リンゴの産地　横手市。
横手市に、秋田県果樹試験場があることをご存知でしょうか。
果樹指導のスペシャリストが、この地で生産者に技術指導することもあって「平鹿リンゴ」の品質は最高なのです。

昨日、果樹試験場の試験圃場で、「女性のためのリンゴ摘果講習会」が開催され、２６名の受講生が、品質の高いリンゴを作るための基本的な知識を学び摘果作業を行いました。




今年の開花・結実の状況は、開花が平年より１０日早いため、枝などによっては、頂芽花（※枝の頂点にある花）の開花が腋芽花（枝の各所につく花）より遅れたりと、いつもの年と生育状況が違い、結実量が非常に多いとのことです。　
※摘果後、どのように実がなるか実際にりんごを吊るしています。



摘果作業の進め方は、①スピード②適正着果量③大きさ、形状、着果位置の見極めが必要とのこと。作業は、満開後３０日までを目標にする。この作業は、本当に大変です。　

一つの果実を十分大きくさせるには、品種ふじでは６０枚～７０枚
の葉が必要とのこと。　うむ、うむ★

１年枝、２年枝、３年枝、毎年大きくなるリンゴの樹木は、毎年の摘果作業により、仕上げます。



女性を対象とした講習だけに、やさしくわかりやすい指導でした。
昨年の摘果した状況を目で見て瞬時に捉え、枝を作り上げる作業は、まさに熟練された技でした。



とても充実した講習会でした。ご苦労様でした。



きれいな花が散って、実になるなんて、すごい。[撮影日５月７日]
今年もおいしいリンゴになりますように！！
リンゴ農家の皆さん、作業頑張ってください。

横手「平鹿リンゴ」の応援よろしくお願いします。

横手市グリーン・ツーリズム連絡協議会　事務局の佐藤です。
当連絡協議会では、農作業体験を希望する方の受入を行っています。

今年度の受入も始まっており、５月１３日から１４日の２日間、仙台市立沖野中学校２年生のみなさんが横手を訪れて農作業を体験しました。沖野中学校は、平成１７年から継続して農業体験をしていただいております。

 

受入を行ったのは、会員である市内農家のお宅１９戸。生徒は７３人です。
気になる農作業の内容は、「りんごの手入れ」や「畑のマルチ張」、「アスパラガスの収穫」など、そのお宅に到着しないとわからないといったまさにミステリーツアー的な農業体験。



生徒のみなさんは、はじめは緊張した面持ちでしたが、農家のみなさんと一緒に農作業を体験したりご飯を食べたりしているうちに、すっかり仲良しになったようです。
受入農家のみなさんも生徒のみなさんも、いきいきとした表情をしていてとても楽しそうでした。

来年もぜひ、横手市にお越しくださるようお待ちしております。

チーム・プラスＹ宣言をしていただいたチーム員の皆様に地産地消活動の内容を、横手かまくらＦＭの番組内で紹介しております。　

横手かまくらFM　『プラスＹ　活動紹介』
【放送日時】　5月18日～21日　9：00～／12：15～

今回は、横手市立十文字中学校の生徒の皆さんです。　
「Project J」十文字中学校２年体験学習について、紹介いただきます。

【十文字中学校のプラスＹ宣言】
　農業体験を通して地元の農家の方々の仕事を理解し、地域の食について学びます。

取材の様子です。


また、同日に山内地域「ウッディさんない」の活動内容をご紹介いたします。

皆さん、ぜひお聞きください。

横手の旬の情報を伝える強力な仲間が今回から登場です。

道の駅十文字内「ふれあい直売十文字」様のご協力により、旬の横手の魅力を皆様へ
定期的にお伝えすることになりました★

気になるトップバッターは、この方で～す。

道の駅十文字の小川です！
季節ごとに旬の情報をお届けします！
 
GWも終わりどんどん夏に近づいて来ていますね。
ハウス栽培の葉物野菜から夏野菜への切り替え時期なので、お店はちょっと品薄状態(>_<)
そんな中、店内を彩っているのは「山菜」ですよね。
 
現在、道の駅十文字ではわらび、山うど、あいこなどなどたくさんの山菜を取り揃えております。
中でもオススメはやっぱりわらび！
出羽丘陵（西山）のわらびは最盛期です。



 増田、東成瀬方面（東山）はこれからなのでずっと楽しめるのもいいですよねニコッ
 
塩蔵しておけば、長期保存も可能なので昔から重宝されてきた山菜です。
冬の納豆汁には欠かせない存在ですよね～。
私はやっぱり今の時期だけしか食べられないおひたしが大好きです！



ショウガ醤油もいいですが最近はマヨネーズ醤油！
わらびの粘りとマヨネーズの濃厚さが相まって最高！
いくらでも食べられますね！
 
皆さん　初夏の味を楽しみましょう!!

いつもこのページをご覧くださっている
横手ファンのみなさ～ん、こんにちは♡

１か月もお待たせして、ごめんなさい
５月のうめっす菜 横手の野菜フェア開催のお知らせです！
題して、　
～うめっす菜　新鮮！横手の初夏の味覚フェア～



■日　時　平成27年5月27日（水）　　　　
■場　所　おおまち商店街　八百長商店　仙台市青葉区一番町三丁目6-12　☎022-223-3540

今が旬のアスパラ、ほうれん草、しいたけ、しめじなど横手市内の農家さんが心を込めて作ったピカピカ新鮮野菜と、新緑真っ盛りの横手の里山で採れた山菜をてんこ盛りでお届けします。
ほかにも、お料理自慢のお母さん達が手作りしたお惣菜や漬物、人気のスイーツなど、まるごと横手市産がど～～～っさり！！

お近くの方も、そうでない方も２７日はおおまち商店街へ、いつもより、ちょ～～～っと早めに桜が咲いた秋田県横手市から、みずみずしさ全開の旬野菜を直送して、みなさんのお越しをお待ちしてます。


　
朝採り山菜！どれが並ぶか楽しみですね★　
おひたしに、天ぷらに、味噌汁に、山菜ごはんに！たっぷりどうぞ!!

横手市は、県内有数のアスパラガスの産地です。

疲労回復やスタミナ増進に効果のあるアスパラガスは、緑黄野菜の王様!!



毎日の食卓に～♪　横手のアスパラガス～♪　おすすめよ～♪

市報よこて６月１日号のにこにこレシピの食材もアスパラガスです★

今回の紹介者は、初めて地元の高校生が担当するんです。

秋田県立横手城南高等学校作物部２年生の皆さんです。



生徒自らメニューを考えて、一番好評なものを紹介します。



旬のアスパラパスタは、盛り付けもいいしお味もgood!!

ですが、、、今回のレシピはこちら


なに？なに？見えないんですけど

盛り付けも上手にできましたよ。んん～気になる～

担当者もつまみ食い！！うんめ～!!

チーズと相性抜群のレシピでした。



皆さま、市報６月１日号をお楽しみに。

みなさま　お花見しましたか？

私は、駐車場から職場までの８分間、横手川沿いの桜並木に癒されながら、歩いて出勤することができました♪

さてさて♪

これからの季節、秋田のおいしいお米と青々とした笹の葉で作るスィーツは　もちろん　“ささ巻き”　ですね♪



端午の節句や田植えの後のさなぶりで作られる伝統、行事食です。

きなこたっぷり派おいしそう　　いやいや、砂糖じょう油派でしょうか。

小さい時に食べたおばあちゃんの味……なつかしい。

このように横手には、伝えていきたい行事食や郷土料理がたくさんあります。また、おいしい横手の野菜や果物のお話を含めて、昨年から引き続き、チームプラスY会員のみなさんが行っている、地産地消活動の取り組みを　横手かまくらFMの番組内『プラスY　突撃隊』または『横手のおいしい見っけ』でご紹介いたします。

そこで!!

笹巻き名人 工房縁 代表 佐藤 みえ子さん に取材にお伺いしました★



楽しそうにお話が始まりました!!

では、実技開始で～す。



わくわく・ドキドキ

手つきがさすがです。　

『はじめからは、うまくは作れませんよ。何回も繰り返して、楽しく工夫しながら自分のやり方を工夫しながら自分のやり方を発見してください。若い人にも横手の素晴らしい食文化を受け継いでほしい。』

と、みえ子さんからのお話です。

作ってみたかったと思っていたみなさま、今年はぜひ挑戦してみませんか。

くわしい作り方やポイントは、番組をぜひぜひ、聞いてみて下さいね。

放送日時　かまくらFM　プラスY　突撃隊
第１回　５月１日（金）「伝承～よこての笹巻き」工房縁　代表　佐藤 みえ子　さん　　　　　　　　　
毎月　第１金曜日　　８：４５　
再放送　同週日曜日　１２：１５