No.1072, No.1071, No.1070, No.1069, No.1068, No.1067, No.1066［7件］ - 食農ブログアーカイブ｜食と農からのまちづくり｜秋田県横手市

No.1072, No.1071, No.1070, No.1069, No.1068, No.1067, No.1066［7件］

【トピックス】三平くんの「すぅすまんま」

No. 1072 〔3年以上前〕 , 市内・食・農など Posted at 2021年3月5日(金) 11時41分17秒 , by 食と農ブログ

みなさん、「寿司まんま」って、ご存知ですか？
こちらの地域ではカラフルな巻きずしのことを寿司まんまと呼びます♪

断面がきれいな絵柄となって表れるのが最大の特徴！
以前記事に投降したこの写真も寿司まんまです！きれい！

さて、今日はそんな寿司まんまづくり！
今日の寿司まんまはトクベツ！
3/3の釣りキチ三平くんの誕生日にあわせ、文字や絵柄を刻みます🌼

今日は増田の食生活改善グループの皆さんに作っていただきます☆
いつもありがとうございます♪

寿司まんまには「設計図」が必要です。
お寿司🍣に設計図だなんて、びっくり！

グラム数や海苔の大きさなど、細かく調整していきます。
慎重な作業・・・

出来上がりは明日まんが美術館で配布です！
寿司まんまの出来上がりはどうなったかしら・・・？
次の記事を要チェック☆

ちなみに、寿司まんまと呼ばれるこちらの品、ネイティブに話すと「すぅすまんま」です。

すぅすまんま・・・？

【お問い合わせ】
横手市農林部食農推進課
電話：0182-35-2267

〔 490文字〕

【トピックス】大雄民生協のみなさんに施設を見学いただきました…

No. 1071 〔3年以上前〕 , 市内・食・農など Posted at 2021年3月4日(木) 17時25分12秒 , by 食と農ブログ

大雪、コロナ・・・
当施設への見学も昨年に比べて少ない中、久しぶりに大雄民生児童委員協議会のみなさんが施設見学に来てくださいました。
ご近所であってもなかなか当施設に来る機会がないとのことで、初めて入ったという方が大半！
というわけで、なつかしの校舎で施設の概要を説明・見学です♪

まずは元音楽室の３階大会議室で概要説明！

元の実験農場(現在の種苗センター)にもなじみのあるみなさん。
写真を見て「おー」「なつかしい」などの声を挙げながら、食育や６次産業化の取り組みを知っていただけたようです♪

６次産業化支援施設も外側から見学します。
見知らぬ設備にみなさん興味津々の様子👀

そしてハウス見学！
今話題の「のらぼうな」(別記事を要チェック！)のハウスやいちご、育苗ハウスなどを見学します。

そしてなんと今日は！
出荷予定のいちごとアスパラ菜があったので特別販売！🍓

大盛況で完売しちゃいました☆

みなさんご近所の民生委員さんなので、広報活動もお願いしちゃいました♪
我々も引き続き、皆様のためになる施設運営に取り組んでまいります！

【お問い合わせ】
横手市農林部食農推進課
電話：0182-35-2267

〔 560文字〕

【トピックス】知ってる？「のらぼうな」

No. 1070 〔3年以上前〕 , 市内・食・農など Posted at 2021年3月4日(木) 14時57分01秒 , by 食と農ブログ

みなさん。
題名の通り、「のらぼうな」って知ってます？
私は知りませんでした。

ノ・ラ・ボーナ！
ではありませんよ♡オレ！

これです！
「菜」です　in　センターのハウス。

のらぼうなとは、主に東京や埼玉などの首都圏近郊で栽培されているアブラナ科のお野菜です。
横手で栽培しているのは１軒だけ・・・とも言われるほど、まだ栽培している人が少ない葉物！

なぜこれがここにあるって？
実は当センターの職員が唯一栽培している農家さんにお邪魔し、のらぼうなを食べさせてもらったところ・・・

めちゃくちゃおいしい！！！

と感動。
センターでもやってみようとなり、今ここのハウスの中で育てているわけです。

ちなみに私もいただきました。
本当に苦みやえぐみなどがなく、甘い・・・！
とにかく、食べやすい・・・！
葉物界をゆるがしそうなおいしさ・・・！

市報４月号には、そんなのらぼうなを特集します♪
食改の皆さんのレシピも紹介♪

とまあ、意気揚々とのらぼうなを紹介するわけですが・・・
横手市内、秋田県内ではまず買うことができません(´；ω；`)ｳｩｩ

でも！
現在当センターののらぼうなを、市場出荷に向け調整中！
もしかしたら出会えるかも・・・？
というわけで、のらぼうな情報は随時当ブログでお伝えしてまいります♡

【お問い合わせ】
横手市農林部食農推進課
電話：0182-35-2267

〔 638文字〕

【トピックス】「りんごと甘酒の焼きこみタルト」が完成しました…

No. 1069 〔3年以上前〕 , 市内・食・農など Posted at 2021年2月26日(金) 14時29分25秒 , by 食と農ブログ

ジャジャーン！
トップページでもお伝えしている「りんごと甘酒の焼きこみタルト」。

パッケージができました～！かわいいでしょ！(写真が縦にならない涙)
桃弥さんの思いがマーブルさんの手によって商品化です♪

詳細はこちらをチェック☆
https://www.syoku-yokote.com/ichioshi/ri...

みなさん、お買い忘れのないように♡

【お問い合わせ】
横手市農林部食農推進課
電話：0182-35-2267

〔 275文字〕

【トピックス】イチ＋ゴ＝？

No. 1068 〔3年以上前〕 , 市内・食・農など Posted at 2021年2月25日(木) 17時20分23秒 , by 食と農ブログ

「イチゴ」を思い浮かべた方、そんな素晴らしいセンスをお持ちのあなたは、とてもステキです☆
「６」を思い浮かべた方、そんな素直なあなたも、とてもステキです☆

はい、という訳で、「イチゴ」を使った「６」次産業化の学習ということで、旭小学校の５年生のみなさんが、センターに来てくれました。

センター内のハウスで、自分たちが収穫したイチゴを使って「イチゴ大福」を作りました。

講師のお菓子屋さんが用意してくれたお餅も、綺麗なピンク色。

職人さんのお手本をよく見て・・・、

まずは、イチゴをあんこで包んで、丸くして・・・。

次に、そのあんこをお餅で包んで・・・・。

完成！

簡単そうに見えますけど、あんこからイチゴがはみ出してしまったり、
お餅を伸ばそうとして穴が開いてしまったり・・・。
みんな初めての作業に悪戦苦闘。

改めて和菓子職人ってすごい。

それでも最後には、みんな綺麗な大福が完成し、美味しそうに食べていました。

・・・ウラヤマシイ
（筆者は食べていません。）

〔 475文字〕

【トピックス】農業研修生、加工に挑む！～その２～

No. 1067 〔3年以上前〕 , 市内・食・農など Posted at 2021年2月18日(木) 13時20分47秒 , by 食と農ブログ

さて、今回はパンづくりに密着～！
今回はいちごジャムパンといぶりがっこチーズマヨコーンパン(長！)をつくります。
まずはねり作業！大型攪拌機でまぜまぜ

この作業が大事なんだなあ～(￣▽￣)
生地をしっかり寝かせて、いざ、具を挟み込み！

皆さん非常に器用に包みます！👏
そういや、私が前やったときは具があふれてしょうがなかったな・・・ザ☆不器用

オーブンでしっかり焼くと・・・
で、できました～！
ほかほか焼き立てパンの完成です♡

早速ひとくち！おいしい！！！

研修生は春からいよいよ専攻作物の栽培に取り組みます。
この施設を活用して加工してみたい！という思いもアツイ！
みなさんのやる気やアイデアを形にできるよう、私たちも一緒になって取り組みます☆

それにしてもパンってやっぱりときめくなあ～☆

【お問い合わせ】
横手市農林部食農推進課
電話：0182-35-2267

〔 436文字〕

【トピックス】農業研修生、加工に挑む！～その１～

No. 1066 〔3年以上前〕 , 市内・食・農など Posted at 2021年2月18日(木) 11時13分45秒 , by 食と農ブログ

２月って短すぎません？
体感まだ２月に入って３日目くらいなのに、中盤をとっくに過ぎていました。
バレンタインデーも例年通り私には無縁のまま過ぎ去っていました。
ああ、時間が過ぎるのは早いのに、一向に春の気配がないのはなぜでしょう。
私の春も遠いのに、季節すら春になってくれないなんて・・・

さて、大いに冬ですが今日は元気に施設研修！
当センターの農業研修生が、６次化施設で加工体験です♡

今日は農場野菜たっぷりトマトカレーと、ふんわりパンを作ります(^^)/