みなさんこんにちは、実は納豆が苦手な食農推進課のSです！

記事のタイトルに「何事！？」と驚いた方もいるのではないでしょうか。
その真相は…ぜひ最後までご覧ください🎶
 
それでは、本日も「全国発酵食品サミットinよこて」の情報をお知らせいたします👍✨
当サミットでは、発酵について学ぶブースもご用意します‼️
 

≪のぞいてみよう発酵の世界≫
【会場】秋田ふるさと村「鳥海」
世界でも珍しい顕微鏡の展示や、電子顕微鏡を使って「こうじ菌」や「乳酸菌」を観察することができます
また、発酵のメカニズムや機能性についてもわかりやすくご紹介します！
 
≪鼻まがり展≫
【会場】秋田ふるさと村「鳥海」前
 

 
『くさい食べもの大全』（小泉武夫著/株式会社東京堂出版）には「くさい度数」が★の数で掲載されています。
 
★……………あまりくさくない。むしろ、かぐわしさが食欲をそそる。
★★…………くさい。濃厚で芳醇なにおい。
★★★………強いくさみで、食欲増進か食欲減退か、人によって分かれる。
★★★★……のけぞるほどくさい。咳き込み、涙することも。
★★★★★…失神するほどくさい。ときには命の危険も。
 
 
今回の「鼻まがり展」では【世界一くさい】と言われている、ニシンの塩漬け缶詰「シュール・ストレミング」を用意する予定です‼️
 
・シュール・ストレミング…★★★★★以上

――そのにおいはもはや強烈を超え、悶絶するほどのとてつもない超激烈な臭気だ。
『くさい食べもの大全』（小泉武夫著/株式会社東京堂出版）より引用

そのほか「ヌクマム（ニョクマム）★★★★」、「ドリアン★★★★」など、普段目にする機会がない食べものを展示予定です。
「くさいはうまい」は、当サミットの顧問である小泉武夫先生の名著のタイトルです。
人類で初めて食べた人に感謝しながら、世界各地のくさい食べものの「におい」を体験してみませんか？
ところ変わればおいしいにおいも違う、鼻の世界旅行にご招待！
 
 
実際に発酵の世界を体験できるブースです✨
サミットにお越しの際は、ぜひお立ち寄りください‼️