No.402
早くて６月も一週間が過ぎようとしています。
このところさわやかなお天気続きの横手市です。
田植えもそろそろ一段落し、山菜も結構でまわるようになってきました。
まずは山菜の代表選手のわらび。
タカハシは小さい頃からわらびを食べてきました。
わらびを食べると山の滋味を感じます。
包丁でたたいて「わらびたたき」で食べるのもオススメです。
そして忘れちゃいけないのが『ミズ』
味にクセがなく、歯ごたえがあります。
また、ミズは包丁などでたたくと粘り気が出てトロトロとしたまた別の食感が味わえます。
タカハシはつい最近までミズを食べたことがありませんでした。
ただの食わず嫌いだったのか、大人になって味覚が変わったのかはわかりませんがシャキシャキとした歯ごたえが好きです。
このほかにウド、シドケ、ホンナ、ふき、葉わさびなんかも出回っております。
以上、よこてからの山菜のお便りでした（笑）
このところさわやかなお天気続きの横手市です。
田植えもそろそろ一段落し、山菜も結構でまわるようになってきました。
まずは山菜の代表選手のわらび。
タカハシは小さい頃からわらびを食べてきました。
わらびを食べると山の滋味を感じます。
包丁でたたいて「わらびたたき」で食べるのもオススメです。
そして忘れちゃいけないのが『ミズ』
味にクセがなく、歯ごたえがあります。
また、ミズは包丁などでたたくと粘り気が出てトロトロとしたまた別の食感が味わえます。
タカハシはつい最近までミズを食べたことがありませんでした。
ただの食わず嫌いだったのか、大人になって味覚が変わったのかはわかりませんがシャキシャキとした歯ごたえが好きです。
このほかにウド、シドケ、ホンナ、ふき、葉わさびなんかも出回っております。
以上、よこてからの山菜のお便りでした（笑）
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