目標。一つ一つ丁寧に作るスタイルで栽培している」とお話しいただきました。
動画の中では肉厚なしいたけについてもお聞きしていますので、ぜひご覧ください！
 
 
そして私たちも、もっと横手産しいたけを広めよう！と思い、「横手産しいたけ　らくらく☆クッキング！」と称した簡単につくれる料理動画を撮影してみました
 
＜しいたけのネギ味噌乗せ＞
 
＜しいたけと夏野菜の串焼き＞
 
おかずにも、おつまみにも💛ぜひいかがでしょうか！

ボリュームたっぷりな第一弾の記事はこちらです！
≪その１≫夏休み自由研究の種を探しに行こう
 
 
それでは、別チームの様子をお送りします。
 
●とうきみ部会＆チームスイカ博士
とうもろこしのすべてを知る＆スイカの甘さを推理しよう！
 
その名の通り、とうもろこしの全てを知り、スイカの甘さを推理するという全部盛りメニューです！
 
まずは全員集合！
予定をお話ししてから、まずはとうもろこしの圃場です。
 

 
研修生よりとうもろこしについて、実際に触れてみながら学びます！
こうすれば虫対策になるんですよ～など、普段なかなか聞けないこともあったのではないでしょうか。
 
 

暑い中お疲れさまでした！
場所を変えて、今度はとうもろこしについての勉強です。
 
とうもろこしの歴史から、どうやって育つのか？などなど。
それ以外にも…
 
 
 
とうもろこしの断面にある粒を数えたり………
 

 
食べ比べをして味の違いを感じてみたり………
 
 

見て触って食べて学んでいただきました！✨
 

 
とうもろこしは身近なものにもたくさん使われています！
ぜひ、身近なとうもろこしを探してみてください。
 
＊　＊　＊
 
それでは次はスイカについてです！
 

 
スイカの歴史にはじまり、様々な種類のスイカを紹介しました！
中身が黄色いもの、三角形のもの、種無しなど珍しいものは「へえ～」という声があがりました✨
 
チームスイカ博士という名前の通り、座学だけでは終わりません。
 


A、B、Cと印をつけたスイカ（青いプールに入っている３個）の中で、どれが一番甘いのか実際に推理してもらいます！！
 
 
 
浮かんでいるものがいいのかな？沈んでいるものがいいのかな？
 
大きいもの？小さいもの？
 

 
コンコンと叩いてみて音を比べます。
 
これだー！！と思うものを選んでいただきました！！
 

 
これらは実際に切って糖度計で甘さを調べ、そのあとはお楽しみの試食タイムとなりました！
 

 
一般的に、スイカはある程度の大きさがあり、叩くと澄んだ音がして（濁った重い音ではない）、色が濃いものがいい、とされています。※個体差があります！
 
あなたもスイカ博士になってみませんか！？
 
＊　＊　＊
 
最後はグループみなさんそろって！
「食」から自由研究の種を探していただきます！
 


 
ミニトマト４種類をパスタソースに加工し、食べ比べていただきます。
 
・ロッソナポリタン（赤）
・サンマルツァーノリゼルバ（赤）
・イエローミニ（黄色）
・ナポリターナカナリア（黄色）
 
ミニトマトの食べ比べをする機会って、そういえばなかなかありませんよね。
大きな声でいただきます！！

 
 
これをきっかけに園芸振興拠点センターや、発酵食品、野菜について興味を持っていただけたら嬉しいな、と感じた一日でした。
みなさん、素敵な夏休みをお過ごしください！

みなさん、こんにちは☆彡
今回のトピックスはお相撲です！！
横手市平鹿町出身の大相撲三段目『奥羽桜』さん（武秀部屋）が横手にいらっしゃいました！！
奥羽桜さんにヨコテの食材で元気になってもらって、来場所への英気を養ってもらおうと今回、園芸振興拠点センターで収穫した野菜をプレゼントしました(^^♪
実際目の前で見ると、びっくりするような大きなカラダ(+_+)
こういった大きなカラダの力士ばっかりの中で戦う大相撲の凄さ、改めて感じました☆
奥羽桜さん、ヨコテの食材をたっぷり食べて9月場所、頑張ってください！！



 
 
【お問い合わせ】
横手市農林部食農推進課
電話：0182-35-2267

みなさんこんにちは、食農推進課のSです！
8月7日にセンターにて「食農体験プログラム特別版～自由研究の種を探しに行こう～」を開催いたしました。
ブログでも募集をしていましたが、みなさんご参加ありがとうございました♪
 
それでは、当日の様子をお伝えします！
ボリュームたっぷりなので、数回に分けてお届けします✨
 
 
●チームHAKKO
発酵食品でお菓子作り！
 
発酵食品である甘酒「あめこうじ」を使って、お砂糖不使用の「甘酒アイス」を作ります！！
 


初めての業務用の手洗い場、そしてエアシャワーにドキドキな皆さんです♪
 

 
ここでハプニング！
あちこち撮影に走り回っていた私は肝心のアイスを作るシーンを撮影できませんでした。
つまり……ちょっとの時間で簡単に作れちゃうアイスということですね！
 
 
 
みなさんのアイスをブラストチラーという機械で急速冷凍します
-40℃までいくので凍っちゃうのも一瞬なんです！
 

 
待っている間に、糠漬けを作りましょう。
「素手で混ぜてみましょう！」と言うと、びっくり楽し気な声が加工室に響きわたります。





 
アイスが固まるまで、もうちょっと！
発酵についての勉強です。
 

 
「身近な発酵食品には何があるでしょうか？」
「ヨーグルト」「キムチ」などいろいろ答えていただきました。
そこで「パンも発酵食品です」と言った瞬間、一斉にどよめきが起こりました！
 


お待ちかね、試食タイム！
「甘酒」は冬に温めて飲むのが一般的ですが、実は夏の季語なんです。
飲む点滴という代名詞もある通り、夏バテ予防にぴったりな甘酒アイスクリームです✨
 


 
固まったアイスをお皿に移して、いただきます！！
きれいな乳白色は、「あめこうじ」そのものの色です。
 

 
甘くて冷たくて今の季節ぴったりですね。
 
横手は発酵のまちです。
身近にある発酵食品や、「こんな発酵食品があった！」とぜひ調べてみてくださいね♪
 
 
それでは次回に続きます！
≪その２≫夏休み自由研究の種を探しに行こう！

【お知らせ】
募集は締め切りました。
ご参加ありがとうございます！
 
＊　＊　＊
 
大雄小学校、雄物川小学校、大森小学校の4～6年生のみなさんにお知らせです★
横手市食農体験プログラム特別版！
 
 
夏休み自由研究の種を探しに行こう
in 横手市園芸振興拠点センター
 
 
令和3年8月7日
9：30～13：00
（小雨決行）
 

 
コース①　【チームHAKKO】
発酵食品でお菓子作り
 
コース②　【とうきみ部会】
トウモロコシのすべてを知る
 
コース③　【チームminiトマキュー】
キュウリと甘～いミニトマトの調査隊
 
コース④　【チームスイカ博士】
スイカの甘さを推理しよう！
 
 
上記4つのコースに分かれて、楽しみながら発酵食品や野菜・果実に触れていただけます♪
夏野菜の試食タイムもありますよ！
 
こちらは大雄小学校、雄物川小学校、大森小学校の4～6年生が対象です。
 
ただいま申し込み受付中！お待ちしております！
 
 
【お問い合わせ、申し込み先】：横手市役所　農林部　食農推進課
TEL：182-35-2267　MAIL：shokuno@city.yokote.lg.jp
 
 
電話、もしくはメールにて
氏名、学校名、学年、希望するコース、参加保護者の氏名、電話番号を
お知らせください。

こんにちは、曇り空で外に出たら結構な確率で雨が降る。食農推進課のSです！
 
先日は台風が東北に上陸ということもあり、なんだか寒いような…でも湿度が高くて蒸し暑いような。変な天気模様でしたね。
大雨が降ったりやんだり、気温の差が激しいので皆さんご体調にお気を付けください。
 
 
さて、園芸振興拠点センターには、先日大雄小学校3年生のお友達がいらっしゃいました！
センターの様子を見に来ていただけるのが本当にうれしいです、ありがとうございます！！
 
自分がまいた種が大きく育っていることににこにこされていて、私も思わずにこにこです。
（そしてテンションが上がっていたため、肝心の育った枝豆との撮影を忘れてしまいました）
 
その後はどういう野菜をどういう風に育てているのか、センターをご案内✨
 

 
生で食べられる「ぷちぴー」というピーマンがあるよ！ということで、もぎたてを食べていただきました♪
ぷちぴーはレッドやオレンジなど種類があり、甘くお子様でも食べやすい品種です。
 

 
授業でセンターに来た時とはまた違う一面を見ていただけたかな、と思います。
またぜひ来てくださいね💛

7月19日、園芸振興拠点センターにて スイ怪獣 が誕生しました！！
 
スイ怪獣ってなに！？と思ったそこのあなた！！
 
ぜひ雄物川小学校4年生の奮闘を最後までご覧ください！！
 



器具を使って中身を丸くくりぬいたり◎
 

 
ツノをつけてみたり△
 


スイカ＋怪獣＝スイ怪獣、ということでした。
みなさん思い思いにスイカをデコレーションして力作ぞろいです！
 
こちらのスイ怪獣は、作っただけではありません。
 
7月20日は7（な）2（つ）0（まる）の日。
秋田県のオリジナル品種のスイカ「あきた夏丸」の出発式が行われました！
 

 
出発式にずらりと並んだ10体のスイ怪獣。壮観です！！
「かわいい～！」「すごい！」と撮影の順番待ちまでできていました。
 
 
 
この日は雄物川小4年生たちがスイカダンスを披露してくれるので、私たちもスイカになりきって応援します！✨
 

 
無事に神事が終了し…


 
「スイカ大好き！」という掛け声から始まりましたスイカダンス！
キレッキレの素晴らしいダンスでした！


 
最後もびしっと決めてくれました！
みなさん、ありがとうございます！！
 


たくさん動いた後は、水分補給！
お待ちかねの試食タイムに、みなさん「わぁ～！」と駆け寄りました
 
「あきた夏丸」は、高い糖度、そしてシャリッとした食感が特徴の品種です。
今年はさらに甘くておいしい、最高！という出来栄えだそうですので、ぜひ皆さんも食べてみてください！