No.319
沼山ニンニクってしってるかな？
市場には出ていない「幻」のニンニクなんです。
昨年のブログにも掲載しておりますが、今年の生育状況をお知らせします。
「沼山」とは、横手市内の山間にある地区名で、このニンニクは、収穫量は少ないながらも生産者の方が愛情込めて、長年に渡り引き継がれてきた伝統野菜なのです。
昨年9月に植えて、今年の7月頃には収穫予定となってま～す。
種をもらって別の場所に植えても、同じ味にはならないという、まさにレアものです。ニンニク特有の「ツーン」とした生意気な辛さがなく、上品な味わいを楽しむことができます。
カツオのタタキにつけて食べると、美味しさは絶品！カツオをパクッツ！と食べて、日本酒をゴビリンコ！至福の極みでございました。
雨の中、ニンニクの生育を優しい眼差しで見守る小室さん。
希少価値の高い、このプレミアニンニク。もしかしたら、今年の夏以降、どこかの横手市フェアに限定出品されるかもよ～ん。
前回の紹介内容はコチラ↓
https://syoku-yokote.com/blog/tegalog.cg...
市場には出ていない「幻」のニンニクなんです。
昨年のブログにも掲載しておりますが、今年の生育状況をお知らせします。
「沼山」とは、横手市内の山間にある地区名で、このニンニクは、収穫量は少ないながらも生産者の方が愛情込めて、長年に渡り引き継がれてきた伝統野菜なのです。
昨年9月に植えて、今年の7月頃には収穫予定となってま～す。
種をもらって別の場所に植えても、同じ味にはならないという、まさにレアものです。ニンニク特有の「ツーン」とした生意気な辛さがなく、上品な味わいを楽しむことができます。
カツオのタタキにつけて食べると、美味しさは絶品！カツオをパクッツ！と食べて、日本酒をゴビリンコ！至福の極みでございました。
雨の中、ニンニクの生育を優しい眼差しで見守る小室さん。
希少価値の高い、このプレミアニンニク。もしかしたら、今年の夏以降、どこかの横手市フェアに限定出品されるかもよ～ん。
前回の紹介内容はコチラ↓
https://syoku-yokote.com/blog/tegalog.cg...
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