みなさんこんにちは、食農推進課のSです！
 
10/21〜10/23に開催し、大好評のうちに終了しました「全国発酵食品サミットinよこて」✨
あいにくの雨模様の時もありましたが、本当に多くの方にご来場いただきました。
改めて、皆さまありがとうございます！
サミットの様子を数回に分けてお届けします💪✨
 


秋田ふるさと村の入口に掲げられた看板！
「全国発酵食品サミットinよこて」…ついに始まります‼️
 

🔸「全国発酵のまちづくりネットワーク協議会」会員紹介パネル展

こちらの記事 でもご紹介したパネル展！
サミット期間中はふるさと村に移動して展示しました😉✨
 

 
ずらりと並んだ姿はやはり壮観！！
 



じっくり時間をかけて見ている方、お友達と一緒にパネルを見ている方、団体の紹介＆発酵食品の紹介に驚きを得ている方…など、たくさんの方に見ていただけました！
 
 
🔸のぞいてみよう！発酵の世界
 
発酵のメカニズムや機能性を楽しく学び、体験するコーナー。
こちらはよこて発酵文化研究所のブースとなります♪
入ってみると…圧巻‼️
 


≪発酵文化の継承と進化をめざして≫という言葉が掲げられています😍
 



発酵に関する書籍や食品を展示しています🎵
そして目玉👀はなんといっても、顕微鏡です‼️
 


「微生物学の父」と称されるレーウェンフェックが世界で初めて開発した顕微鏡（レプリカ）の展示や、電子顕微鏡を使って「こうじ菌」や「乳酸菌」を観察できるコーナーなど、普段お目にかかれない貴重なものを展示✨👀✨
 



発酵の世界を見て、知って、発酵食品のパワーを体験できる！そんなコーナーをお届けしました♪
 
 
そして今年は、山内杜氏組合創立100周年！
 
🔸酒の横手フェア
ふるさと村物販コーナー「ふるけん」さんのご協力を得て、県内27蔵元の日本酒が勢ぞろいしました🍶👏
 



横手にまつわるビール、ワインも販売しました🍺🍷🍺🍷
お酒好きの方にはたまらないコーナーですね😍

👉その２に続く！