ブリザード、ブリザード♪♪（ｂｙユーミン）
思わず口ずさんでしまいたくなるほど吹雪です。

今月の『食のアカデミー　～地産地消料理講習会～』が13日に開催され、こんな寒～い日にぴったりなお鍋が提案されました。

鍋といえば「きりたんぽ鍋」や「キムチ鍋」などが連想されますが、アカデミーではなんと！今、巷で話題の「トマト鍋」を作っちゃいました。
しかも！スープのベースになっているのは、横手市の特産品「シシリアンルージュ　ピューレジュース」です。

 


はじめに、鍋にオリーブオイルとにんにくのスライスを入れ軽く炒めます。
にんにくの香りが、かなちゃんの脳天をチョップし、食欲スイッチがＯＮ状態にﾊﾞｰﾝ!! ( ﾒ▼Д▼)

そこにピューレジュースがドドドッと投入され、コンソメ、塩で味を調えます。
ああ～、このスープを鍋まじら（鍋ごと）ゴクゴク飲みたい気分です。

さらに、鍋の材料は横手産の野菜がたっぷり。とぉーってもヘルシーなお鍋です。

 

鍋って素敵。知らない人同士でも、同じ鍋を囲めば自然に会話も生まれ、笑顔もこぼれます。
最初は「こんなにたくさん食べれるの～!!!」なんて言っていたのに、結局ペロッと食べちゃってる。しめのリゾットにパスタもあら不思議。お腹にしっかりおさまりました。野菜や肉の旨味がた～っぷりしみ出たごちそうスープで、まさに鍋まじら楽しめちゃいますね。

「はらっちぇー（お腹いっぱい）！」とあちらこちらから聞こえてきますが、デザートは別腹なんですよねぇ。
鍋でお腹いっぱいになったことはさっさと忘れて、今度は「横手産のりんごとサツマイモをたっぷり使ったオーブンケーキ」に突入です。



りんごとサツマイモがとっても自然な甘さでうめっ！のよ(ﾟ▽ﾟ*)ﾆﾊﾟｯ♪

地産地消レベルほぼ１００に近い本日のメニュー。
栄養価もバッチリですが、何と言っても女性の方にはうれしいメニューです。
トマトは美肌効果があり、お肌もツヤツヤ。りんご、サツマイモは食物繊維たっぷりでお腹がスッキリしますよ。

トマト鍋とりんごとサツマイモのケーキで体の中からエステしましょ！

2度目の成人式を迎える日が着々と近づいてきているかなちゃんです。
アラフォーとか言われてますけど、二十歳になんか負けないぞー!（何を勝負するの!?）

自分が成人した日のことは、あまりにも前のことでよく思い出せませんが、やはり記念にお酒を飲んで大変なことになったのだけは鮮明に覚えています。と言うのも、信じられないかもしれませんが、っていうか自分が一番信じられないのですが、私はいわゆる「アルコールアレルギー」ってやつだったんです。アルコールが体内に入ると、体中に湿疹みたいなのが出てきて、熱いし、かゆいし、もう大変だったんです。

お医者さんに行ったら、それまた信じられないかもしれませんが「たくさん飲んで、免疫つけなさい！」の一言。（※よい大人の皆さんは危険ですので絶対にマネしないでください。）

それからです。かなちゃんの酒飲み人生が始まったのは・・・。今では飲んでも顔が赤くなるわけでもなく、湿疹のしの字すら出ませんのよ(≧∇≦)

私は今ではそのお医者さんに心から感謝しています。お酒を飲まなくっても人は楽しい人生を送ることができるでしょう。それを否定する気は全くございません。でも、一度お酒のおいしさを知ってしまえばこそ言える事ですが、この米どころ、酒どころ横手に生まれ、お酒が飲めないと言うのは、人生の1/4くらいは損をしていると思うのですよ。

しかも横手といえば、市内には酒蔵が５つもあるし、大森ワインもある。大雄にはビールの原料ホップがあります。すごい！「お酒のまち横手」と言っても過言ではありません。





新成人の皆さん、ぜひ横手のお酒で大人の仲間入りしてみませんか？
若い時は、味よりも量、値段は安い方がいいなんて思ってしまいがちですが、エッヘン！アラフォーかなちゃんから大人の飲み方について一言。
「酒は飲んでも飲まれるな！」です。
かなり自戒の念が込められていますが・・・。

「自分の限界を知り、自分のペースで飲むこと。」これであなたも立派な大人!!!

あぁ～、「よく言うよε＝(＞ε＜) ﾌﾟｰｯ!!」と言う声が方々から聞こえてきます。
かなちゃんはまだまだ大人になれないようですΣ(|||▽||| )
新成人の皆さん、共にがんばりましょう！

＝平鹿地域浅舞の「槻の木光のファンタジー」見納めショット＝

こんにちは。今日から3連休の方もいらっしゃると思いますが、みなさんはこの3連休をどう過ごしますか？

さて、私はひとたび何かを気に入ると何度も何度もそれを購入したり、観たり、着たり、食べたりする習性があります。その執着心は自分で言うのもなんですが凄いの一言です。

最近ハマっているものは、今さらと言われるかもしれませんが「マイケル・ジャクソン」。同じビデオを何度も何度も観ています。観ているだけで自分もムーンウォークができるような気にすらなってきています。

そのマイケルと同じくらいハマっているのが、平鹿地域のとあるお肉屋さんのお肉とお惣菜です。
そのお肉屋さんは豚肉が主なのですが、豚肉なのに、豚肉なのにですよ！タタキにして、つまり生で食べられるんです。びっくりですよね。
そしてお肉もさることながら、そのお肉を使ったお惣菜が超・超・超うめっ！のよ。

今日は仕事もお休みだし、気分もルンルンでお肉屋さんに向かいました。
まず一番のチェックポイント！揚げ物ケース。今日はな～にがあるのかな・・・。

えっ？ええーーーっ！りんごコロッケですとーーーっ！

 

いつも優しく笑顔で迎えてくださる店員さんが「平鹿産のりんごがたっぷり入ってますよ。」とおっしゃったもんだから、もう、即買いです。
おうちに帰って早速食べてみることに。

はやる気持ちを抑えてまずは写真、写真と。



見た目は普通のコロッケ。あたたかくって、表面はカリッとしていて実においしそうです。



二つに割ってみました。

んー？どこにりんごが入っているのかは見た感じではわかりません。
でも、りんごのさわやかな香りがほのかにしました。

よーしっ！ソースも何にもつけずにそのまま食べてみよっと。

うっ！うっ！うめーーーっ！

カレーを食べた時、ふわっとお口の中にりんごの甘みが香るように、じゃがいもの中に確かにりんごがまじっている。だけど、りんごが強すぎるわけでもなく、とても絶妙にマッチングしています。

りんごコロッケ・・・、ありです！

しばらくはこのコロッケにハマりそうです・・・。

今日1月7日の朝、一年の無病息災を願って「七草粥」を食べる風習があるのをみなさんはご存知でしたか？

実は私は、今朝出勤するとき車で聞いていたラジオからそのことを知りました。
しかも今朝は、昨日の残りのご飯が大量にあったため、粥ではなく、こともあろうか脂っこいチャーハンにして食べてしまったのですΣ(￣ε￣;|||･･･

そもそもなぜ1月7日に「七草粥」を食べるのかと言うと、お正月のご馳走に疲れた胃腸をいたわり、青菜の不足しがちな冬場の栄養補給し、新年の無病息災を願うようになったと言われています。

ガビーン!!!かなちゃんこそ、今朝はチャーハンではなく七草粥でしょ！

と、過ぎ去ったことをつべこべ言ってもどうしようもありません。
今日の夜でも遅くはない。わたくし、胃腸をご自愛いたします(*´ｪ`*)ﾎﾟｯ

それにしても、みなさんは七草を全部言えますか？
かなちゃんは一種類たりとも言えません！（何を自信満々に・・・）
いいもーん、調べてみるもーん。

◆せり（消化を助ける）
◆なずな（視力、五臓に効く）
◆ごぎょう（吐き気、解熱効果）
◆はこべら（ビタミンＡ豊富、腹痛に効果）
◆ほとけのざ（食物繊維豊富）
◆すずな（消化促進）
◆すずしろ（消化促進、風邪予防）

えーーーっ!!!ほとんど聞いたことない草ばっかりだよ。手に入るわけ!?
たぶん、かなちゃんばかりではなく同じような思いをしている方もいるはず！

もともと、年のはじめに若菜を摘んで自然界から新しい生命力をいただく「若草摘み」という日本古来の風習が「七草粥」として現在に伝わっているとのこと。上記の七草でなくとも、冷蔵庫に入っているネギやほうれん草、三つ葉などでもＯＫ！だと書いてありました。
ふぅ～、だいぶ気持ちも楽になりましたね。


 

さっ！お正月お餅の食べ過ぎで膨れたお腹をスッキリさせよっと。

今年はオリンピックイヤーです。スポーツ界も熱くもえたぎることでしょうが、今、横手は「燻し」が熱い！

いぶりがっこの本場、横手市山内地域で、燻し大根の漬物「いぶりがっこ」と燻製食品の美味しさを競い合う、その名も！
「いぶりんピック」を今年も開催します。



ナイスネーミングだと思いませんか？「いぶりんピック」ですよ!!!
名前はユーモアたっぷりのこの大会ですが、中味は真剣そのもの。参加選手の技と味のガチンコ勝負です。

4回目の今年も「いぶりがっこクラシカルスタイル部門」と「いぶりフリースタイル部門」の2部門があります。

 

ただ今「いぶりフリースタイル部門」の参加選手を募集してます。
昨年から新設したこの部門は、世界中の誰でも参加OK！プロの料理人の方、燻すのが趣味の方、スモークファンの方、選手として参加してみませんか!?

ちなみに、昨年この部門に出品されたスモーク作品は、ハタハタ、にんじん、干柿、シイタケなどですって！
へぇ～、何でもスモーク出来るもんなんですねぇ。

 

詳しくはホームページをご覧ください。
こちらをクリック
http://www.syoku-yokote.com/torikumi/wad...



それにしても、燻すとどうしてあんなにいい味が出るのでしょうか。あの独特の風味と香りが旨味や深さをプラスするんでしょうね。

さぁ！「いぶりがっこ」に続け！
あなたも新しい燻しの世界へ足を一歩踏み出してみませんか！