No.164
お疲れ様です。ながぴろです。良いお天気で田植え日和すねぇ。
今日は5月19日に開催された5月期食のアカデミーを紹介します。
食のアカデミーをご存知ない方のために少々説明させていただきますね。
食のアカデミーは横手市が推進している「食と農からのまちづくり」
の一環として横手産の食材のフル活用をサポートしようと昨年4月からス
タートしました。昨年度は7回地産地消料理講習会を開催し、どの回も大
好評でした
今回は今年度の第一回目の開催となります。
テーマは
「新緑を味わう、彩り野菜と寿しまんま」
講師は大雄八柏在住の菅原カツ先生です。
寿しまんま巻き暦20年の大ベテランです
寿しまんま？ってご存知ですか？巻き寿司ともいいますが、横手
では寿しまんまの方がメジャーな言い方ではないでしょうか。
花や動物など、色々な模様を太巻きで作ります。
これは先生が作った見本になります。左から、松、梅、タンポポで
す。美味しそうだし、とっても綺麗で可愛いの。
レパートリーは数え切れないとのことでしたが、今回は、桜をご指
導いただきました。
みなさん真剣そのもの！
思い思いの桜が咲きました。
包丁を入れるたびに拍手と歓声が上がります。
横手の桜はもう散っちゃったけれども、受講生の方々の寿しまんまの桜と笑顔は満開です。
会食の風景です。
今日のメニューはお手製寿しまんま以外に
減塩！なのに美味しい即席漬
八杯豆腐(陽みつぱ入り)
寿しまんまはお持ち帰りして家で食べられる方がほとんどですね。
せっかく、綺麗に巻けたから家族に見せたいですものね。
今回もとっても、有意義な講習会となりました。
6月期にも乞うご期待くださいませ。
またまた楽しく美味しい企画を計画中ですよ。
ながぴろでした。
今日は5月19日に開催された5月期食のアカデミーを紹介します。
食のアカデミーをご存知ない方のために少々説明させていただきますね。
食のアカデミーは横手市が推進している「食と農からのまちづくり」
の一環として横手産の食材のフル活用をサポートしようと昨年4月からス
タートしました。昨年度は7回地産地消料理講習会を開催し、どの回も大
好評でした
今回は今年度の第一回目の開催となります。
テーマは
「新緑を味わう、彩り野菜と寿しまんま」
講師は大雄八柏在住の菅原カツ先生です。
寿しまんま巻き暦20年の大ベテランです
寿しまんま？ってご存知ですか？巻き寿司ともいいますが、横手
では寿しまんまの方がメジャーな言い方ではないでしょうか。
花や動物など、色々な模様を太巻きで作ります。
これは先生が作った見本になります。左から、松、梅、タンポポで
す。美味しそうだし、とっても綺麗で可愛いの。
レパートリーは数え切れないとのことでしたが、今回は、桜をご指
導いただきました。
みなさん真剣そのもの！
思い思いの桜が咲きました。
包丁を入れるたびに拍手と歓声が上がります。
横手の桜はもう散っちゃったけれども、受講生の方々の寿しまんまの桜と笑顔は満開です。
会食の風景です。
今日のメニューはお手製寿しまんま以外に
減塩！なのに美味しい即席漬
八杯豆腐(陽みつぱ入り)
寿しまんまはお持ち帰りして家で食べられる方がほとんどですね。
せっかく、綺麗に巻けたから家族に見せたいですものね。
今回もとっても、有意義な講習会となりました。
6月期にも乞うご期待くださいませ。
またまた楽しく美味しい企画を計画中ですよ。
ながぴろでした。
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