2020年、本日御用納めの日となりました！
みなさま、今年一年大変お世話になりました。
コロナ禍に揺れた2020年、めまぐるしく変化する中で、本当にたくさんの方の存在に助けていただいた１年でした。
 
私たちにとっては、このような状況の中皆様のご協力を頂戴し、無事によこてHAKKOランドを成功させることができた年でもあります。
与えられた条件がどんなものでも、皆様の適切な判断や行動が積み重なると素晴らしい結果になることを実感しました。
本当に本当に、深いご理解とご協力ありがとうございました。
 
そうそう、このブログを読んでくれているあなたは、このお正月誰かと過ごすことができますか？
家族や恋人、友人などと会えますでしょうか。
会える人は、その幸せを大切に、あったかくして過ごしてくださいね。
会えない人も、その英断に誇りをもって、ゆっくり過ごしてくださいね。次は必ず会えます。
 
会いたい人にいつでも会える世の中になりますように。
好きなことを好きなだけできる世の中になりますように。
2021年、「あたりまえにできること」が少しづつ増えていきますように。
 
あなたにとっての理想の日々が戻りますように。
 
来たる年が、心から良い一年であることを願って。
2021年もどうぞ、よろしくお願いいたします。
 

 
【お問い合わせ】
横手市農林部食農推進課
電話：0182-35-2267

メリーーークリスマス🎄☆
 
さあ、ハロウィンが終わって約２か月、スーパー店内で鳴り続けていたクリスマスソングとも今日でお別れです。
町のあちこちがメリメリクリスマス、キンキラキン
というより、１年のうち６分の１がクリスマス感あるって、12/24.25の比重デカすぎません？
お正月だって1月中旬には終わるのに。クリスマスのカレンダーカーストは最上位・・・
ちなみにロンリーピーポーにとってはつらい２か月でした。孤独。
去年のブログ見たら「クリスマスつらい」って書いてました今年も同じだッ！！！
 
みなさんにとっては今日が素敵なクリスマスになりますように♡
 
まあそんな孤独クリスマスピーポーにとっては、心の寒さもさることながら外気の極寒も非常につらいわけです。
ずっと温室にいたい・・・もう他に何もいらないので気温がほしい・・・ぬくもりをくれ・・・
 
温室・・・？
あ、イチゴハウスに逃げよう！！！
 

 
そうなのです、こんな激寒の世界でもイチゴはたくましく育っています🍓
ここは永遠の温室、いちごはバリバリ元気です☀
ここに入れば私も元気、ひとりじゃないイチゴと一緒なんだァ！！
一生ここにいたくなります☀
 
ほらみて！
 

 
葉が大きくなり、いちごの形がはっきりしてきました。
真っ赤な粒も出てきて、めちゃめちゃウキウキ🍓
 

 
クロマルくんも元気に飛んでいます！
収穫まであと少し！
 
年明けからは子供たちも食育体験に遊びに来てくれる予定です🍓
みんなが来てくれること、今からたのしみ～(^^)/
 
寒さの憂鬱を忘れるためには、イチゴのことを考えて過ごすことが大切なのかもしれません。
温室とはいえ、この冬あってこそ育つたくましいイチゴちゃんたち・・・
人を襲いもせず元気に受粉のお手伝いをするクロマルちゃんたち・・・
そして一生懸命に作業を頑張っている農場のみなさん・・・
 

 
アラサー、この冬も強い心で孤独に負けず頑張ります。
ホットでハートビートなクリスマス、そして年末になりますように🎄
 
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ずうっっっと
ずうっっっっっっっと
 
事務所にあるコレ
 

 
「大豆」
 
怪しすぎません？
おしゃれにビンにまとまっていますけど？
土？
 
「大豆」？？？
 
想像できた方もいらっしゃると思います！
実はこれ、コーヒー☕なんです！！！
種苗交換会前に(結構前だな)、大豆を一生懸命炒って炒って、
コーヒーミルで砕いて砕いて粉にして、、、、、
 
自信作！大豆コーヒーですよ！！！(＾◇＾)
 
味はご想像におまかせ♡
 
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さて！スチームコンベクションオーブンで蒸したお芋を取り出します♪
 

 
じゃーん！
こんなにたくさん入れても均等に火が通っています☆
これがスチコンのすごさ♪
 

 
サツマイモもこんなに簡単に皮がむけるくらいホクホクになりました(^^)
 

 
きれい～♡
そしてきれいに形を整え乾燥させると・・・
 

 
「恋もころん」の完成～！
めちゃめちゃかわいい！♡
黄と紫のコントラストが美しいですよね♡
 
このように、当施設を使用して加工に取り組まれている方がたーっくさん！
現在は真空包装機を使用したいぶりがっこ作成を頑張っている方も多数いらっしゃいます♪
 
このブログをご覧のあなたもぜひ、チャレンジしてみませんか(^^)？
どんなことでもOKです！いつでもご相談くださいね☆
 
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毎朝起きると別世界に飛ばされたかと思うくらい積もっています。
この目を疑って日々生活しています。
奥羽山脈を削るか、気圧配置を変えるか・・・
 
さて、そんな大雪にも負けず、現在施設で加工を頑張られている方のご紹介です！
 
伊藤美緒(いとう　みお)さん
自宅の畑で採れたサツマイモを加工し、「恋もころん」という名のかわいい干し芋を作っています♡
 

 
まずは採れたての立派なサツマイモをスチームコンベクションオーブンで蒸します。
大量の干し芋を均等に蒸すことができるので、とっても便利！
 

 
蒸している間の時間も有効活用します♪
干し芋にはできないサツマイモの切れ端をフードプロセッサを使用して砕きます。
 

 
ペースト状にすることで、お菓子屋さんで使用していただけるようにするんですって！
時間も素材も無駄なく使うって、大事だなあ～(^^)/
 
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冬本番・・・
雪本番・・・
 
うわあああ！！！
 
天気予報、日々確認しては雪だるまが少しでも消えていることを願うのですが増える一方です。
週間天気予報上に隊列をなしています。
 

 
さて、雪はつらいのですが、それでも６次産業化研修は進みます！
今回も自分の「やりたいこと」をまとめつつ、施設の機械に触れてみます。
 

 
まずは座学！みなさん毎回真剣に学んでくださいます。
研修もすでに３回目、参加者の皆さんも仲間ができて和気あいあいです♪
 


 
しっかりと座学を頑張った後は、加工室で真空パックの実演！
アツアツのかぼちゃスープをパックします。
 
 
 
真空機はこの施設の中でも使用頻度が非常に高い設備！
近頃は漬物の真空でお使いいただく場面も非常に多くなりました(^^)/
 

 
研修もあっという間に折り返しです。
次の研修は新年あけてから！
自分の作りたいものを太い軸へと変えていけるよう、みなさん頑張りましょう♪
 
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皆さん、こんにちは☆彡
大雄小学校の味噌樽開き教室は紹介させていただきましたが、
同日『味噌を使ったレシピコンテスト』を実施しました♪
６年生３１名からの応募があり、今回審査していただいた方々も、皆さんの作品すべての完成度が高く、かなり選考に頭を悩ましていました💦
その中でも、次の５作品が最優秀賞、優秀賞、特別賞に選ばれました（バチパチ）
 
 
最優秀賞　佐藤璃空さん
【豆腐チーズと彩りトマトのカプレーゼ】


 
優秀賞　古谷征志郎さん
【サバの具だくさんスープ】


 
優秀賞　宗片紅愛さん
【横手産オリジナル納豆巻】


 
特別賞　奥山陽萌さん
【豚肉とはるさめの野菜いため】


 
特別賞　髙橋輝さん
【ナスの甘味噌いため】


 
また特別ゲストで横手のリアルあまびえちゃんが登場し、ウイルスを退治しました💪

 
横手市産ディフェンシン味噌でウイルスをブロック✊
 
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