いや～、一週間が過ぎるのって早いですねぇ。そして7月に入ったと言うことは１年の半分が過ぎてしまったわけです。はぁー、時間（とき）・・・恐るべし。

2009年前半を終えて私自身何が変わったか、そして何を得たのか・・・考えてみました。
変わった部分・・・子どもの頃から3日坊主で終わっていた日記をこうして書
　　　　　　　　　　き続けていること。服のサイズ。
得たもの・・・・・・・体の重み。これは深いです。単に重くなっただけではな
　　　　　　　　　　く、今まで知らなかった横手の食と農のすばらしさが重みと
　　　　　　　　　　なって加わったのだから・・・。（何か言い訳がましい）

自分の中の何かが変わること、そして何かを得るためには、
　　　　　　　　　　日々是勉強です！（ホントかっ！？）

子どもの頃は大嫌いだった勉強。勉強することから開放されたように見えた大人を「ずるーい！羨ましい！」そう思ってました。でも、いざ大人になったら「何でもっと勉強しなかったんだろう、いろんなこともっと知りたい」と思うようになりました。大人の勉強の仕方は様々あると思います。本を読むことだったり、カルチャースクールに通うことだったり、お稽古ごとだったり・・・。「勉強」なんて堅苦しい言葉は合わないかもしれませんね。自分磨き？

持って行き方がかなり強引かつ苦しいのですが、
よこて『食のアカデミー』が4月にスタートしました。
日本語で言うと、「食の学園・食の教育機関・食の研究機関」といったところでしょうか。
へぇ～、横手にこんなところがあるんだぁと初めて知った方も多ことでしょう。

そこで！よこて「食のアカデミー」を一問一答形式で簡単にご紹介します。

Ｑ１．どこにあるの？
Ａ１．大雄ふれあいホール（大雄地域局向かい）

Ｑ２．何をするところ？
Ａ２．①地場農産物を活かした新たな特産品やレシピの開発と提案
　　　②学校給食センターへの横手産食材の導入の促進
　　　③食育の推進と栄養指導

ここを拠点に、地産地消や横手の食文化の継承・発展につながる活動を進めるところです！
　　　
Ｑ３．職員はいるの？
Ａ３．土日祝日を除き2名常勤しています。（8：30～17：00）
　　　食のプロデューサーを務める菅（すが）栄養士（右）
　　　大友さん（左）です。



7月から定期的に
「横手市民『食のアカデミー』地産地消料理講習会」を開講します。
これは、市民の皆さんに、市が推進している地産地消の取り組みや、「食と農からのまちづくり」への理解を深めてもらうために開講するものです。
　　
7月のテーマは
“家庭で簡単イタリアン”トマトで美味しく健康に

◆日　時　　　7月15日（水）午前11時～午後1時30分
◆場　所　　　大雄ふれあいホール内「食のアカデミー」
◆定　員　　　先着20人
◆参加費　　一人500円（材料費として）
◆申込開始　7月6日（月）午前9時～
◆申込先　　横手市マーケティング推進課　℡　45－5537


「行ってみたーい！横手の食のこと、もっと知りたーい！」と興味を持ってくださった方、ぜひお申込を！

お家で簡単にイタリアンができるなんて、おっしゃれ～♪♪
こんなお勉強ならかなちゃん喜んでしちゃいます！
みなさんの参加お待ちしてま～す。

前回に引き続き、「横手やきそばサンドＸ」について熱く、暑く語って参りたいと思います。（※7月1日のブログもご覧くださいね）

ここでちょっとおさらいしましょう！この「横手やきそばサンドＸ」は市のマーケティング相談室に、横手の名物横手やきそばで新名物を！というアイデアの相談を受け、プロジェクトチームが立ち上がり開発された商品です。

前回は「Ｘ（エックス）の食べ方編」として、ラッピング（袋の機能性）や、いわゆる食べ方（持ち方・食べる方向）などについてお伝えいたしました。

今回はいよいよ！味、Ｘの全貌に迫りたいと思います。

 

見よ！このジャンク度１００％の作りを！！！
栄養価、カロリー共にＫ点越えしそうな勢いですねぇ。
ジャンクフード好きの方にはたまらないルックスです。

しか～しっ！！！このサンドＸ、単なるジャンクフードではありません。
横手ならではのこだわりがムチっと詰め込まれているのです！

「横手やきそばサンドＸ」には3つの定義があるそうです。
１．横手やきそばが入っている事
２．米粉の入った生地を使う事
３．横手の特産品が入っている事

横手やきそばサンドＸと言っているくらいなので、１については当然のことです。これがＵＦ※、バ※ーンだと話になりません。

２は横手産あきたこまちを使用して作られたこだわりのパン生地です。もちもち感としっとり感が混在する新食感の生地です。

３が注目ポイントで、この写真のお店では横手産アスパラガスが入っています。他にも季節に合わせて舞茸やしいたけが入る時もあります。

あとは、レタス、ベーコン、マヨネーズ、青海苔などの強力な布陣が脇を固めます。

そして3つの定義に入っていない“Ｘ”（エックス）
それこそがこの「横手やきそばサンドＸ」にサクサク感を醸し出す重要な要素となるものなのです！
が、そのＸの正体は明かされません・・・残念ながら。企業秘密って訳です。
ただ、このＸが入ることによって、よりすばらしい食感・味になったことだけは言えます。
それが何なのかは、皆さん実際に食べて探してみてください。

さて、くどくどと書いて参りましたが、
    うめっのが、うめっぐねのか、どっちよーーーぉ！！！



がぶっと一口！
ダララララララララ・・・・・・・・ダン！（ドラムロール）
  「うめっ！？」

あれっ、なんで？がついてるの！
それは、現時点でも十分おいしい「横手やきそばサンドＸ」なのですが、これからもこのサンドＸは進化し続けると思うからです。この味では終わらない、更なる飛躍が期待されるから、期待を込めて「うめっ！」と言い切らなかったのです。

今度食べた時はきっと 「うめーーーーっ！！！」になっていることでしょう！

「横手やきそばサンドＸ」提供・協力店は下記のとおりです。
お店によって焼きそばの味が違うように、それぞれのお店で違ったおいしさが楽しめますよ！
全店制覇してみてください。
　
■十文字道の駅内　福龍
■横手やきそば館・ゆう
■皆喜多亭
■林泉堂（秋田ふるさと村）

Ｘ（エックス！）と聞くと手をばってんにしてジャンプしたくなるのは私だけ・・・、ですよね。

今や「横手やきそば」は市内はもちろんのこと、県外でも広く知られる存在にまでなってきました。また、今年はＢ１グランプリが当市を会場に開催されますので、そこに出店する「横手やきそば」の名はこれまで以上に広がることでしょう。

「横手やきそば」で横手のまちは盛り上がってきています。横手を代表する名物、特産品としての地位は不動のものとなりました。

その横手の名物でさらに新名物を！と商品開発に取り組んできたプロジェクトチームが開発した商品があるのをみなさんご存知でしたか？

その名も「横手やきそばサンドＸ」
Ｘエックス！！！叫びたくなります。そして知りたくなります。Ｘとは何ぞや、このサンドに一体何が隠されているのか・・・。実に興～味深い。



Ｂ級なわりに、ちょっと小洒落たラッピングになっていますねぇ。
ちょこっと見える福神漬やマヨネーズ、そしてこのインパクトのあるネーミングが興味をそそります。

さて、この「横手やきそばサンドＸ」は昨年秋から売り出されているものなのですが、発売当初、おいしいんだけど食べずらいとの意見がありました。

「彼らは再び立ち上がった・・・。そして、改良に改良を重ねた。」（プロジェクトＸ風な声でお読みください）

 

袋の両はじに切り込みを入れ、簡単に袋が開けられるようにしました。
そして、袋上部を切ったあとは、な・な・な～んと！袋が開くようになっているのです！



と言うことは、サンドを横に持ち口を最大限大きく広げ上からかぶりつかなくても、この写真のように持って端から楽～に食べることができるのです！！！
ふぅ、文章力が無いかなちゃん、渾身（こんしん）の説明でしたが伝わりましたか？

私個人的には、発売当初からすると断然食べやすくなったと思います！

さて、肝心の味やいかに・・・。

今回は「Ｘの食べ方編」をお送りしました。
次回はいよいよ「Ｘの味に迫る！！！」を予定してます。
果たしてかなちゃんの「うめっ！」は出るのか！！！乞うご期待！

ナマズと言えば地震、長～い口ひげ、べたーっとしたひょうきんな顔、ぬめぬめしている・・・などが印象としてあげられると思います・・・。
が、十文字町睦合小学校では、ナマズと言えば米なんです！
えーーーっ！？ナマズと米、一体どういう間柄なのでしょう。

みなさん合鴨農法はご存知ですか。田んぼに合鴨を入れて、草や害虫を食べてもらうんです。その結果、農薬や化学肥料を使わない安全で安心なお米ができます。
その合鴨の役割をナマズが果たすという訳です。
「ナマズ農法」というのは調べても見つからないようですが、草が生えにくくなったり、ナマズが動くことで田んぼのガスが抜けるなどの効果があるそうです。

今日は、地域の農家斎藤さんと睦合小学校5年生のみんなでナマズを田んぼに放しました。



田んぼに放される前のナマズ。ゆ～たり泳いでます。
地震は予知できるのに、この後ナマズ自身にものすんごいことが起こることは予知できなかったんですね～。

斎藤さんは「とにかく農業は楽しくなきゃ！楽しいば、この子たちも将来農業やるべった！そしてこの地域が元気になるべった！わっはっはっ・・・。」と田んぼに放す前のナマズを堰（農業用水路）に入れ、それを児童につかみ獲りさせるという楽しい体験を用意してくれました。

ナマズにしたら一大事！20人もの子どもたちがナマズを捕まえようと必死。ナマズは生死にかかわる大問題、逃げようと必死です。子どもたちとナマズの壮絶な捕り物合戦がくりひろげられました。結果子どもたちは泥まみれ。

 
とったどぉーーーーーっ！！！

 
うぇ～～、ぬるぬるして気持ち悪～い。

ナマズを獲る事が目的ではないのですが、この達成感に満ちた顔・・・輝いてますね！

さぁ、いよいよナマズが田んぼに放されました。今後ナマズが活躍しやすいように溝切りと草取り（除草）も行いました。この作業が本当に大変そうです。



農薬や除草剤を使わないということは、その分人間の力が必要なこと。
ナマズやザッコがいる田んぼは安全なあかし。
昔から受け継がれてきた伝統的農村風景が戻ってきたような気がしました。

斎藤さんはこのナマズ米で地域おこしができればと語っています。
「事実、昨年の宮城県内陸大地震の時ここは大きな被害もなかった。これもナマズのおかげ。ナマズ米を食べれば地震が予知できちゃったりして！？」

ん～・・・、そのような特殊能力が付くかどうかは別としても、食べたらうめっ！ことには違いありませんね。
特に一生懸命農作業を行った睦合小の子どもたちにとっては格別の味になることでしょう！

ナマズ米で地域が元気になるように、そして地域特産品になるように、ナマズたちにエールをおくります。
フレー、フレー、ナ・マ・ズ！

自称日本大袈裟協会　会長のかなちゃんです。

こうも暑いと、人は時として幻覚を見てしまうものなのでしょうか。
青い空に丸～い物体が浮かんでるような・・・。
う、浮かんでるーーーーーっ！！！



あ、あの緑の物体は何だぁーーーっ！
空飛ぶ円盤・・・ＵＦＯ、地球外知的生命体の乗り物か！

 

その謎の物体の正体は・・・、かぼちゃ。
乗り物で言うと、地球外生命体のものではなくシンデレラの乗り物ですよねぇ。

だいぶ話がエキセントリックな方向に流れてしまいましたが、ＵＦＯや乗り物の話をしたいのではないのですよ！

実はこの空飛ぶ？浮かぶ？宇宙系かぼちゃ（仮称）は、横手市実験農場で実験的に栽培されているかぼちゃなんです。

通常、かぼちゃは地面をはったツルにゴロンゴロンとなっていますよね。
この栽培方法は「立体栽培」といって、場所を有効利用できること、かぼちゃのおしりが地面につかないため色が変わらない、ムラが出ない、きれいであること、太陽の光がたっぷりと当たるので甘くて濃厚な味になることなどの特徴があるそうです。



それにしても、こんなに大きなかぼちゃがぶら下がっていても茎が折れたり、重みでツルが切れたりしないんですねぇ。ＵＦＯも不思議だけど、このかぼちゃだって十分不思議！

横手市や横手の農家さんたちは、よりおいしく、色形のいい、栄養がぎゅっと詰め込まれた元気な野菜を作るのに日々努力や研究をしているんですね。
ちなみに私はこのかぼちゃを食べたことないんですが、食べた方からその味を伺ったところ、本当に甘くて「うめっ！」らしいのですよ。

食べたいなぁ、食べたいなぁ、皆さんもそう思いません？
どうかこの栽培方法が広がって、宇宙系かぼちゃ（仮称）が横手の特産品になりますように！
「うめっ！」が銀河宇宙まで広がりますように！

「暑い」って言ったら罰金！と言い出しておきながら、一番に「暑い！」と言ってしまうかなちゃんです。もちろん罰金は払いませんけど。

いや～、それにしてもぬぐいっすねぇ。例年6月ってこんなでしたっけ？この調子で行くと、真夏はどうなることやら・・・、恐ろしくて考えたくもありません。

さて、そんな暑がりのみなさん、もちろん暑がりじゃない方も、今週末から始まる平鹿町浅舞公園の「あやめまつり」に行ってみてはいかがでしょう！
色とりどりのあやめ50万本が咲く様子を見れば、きっと心がすーっと涼やかに和むはずです。

「お花もいいけど、おいしいもの食べたいわ！」という花より団子派のみなさんへ。
お花見には花見団子がつきもの。あやめのお花見にぴったりな、うめっお団子を紹介します。

その名も「あやめだんご」

 

団子の部分はよもぎが入ったほろにが系、それを惜しげもなくこしあんが包み込み、草団子とこしあんの絶妙なコラボレーションがお口の中いっぱいに広がります。
子どもからお年寄り、甘いのが苦手な男性まで幅広く愛されている味です。



そして、最近「あやめまつり」の定番になってきた「長まじゅうまき」
えっーーー！！！お饅頭をまくですって！？

はい、まきます。しかも思いっきり盛大に！私も以前参加したことありますが、それはそれは凄い事になります。
ある意味お祭りと言うよりはスポーツ、格闘技と言っていいでしょう！
涼しくなるどころか、ゴーーーっと熱く燃えたぎってきます！

まかれるお饅頭は浅舞に江戸時代から伝わる名物まんじゅうで、形が小判型なのが特徴です。
なぜこのような形になったのかわかりませんが、この形のほうが口にすっと入って食べやすいような気がします。

「あやめまつり」のイベント情報等は、横手市ホームページ上に詳細が載っていますので、そちらをご覧ください。

ご紹介しました「あやめだんご」「長まんじゅう」は公園内売店テントでお求めになれますよ！

結局あやめまつりに行くと涼しくなるの？暑くなるの？
んー・・・・・・。どっちも味わえるお徳イベントです。

コレステロール、血圧、中性脂肪・・・これ、全部私が高レベルをキープしているものたちです・・・はい。

そんなかなちゃん、またはかなちゃんみたいな人に超オススメ情報！
全知全能の神みたいな食べ物・・・それがトマトです。

「トマトが赤くなると医者が青くなる」と言われているほど、トマトは栄養価の高い健康野菜です。

トマトの効能をあげると
　　　　
　　　　・生活習慣病・ガンの予防
　　　　・血液サラサラ効果
　　　　・脂肪燃焼促進・整腸作用・便秘解消
　　　　・夏バテ予防
　　　　・美白効果

すばらしい！ほんと、医者要らずの薬いらずですね。

トマトにはビタミンの他に、カリウム、ミネラルが多く含まれていますが、中でも特に多く含まれている可愛らしい妖精のような名前のリコピンが超優れもので、一人でいろんな悪から守ってくれたり闘ってくれたりしているわけです。

ささっ、ここからは美肌を求める女性の方必見です！

リコピンは活性酸素を除去してくれる抗酸化物質です。んー、難しい。
簡単に言うと、活性酸素（悪者）が体内で増えると体が錆ちゃった状態になるんです。その錆を取り除くのが抗酸化物質なのです！
錆が取り除かれたお肌は、つーるつる、ピーカピカ！美白効果も絶大！

リコピンはトマトに含まれる赤い色素です。なので、より赤いトマトを選ぶと効果もあがるんだそうですよ。

そのリコピンが、シシリアンルージュには大玉のトマトに比べ、なんと！
約8倍含まれているんだそうです。
さらに！オリーブ油と炒めて食べると吸収率がさらにＵＰ！

つまり！シシリアンルージュは生で食べても十分おいしいのですが、生で食べるのは実にもったいないトマトなのです。
シシリアンルージュは加熱することによって甘味も増します。それはグルタミン酸（旨み成分）という天然だしが約3倍含まれているからなんだそうです。



こちら、シシリアンルージュとモツァレラチーズの冷製パスタ。
オリーブオイルと塩コショウで味付けしただけのシンプルな味付けですが、その分トマトの甘味が際立って「うめっ！」



これは卵スープです。とてもあっさりとした味付けですが、トマトの爽やかな酸味と天然だしのグルタミン酸がスープにコクと深みを加えます。

単にオリーブオイルで炒め、塩コショウで味を調えただけでも、十分おしゃれな一品料理になりますよ！

横手市内のスーパーでは7月から販売される予定です。
みなさん、シシリアントマトを食べて健康になりましょう！

さて、うちの「ミネちゃん・バルちゃん成長日記Vol.3」



バルちゃん（バル・サミ子）が実をつけました。かわいいもんですね。孫を見守るばあちゃんの心境になってきました。

とかなんとか言って結局食べるんですが、この実が赤くなって毎日私が食べるようになれば、私は超健康体になるわけです！

がんばれ、ミネちゃん・バルちゃん！そして自分！
目指せ、脱メタボ！