No.625
本格的に雪が降り積もる季節となりました。
今年も「横手のかまくら」が楽しみです。
そして、雪といえば おいしい食材が 横手にはあるんです。
１月１８日撮影
雪の下にんじんでーす！
生産者 農事組合法人 豊前（ぶぜん）
雪の下にんじんは、夏に種を播き、収穫期の秋を過ぎてからも
土の中で越冬させます。
温度が一定に保たれる雪の下で、寒さに耐えるためアミノ酸が
増えて、甘味やうまみが引き出されます。
特有の苦みがなく、甘くておいしいのです。
にんじんが苦手な子供たちも、生でパリパリと食べることが
できるんです。雪の恵みに感謝。
収穫は、１月中旬から３月上旬までの期間になります。
横手の地産地消を応援する『食と農』チーム・プラスＹでは、
横手かまくらＦＭで、PR番組を放送中です。
今回は、担当の高橋薫さんが 番組「横手のおいしいみっけ」で
代表の柴田隆さんに取材しました。
「まず食べでみれ！」「甘いですね～」
ぽりぽり食べての収録です。
詳しい内容は、１月２７日（水）９：００から放送します！★
皆さん、是非ご視聴ください。
昨年の様子は、2015.2.2 ブログに掲載しております。
今年も「横手のかまくら」が楽しみです。
そして、雪といえば おいしい食材が 横手にはあるんです。
１月１８日撮影
雪の下にんじんでーす！
生産者 農事組合法人 豊前（ぶぜん）
雪の下にんじんは、夏に種を播き、収穫期の秋を過ぎてからも
土の中で越冬させます。
温度が一定に保たれる雪の下で、寒さに耐えるためアミノ酸が
増えて、甘味やうまみが引き出されます。
特有の苦みがなく、甘くておいしいのです。
にんじんが苦手な子供たちも、生でパリパリと食べることが
できるんです。雪の恵みに感謝。
収穫は、１月中旬から３月上旬までの期間になります。
横手の地産地消を応援する『食と農』チーム・プラスＹでは、
横手かまくらＦＭで、PR番組を放送中です。
今回は、担当の高橋薫さんが 番組「横手のおいしいみっけ」で
代表の柴田隆さんに取材しました。
「まず食べでみれ！」「甘いですね～」
ぽりぽり食べての収録です。
詳しい内容は、１月２７日（水）９：００から放送します！★
皆さん、是非ご視聴ください。
昨年の様子は、2015.2.2 ブログに掲載しております。
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