こんにちは、驚くほどお酒に弱いけど日本酒が大好き。食農推進課のSです！✨🍶✨🍶✨🍶✨
市報のヨコテズキッチンでは発酵特集ということで味噌たまりにスポットを当てましたね。
横手かまくらFMのラジオ番組「横手のおいしいみっけ」も発酵特集です！！
 
さて、みなさん。今年は何の年かご存知ですか？
日本酒、横手市、ときたら……そうです、山内杜氏100周年！！


 
そこで今回は、阿櫻酒造株式会社さんにインタビューに伺いました‼️
 


 
＜阿櫻酒造株式会社 公式ホームページより＞
全国五大杜氏の一つである秋田の山内杜氏 照井俊男のもと、情熱を燃やす蔵人達により、技の粋を集めた長期低温醗酵の秋田流寒仕込のお酒を醸しております。米どころ秋田の地元米のみで醸した、華やかな香りと、まろやかな味わいが調和した飽きのこない飲み口の良さが阿櫻酒蔵のお酒の特徴です。
 

どのような環境でお酒が造られているのでしょうか。
今回ご案内してくださったのは、杜氏の照井俊男さんです‼️
 


普段見ることのできない、酒造りの裏側。
その光景ひとつひとつに、阿櫻酒造さんの歴史が感じられます。
 



 
各箇所に酒造りへの思いが込められた酒蔵。
ぜひ放送を聞いてみてくださいね！
 
 
横手かまくらエフエム「横手のおいしいみっけ」
放送は9月26日午前7時30分から✨
（再放送は翌午後5時30分より）
 
 
そして、10月15日～10月23日は「よこて発酵WEEK」！
発酵関連のイベントが盛りだくさん！
阿櫻酒造さんは「横手駅西口祭2022」、「秋田まるごと食の祭典」に出展予定です。
「全国発酵食品サミットinよこて」 （外部リンク）と合わせて要チェック‼️👀

★横手駅西口祭2022
【開催日】10月8日（土）、10月9日（日）
【開催場所】横手駅西口広場内 特設会場およびステージ
【問い合わせ先】横手駅西口駅前振興組合
【公式HP】https://yokote-west.com/（外部リンク）
【電話番号】0182-33-2866

★秋田まるごと食の祭典
【開催日】10月15日（土）、10月16日（日）
【開催場所】秋田ふるさと村（ドーム芸場・お祭り広場）
【問い合わせ先】一般社団法人横手市観光推進機構
【公式HP】https://www.facebook.com/akitanosake/（外部リンク）
【電話番号】0182-38-8652
 
 
最後に、阿櫻酒造さんの経営理念をご紹介させていただきます。

＜阿櫻酒造株式会社 公式ホームページより＞
【経営理念】
 
≪飲む方に、蔵人の情熱が伝わる酒造り≫
飲んでいただくお客様が求める酒をいつも追求し、旨い酒を造る 阿櫻の伝統と蔵人の情熱が「傑作」を生み続けます。
≪時代を超え、原点を見据える≫
お酒が初めての若い世代や女性にも「日本酒のある普段の生活」を楽しんでいただくために、「遊び心をもった、酒のニューフェース」造りも積極的に進めています。
すべての商品に、時代を越えて「魂」を注ぎ込んでいきます。
 


 
阿櫻酒造さん、ありがとうございました！