前回の福神漬に引き続き、「横手やきそば」に更なる強力な味方ができました。

それは「キャベツ」



みなさん、キャベツをあなどってはいけませんぜぃ！
そして想像してください。キャベツなしのやきそばのことを・・・。
あ・り・え・な・い！

横手やきそばは、ひき肉、キャベツ、目玉焼きが入った、いわゆる「肉玉」が定番となっていますが、横手やきそばが発祥した当時一番食べられていたのは「並やきそば」でした。
「並やきそば」とは、ひき肉、目玉焼きが入らない、麺とキャベツだけでできたやきそばのことです。
つまり！「横手やきそば」のベースを支えているのが「キャベツ」なのです。

みなさん、またまた想像してください。横手やきそばに入っているキャベツがこだわりのキャベツだったら・・・。
うめっそぅ！

このほど、横手やきそば暖簾会は横手市の村東営農組合と「おいしいキャベツ供給協定」を結びました。
供給協定！？何やら難しい響きですねぇ。
でも、この協定によりB1グランプリでもこのキャベツが使用されるほか、暖簾会加盟店でも地元産のおいしいキャベツを継続的に購入し使用することが出来ます。

 

しかも！このキャベツのこだわりは、横手やきそばに合うような味、堅さの品種を選んで栽培されていること、低農薬化を徹底しているところです。
「デリシャス」「初恋」という2種類の品種のキャベツを供給することになりました。
甘～くて、やわらかい葉っぱ。それはまるで初恋！
そのキャベツが横手やきそばに入れば、デリシャス！

デリシャスな初恋が実ったら
Yes！　I　love yokoteyakisoba！



横手やきそばには、横手の自然の恵みがたくさん入ってます。
キャベツに福神漬。いつもはあんまり目立たない脇役的な存在ですが、B１グランプリでぜひ横手やきそばを食べて、そのこだわりを味わってみてください。