No.985, No.984, No.983, No.982, No.981, No.980, No.979［7件］
みなさんこんにちは！！
外もすっかりポカポカ陽気になり、過ごしやすい季節がやっていきましたね(*^^)v
さて、秋田県では山菜取りのシーズンが本格化してきました(^^♪
今回は、簡単にできる山菜の天ぷらについて、紹介します。
準備いただく材料は、次のとおりです。
【材料】２人分
こごみ・・・６本
たらの芽・・・５０ｇ
たけのこ・・・８０ｇ
てんぷら粉・・・１／２カップ
水・・・大さじ６
揚げ油・・・適量
～つけ塩～（お好みで）
・ゆかり塩（配合割合）
塩：ゆかり＝１０：１
・抹茶塩（配合割合）
塩：抹茶＝１０：１
【作り方】
①こごみ、たらの芽を水でよく洗い、たけのこはくし形に切って茹で、全ての材料の水気をキッチンペーパーでしっかり取る。
②分量の水をてんぷら粉に入れてさっくり混ぜて衣を作る。
③揚げ油を１７０℃に熱し（衣が鍋の中ほどまで沈んですぐ浮いてくる状態）、①に②をつけてカラッと揚げる（約１分）。
④お好みでつけ塩を作り、添える。
山菜はあく抜き等の下処理に手間がかかりますが、こごみやたらの芽はそのまま天ぷらにすることができます。
山菜の素材の味をお楽しみください！！
最後に・・・
毎年、山菜取りに行った方の痛ましい事故が発生していますので、みなさんも山菜取りに行く際には、細心の注意を払ってください！！！
【お問い合わせ】
横手市農林部食農推進課
電話：0182-35-2267
外もすっかりポカポカ陽気になり、過ごしやすい季節がやっていきましたね(*^^)v
さて、秋田県では山菜取りのシーズンが本格化してきました(^^♪
今回は、簡単にできる山菜の天ぷらについて、紹介します。
準備いただく材料は、次のとおりです。
【材料】２人分
こごみ・・・６本
たらの芽・・・５０ｇ
たけのこ・・・８０ｇ
てんぷら粉・・・１／２カップ
水・・・大さじ６
揚げ油・・・適量
～つけ塩～（お好みで）
・ゆかり塩（配合割合）
塩：ゆかり＝１０：１
・抹茶塩（配合割合）
塩：抹茶＝１０：１
【作り方】
①こごみ、たらの芽を水でよく洗い、たけのこはくし形に切って茹で、全ての材料の水気をキッチンペーパーでしっかり取る。
②分量の水をてんぷら粉に入れてさっくり混ぜて衣を作る。
③揚げ油を１７０℃に熱し（衣が鍋の中ほどまで沈んですぐ浮いてくる状態）、①に②をつけてカラッと揚げる（約１分）。
④お好みでつけ塩を作り、添える。
山菜はあく抜き等の下処理に手間がかかりますが、こごみやたらの芽はそのまま天ぷらにすることができます。
山菜の素材の味をお楽しみください！！
最後に・・・
毎年、山菜取りに行った方の痛ましい事故が発生していますので、みなさんも山菜取りに行く際には、細心の注意を払ってください！！！
【お問い合わせ】
横手市農林部食農推進課
電話：0182-35-2267
みなさんこんにちは！！
ゴールデンウィークはどのようにすごされましたか！？
わたしは自宅で、『しっかり』とゴロゴロ’’自粛’’していました 笑
期間分以上のお酒と栄養を摂取して、コロナも寄り付かないカラダに仕上がりました・・・(>_<)
さて、横手市では基幹産業である農業を応援し、市民の日々の暮らしに横手の旬の食材を食卓にとりいれていただけるよう、より一層の地産地消活動を推進するためのPR番組を横手かまくらFMで放送しています。
ぜひ、通勤のお車の中や朝ごはんのお供に、番組をお聞きください(*^_^*)
♦番組タイトル／横手のおいしいみっけ
♦番組内容／食育活動や旬の農産物、直売所の紹介など
♦放送局／横手かまくらFM（７７．４MHｚ）
（再放送は、放送日翌日の１７：３０～）
今年度の初回放送は、５月１１日（月）１７：３０からです。
初回のテーマは『味噌』です。ぜひ、お楽しみにしてください。
また、バックナンバーはこちらのホームページの『食農推進ラジオ番組』でもお聞きになれます。
【お問い合わせ】
横手市農林部食農推進課
電話：0182-35-2267
ゴールデンウィークはどのようにすごされましたか！？
わたしは自宅で、『しっかり』とゴロゴロ’’自粛’’していました 笑
期間分以上のお酒と栄養を摂取して、コロナも寄り付かないカラダに仕上がりました・・・(>_<)
さて、横手市では基幹産業である農業を応援し、市民の日々の暮らしに横手の旬の食材を食卓にとりいれていただけるよう、より一層の地産地消活動を推進するためのPR番組を横手かまくらFMで放送しています。
ぜひ、通勤のお車の中や朝ごはんのお供に、番組をお聞きください(*^_^*)
♦番組タイトル／横手のおいしいみっけ
♦番組内容／食育活動や旬の農産物、直売所の紹介など
♦放送局／横手かまくらFM（７７．４MHｚ）
（再放送は、放送日翌日の１７：３０～）
今年度の初回放送は、５月１１日（月）１７：３０からです。
初回のテーマは『味噌』です。ぜひ、お楽しみにしてください。
また、バックナンバーはこちらのホームページの『食農推進ラジオ番組』でもお聞きになれます。
【お問い合わせ】
横手市農林部食農推進課
電話：0182-35-2267
みなさんこんにちは！
気温もぐっと高くなり、時折汗ばむようにもなってきました。
明日から５月、横手も桜の季節から新緑の季節へと移る頃です。
お天気が良いと気持ちが晴れやかになりますね♪
前向きな気持ちを太陽から貰いつつ、一刻も早いコロナウイルス終息を願うばかりです。
さて、話はガラっと変わりまして！
今年度より、横手市では６次産業化アドバイス窓口を開設することになりました☆
アドバイザーは株式会社ワンダーマート代表取締役の田中徳子先生です♪
横手市にとどまらず全国各地でご活躍されている６次産業化のプロ！
明るくて前向きな田中先生とお話するだけで、やる気がみなぎってきます・・・！
６次産業化をすでに取り組まれている方も、そうでない方も
お気軽にご利用できる窓口です。
ささいな疑問やお悩みでもOK！
みなさまとお話できることを楽しみにしています☆
【６次産業化アドバイス業務の申し込み・電話相談】
株式会社ワンダーマート６次産業化アドバイス窓口
電話：090-3362-9967
【この事業に関するお問い合わせ】
横手市農林部食農推進課
電話：0182-35-2267
気温もぐっと高くなり、時折汗ばむようにもなってきました。
明日から５月、横手も桜の季節から新緑の季節へと移る頃です。
お天気が良いと気持ちが晴れやかになりますね♪
前向きな気持ちを太陽から貰いつつ、一刻も早いコロナウイルス終息を願うばかりです。
さて、話はガラっと変わりまして！
今年度より、横手市では６次産業化アドバイス窓口を開設することになりました☆
アドバイザーは株式会社ワンダーマート代表取締役の田中徳子先生です♪
横手市にとどまらず全国各地でご活躍されている６次産業化のプロ！
明るくて前向きな田中先生とお話するだけで、やる気がみなぎってきます・・・！
６次産業化をすでに取り組まれている方も、そうでない方も
お気軽にご利用できる窓口です。
ささいな疑問やお悩みでもOK！
みなさまとお話できることを楽しみにしています☆
【６次産業化アドバイス業務の申し込み・電話相談】
株式会社ワンダーマート６次産業化アドバイス窓口
電話：090-3362-9967
【この事業に関するお問い合わせ】
横手市農林部食農推進課
電話：0182-35-2267
みなさんこんにちは！！
世の中は、緊急事態宣言や色々なイベントの中止など暗い話題ばかり・・・(>_<)
ゴールデンウィークも、いつもであれば「どこか海外に✈」、「キャンプに(^^♪」、「アウトレットに・・・」っていう方も、「今年は家でゆっくり過ごさなきゃ・・・」と落ち込んでいる人が多いのでは・・・(*_*)
そんなアナタ、おうちでアクティブに発酵食品づくりをしてみませんか！？
発酵食品とは、簡単にいうと「食材を微生物などの作用で発酵させることによって加工した食品」です！！
日本の伝統的な食品では納豆や醤油、味噌、漬物、鰹節など、世界ではパンやヨーグルト、紅茶、キムチなど。
発酵食品には、乳酸菌をはじめ、腐敗物質の増加を抑制する善玉菌が豊富に含まれています。
善玉菌には、外から入ってくる病原体の侵入を防ぐ免疫細胞を活性化させる働きもあるため、発酵食品を積極的にとることは、腸内環境を整えながら免疫力を高めて病気を予防する効果が期待できます。
是非せっかくのこの機会、チャレンジしませんか！？
また横手市内のよこて発酵文化研究所のHPもご覧ください！！
http://www.ft-town.jp/
【お問い合わせ】
横手市農林部食農推進課
電話：0182-35-2267
世の中は、緊急事態宣言や色々なイベントの中止など暗い話題ばかり・・・(>_<)
ゴールデンウィークも、いつもであれば「どこか海外に✈」、「キャンプに(^^♪」、「アウトレットに・・・」っていう方も、「今年は家でゆっくり過ごさなきゃ・・・」と落ち込んでいる人が多いのでは・・・(*_*)
そんなアナタ、おうちでアクティブに発酵食品づくりをしてみませんか！？
発酵食品とは、簡単にいうと「食材を微生物などの作用で発酵させることによって加工した食品」です！！
日本の伝統的な食品では納豆や醤油、味噌、漬物、鰹節など、世界ではパンやヨーグルト、紅茶、キムチなど。
発酵食品には、乳酸菌をはじめ、腐敗物質の増加を抑制する善玉菌が豊富に含まれています。
善玉菌には、外から入ってくる病原体の侵入を防ぐ免疫細胞を活性化させる働きもあるため、発酵食品を積極的にとることは、腸内環境を整えながら免疫力を高めて病気を予防する効果が期待できます。
是非せっかくのこの機会、チャレンジしませんか！？
また横手市内のよこて発酵文化研究所のHPもご覧ください！！
http://www.ft-town.jp/
【お問い合わせ】
横手市農林部食農推進課
電話：0182-35-2267
（R2.4.24）こんにちは！実験農場です！不安定な天候が続いてますが、今日も元気に農場の“いま”をお届けします。
↓雨なのでハウスの中でキュウリを植える準備をしています。
↓土を盛って土台になる畝（うね）をつくっています。
↓気がつくと雨が上がっています。鳥のさえずりが聞こえます。
「チュンチュン」「ピーヒョロロー」という中に「ペッ！ペッ！」という鳴き声が混じっています。
なんという鳥なのでしょうか。・・・鳥なのでしょうか？
↓畝のうえをコロコロしてます。
↓水やりのチューブをつけます。
右奥の畝は表面がピシッと平らですが、左奥の畝は表面が波打って、うねうねしています。
↓マルチを張っています。
↓雨が降ってきました。カメラがぬれました。
↓畝にアーチをたててます。レンズに水滴がついてます。ところどころボケました。
↓ネットを張ります。ネットはきれいな四角形ができるようにします。
↓完成。ネットもマルチもきれいな形です。雨も上がり、気持ちがいいですね。
キュウリをすぐには植えず、５日くらい待ちます。
しばらく寝かせることで土があたたまって根がつきやすくなる。まいた肥料が土になじむなどを期待しています。
疲れちゃったから今日は植えない。ってわけではないですよ！
↓雨なのでハウスの中でキュウリを植える準備をしています。
↓土を盛って土台になる畝（うね）をつくっています。
↓気がつくと雨が上がっています。鳥のさえずりが聞こえます。
「チュンチュン」「ピーヒョロロー」という中に「ペッ！ペッ！」という鳴き声が混じっています。
なんという鳥なのでしょうか。・・・鳥なのでしょうか？
↓畝のうえをコロコロしてます。
↓水やりのチューブをつけます。
右奥の畝は表面がピシッと平らですが、左奥の畝は表面が波打って、うねうねしています。
↓マルチを張っています。
↓雨が降ってきました。カメラがぬれました。
↓畝にアーチをたててます。レンズに水滴がついてます。ところどころボケました。
↓ネットを張ります。ネットはきれいな四角形ができるようにします。
↓完成。ネットもマルチもきれいな形です。雨も上がり、気持ちがいいですね。
キュウリをすぐには植えず、５日くらい待ちます。
しばらく寝かせることで土があたたまって根がつきやすくなる。まいた肥料が土になじむなどを期待しています。
疲れちゃったから今日は植えない。ってわけではないですよ！
みなさんこんにちは。
大雄の園芸振興拠点センターでは、今、桜が見頃です。
去年の４月からこちらのセンターで仕事していますが、去年は桜が咲いていることに気付いていませんでした。
写真を撮っていた時に、実験農場で作業をしている方とお話しをしたら、「桜が咲いていることに気付く、気持ちの余裕ができたのでは？」と言われました。
確かにそうかも知れませんね。
筆者は、去年の４月に神奈川県厚木市から参りました。
去年の今頃は、横手に来たばかりでバタバタしていて、周りを見る余裕がなかったのかも知れません。
去年は、厚木で桜が咲き始めた頃に横手に来て、横手で桜が咲いていたゴールデンウィークの頃に厚木に帰って以前借りていたアパートの部屋を片付けて・・・、なんてこともあり、「桜、見てないなー」なんてぼやいていたら、こんな近くにあったなんて。
やっぱり桜を見ると、元気をもらえますよね。
大雄の園芸振興拠点センターでは、今、桜が見頃です。
去年の４月からこちらのセンターで仕事していますが、去年は桜が咲いていることに気付いていませんでした。
写真を撮っていた時に、実験農場で作業をしている方とお話しをしたら、「桜が咲いていることに気付く、気持ちの余裕ができたのでは？」と言われました。
確かにそうかも知れませんね。
筆者は、去年の４月に神奈川県厚木市から参りました。
去年の今頃は、横手に来たばかりでバタバタしていて、周りを見る余裕がなかったのかも知れません。
去年は、厚木で桜が咲き始めた頃に横手に来て、横手で桜が咲いていたゴールデンウィークの頃に厚木に帰って以前借りていたアパートの部屋を片付けて・・・、なんてこともあり、「桜、見てないなー」なんてぼやいていたら、こんな近くにあったなんて。
やっぱり桜を見ると、元気をもらえますよね。
（R2.4.17）こんにちは！実験農場です！
なんと西暦2020年、農場の“いま”をご覧ください！
↓今日は１年目研修生の作業の様子です。
肥料を撒いて・・
マルチして・・
苗を植えて・・薬剤をパラパラしています。
今日は９つの品種のタマネギを定植しました。
１年目生は、実験農場での初めての定植作業ということで、無事に育っていってほしいですね。
なんと西暦2020年、農場の“いま”をご覧ください！
↓今日は１年目研修生の作業の様子です。
肥料を撒いて・・
マルチして・・
苗を植えて・・薬剤をパラパラしています。
今日は９つの品種のタマネギを定植しました。
１年目生は、実験農場での初めての定植作業ということで、無事に育っていってほしいですね。
