No.1271, No.1270, No.1269, No.1268, No.1267, No.1266, No.1265［7件］
菅先生のインタビューから始まりました、よこて寒天ショー！
記念すべき最初のレシピは、こちら！！
≪シイタケ寒天≫
JA秋田ふるさと女性部大雄支部
紹介者：奥山道子さん
●材料（約13人前）
・水：1000cc
・粉寒天：8グラム
・アガー：大さじ2
・ザラメ：400グラム
・塩：少々
・シイタケ：適量
●つくり方
①．鍋に水を入れ、次に粉寒天とあがーを入れて中火にかけ、泡立て器でゆるくかき混ぜる。
ポイント！ヘラよりも泡立て器を使った方が、ダマになりにくい。
②．【１】が溶けたら、ザラメを入れ、煮溶かす。
③．【２】が溶けたら塩を入れ、沸騰したら5mm程度に切ったシイタケを入れ、10秒くらいかき混ぜたら火を止める。
④．容器に流し入れる。
⑤．粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし、固める。
ご応募ありがとうございます！
具はシイタケのみの、シンプルかつ王道な寒天。
コメントにもある通り、材料も少なく、家にあるもので簡単に作れるのがポイント★
「寒天といったらシイタケ寒天」という方も多いのではないでしょうか（*^▽^*）
「量が多いかも？」と思ったら1/4の分量にしてもgood。
ぜひ皆さん、作ってみてくださいね😉
＊ ＊ ＊
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横手市食農インフォ(@yokote_syokunou)
【募集は終了しました】
令和5年度よこて農業創生大学校農業技術研修の研修生を募集します。
横手で農業を学びたい！という方、「どうしよう…」と本気で悩んでいる方、ぜひお気軽にご相談ください！💪✨✨✨
（クリックで拡大します）
●研修期間：令和5年4月から2年間
●募集定員：5名
※応募状況により、追加募集することもあります。
●研修先：横手市園芸振興拠点センター
（〒013-0354 秋田県横手市大雄字狐塚253番地）
●研修内容：
①基礎的・実践的な技術の習得
②経営者としてのマネジメントの習得
●応募要件：
１．新たに農業を始めようとする方または現に農業を営んでいる方
２．農業経営者として自立しようとする意欲が高く、研修修了後、農業経営における主宰権を持ち横手市内での就農が確実と見込まれる方（研修開始時から横手市に居住する意向のある方）
３．就農予定時の年齢が原則50歳未満の方
●申請書類：横手市公式HP （外部リンク）よりダウンロードできます。
お申し込みの際は直接申込書類を持参するか、郵送願います。
●応募締切：令和5年1月31日（火曜日）
※健康診断書だけ間に合わないなどの場合は、事前にご連絡ください。
※ただいま、随時募集しています。お気軽にお問い合わせください！
【お問い合わせ・書類送付先】
〒013-0354 秋田県横手市大雄字狐塚253番地
農林部 食農推進課 担い手育成係
電話番号：0182-35-2267
※お問い合わせの際は「農業技術研修生の募集の件」とお伝えください。
詳細は横手市公式HP（外部リンク） に掲載しています。
ご応募、お待ちしています！😉👍✨
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横手で農業を学びたい！という方、「どうしよう…」と本気で悩んでいる方、ぜひお気軽にご相談ください！💪✨✨✨
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●研修期間：令和5年4月から2年間
●募集定員：5名
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●研修先：横手市園芸振興拠点センター
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●研修内容：
①基礎的・実践的な技術の習得
②経営者としてのマネジメントの習得
●応募要件：
１．新たに農業を始めようとする方または現に農業を営んでいる方
２．農業経営者として自立しようとする意欲が高く、研修修了後、農業経営における主宰権を持ち横手市内での就農が確実と見込まれる方（研修開始時から横手市に居住する意向のある方）
３．就農予定時の年齢が原則50歳未満の方
●申請書類：横手市公式HP （外部リンク）よりダウンロードできます。
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〒013-0354 秋田県横手市大雄字狐塚253番地
農林部 食農推進課 担い手育成係
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こんにちは、食農推進課のSです！
ブログ更新に日が空いてしまい、時間の速さを実感する毎日です。
さて、今年もこの時期がやってきました……イチゴの収穫体験！！
同時に「冬野菜を食べる会」も開催中です✨その様子は後日お届けしますね。
「楽しみ！」「待ちきれない！」と、最初からテンションMAXのさんない保育園のみなさん♪
しかし！その前に農業とイチゴのお勉強をしてもらいましょう✨
今年はなんと！
3代目いちごろうさんが農業とイチゴの内容を教えてくれます！！(*´꒳`*ﾉﾉﾞﾊﾟﾁﾊﾟﾁ
おいしいイチゴになるためには、虫と太陽の力が必要だと伝えるいちごろうさん。
このセンターにいる虫はクロマルハナバチという種類ということもお伝えしました！
待ちに待った収穫体験では、「大きいの探す！」「赤いのあった！」という声が飛び交いました♪
おうちに帰ったら早速食べる！という子も♡
たくさん収穫して、最後はいちごろうさんと一緒に、はいチーズ！☆
卒園アルバムに載るよ！みんな笑顔で！という先生の声に思わず笑ってしまいました（*^▽^*）
農業とイチゴのお勉強、ぜひおうちの人に聞かせてあげて下さ～い！！
＊ ＊ ＊
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横手市食農インフォ(@yokote_syokunou)
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さて、今年もこの時期がやってきました……イチゴの収穫体験！！
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しかし！その前に農業とイチゴのお勉強をしてもらいましょう✨
今年はなんと！
3代目いちごろうさんが農業とイチゴの内容を教えてくれます！！(*´꒳`*ﾉﾉﾞﾊﾟﾁﾊﾟﾁ
おいしいイチゴになるためには、虫と太陽の力が必要だと伝えるいちごろうさん。
このセンターにいる虫はクロマルハナバチという種類ということもお伝えしました！
待ちに待った収穫体験では、「大きいの探す！」「赤いのあった！」という声が飛び交いました♪
おうちに帰ったら早速食べる！という子も♡
たくさん収穫して、最後はいちごろうさんと一緒に、はいチーズ！☆
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みなさん、こんにちは！
横手の魅力営業課のＫです。
ごあいさつが遅れましたが、本年もどうぞよろしくお願いいたします。
それでは、今年最初の「道の駅十文字」の出張販売のお知らせです。
日 時：令和５年２月１５日（水） 午前９時～午後２時頃まで
場 所：仙台八百長商店 大町店
青葉区一番町三丁目６番１２号
問合せ：道の駅十文字 TEL.0182-23-9320
旬の冬野菜は「キャベツ」「ほうれん草」「アスパラ菜」を予定しております。
「りんご」も持って行きますので、ぜひお越しくださいね～。お待ちしております！
横手の魅力営業課のＫです。
ごあいさつが遅れましたが、本年もどうぞよろしくお願いいたします。
それでは、今年最初の「道の駅十文字」の出張販売のお知らせです。
日 時：令和５年２月１５日（水） 午前９時～午後２時頃まで
場 所：仙台八百長商店 大町店
青葉区一番町三丁目６番１２号
問合せ：道の駅十文字 TEL.0182-23-9320
旬の冬野菜は「キャベツ」「ほうれん草」「アスパラ菜」を予定しております。
「りんご」も持って行きますので、ぜひお越しくださいね～。お待ちしております！
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以前にもこのブログで、寒天の講習会に講師としてご登場いただいた妙ちゃん先生こと菅妙子先生！
私もたくさんインタビューさせていただき、寒天について、ひいては横手の郷土料理についてたくさん学ばせていただきました！！
横手の歴史と寒天には強い結びつきがある。
そのことを改めて実感できたインタビューでした(*^▽^*)
先生のキーワードは「寒天料理は無限大」!!
どんな食材も、アイデア次第で寒天に☆
先生がご自身で作ってみて驚いたのは、なんと「鶏のから揚げ寒天」だそうです！
アイデアにびっくり、おいしいと聞いてさらにびっくり！(@_@)
寒天にする食材を決めてのレシピコンテスト…なんてのも面白そうですね♪
皆さんこんにちは、食農推進課のSです★
秋田といえば寒天⇔寒天といえば秋田！
そんな構図が完成しつつある今日この頃✨
1年ほど前に、寒天レシピを募集し、その寒天を持ち寄って展示する「よこて寒天ショー」なるものを企画しました！
しかしこのような情勢のため、直前で断念……。
ショーを開催することはできませんでしたが、代替イベントとして、ご応募いただいた寒天の撮影会を開催しました。
秋田県南の情報満載のフリーペーパー誌「どあっぷなう」
こちらの冊子に、全6回11作品のアイデア輝く寒天レシピを掲載しました！！
バックナンバーはこちらからどうぞ！
https://ai-create.net/doupnow_akita/
※2022年7月～2022年12月に掲載されています。
ご応募いただいた寒天レシピ…もっと多くの方に見てほしい！！
そこで、食と農からのまちづくりホームページやこちらの食農ブログ、インスタでもご紹介させていただくことになりました！(*´꒳`*ﾉﾉﾞﾊﾟﾁﾊﾟﾁ
Instagramはこちら！✨
「 # よこて寒天ショー」というタグをつけて、「食べた」「作った」寒天を載せてみてくださいね。
フォロー、いいね、コメント、ぜひぜひよろしくお願いします！
横手市食農インフォ(@yokote_syokunou)
不定期に掲載していきますが、よこて寒天ショー、こうご期待！！(^_-)-☆
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しかしこのような情勢のため、直前で断念……。
ショーを開催することはできませんでしたが、代替イベントとして、ご応募いただいた寒天の撮影会を開催しました。
秋田県南の情報満載のフリーペーパー誌「どあっぷなう」
こちらの冊子に、全6回11作品のアイデア輝く寒天レシピを掲載しました！！
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※2022年7月～2022年12月に掲載されています。
ご応募いただいた寒天レシピ…もっと多くの方に見てほしい！！
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募集は終了しました。
夏に『新商品を考えるセミナー ～よこての果物×発想～』を開催した折、「食品衛生に関する6次産業化セミナーも開催してほしい！」というお声を多数いただきました。
そこで、『食×安心×安全セミナー ～6次産業化にチャレンジ！～』を開催いたします！
・HACCP（ハサップ）ってどんな制度！？
・自分の商品を売ってみたいけど…営業許可？届出？どっち！？
・賞味期限をもっと延ばしたい！
などなど…商品を作りたい！とモチベーションがぐーんと上がっても「具体的にどうすればいいの？」と足踏みされてる方は多いのではないでしょうか！？
今回は「安心×安全」とある通り、食品衛生やHACCP制度、賞味期限についてのセミナーとなっております。
参加無料となっておりますので、まずはお気軽にお問い合わせください！
食×安心×安全セミナー ～6次産業化にチャレンジ！～
対象：食品の衛生管理について学びたい方、新しい特産品を開発してみたい方、収穫した作物で商品を作りたい農家の方、6次産業化に興味がある方
定員：先着15名 ※原則、全日参加可能な方（ご相談ください☆）
場所：横手市園芸振興拠点センター 3階 大会議室（旧大雄中学校/横手市大雄字狐塚253番地）
講師：食naviステーション 代表 木村まゆみ氏 （外部リンク）
参加費：無料
申込・問合先：0182-35-2267（横手市農林部食農推進課ブランド推進係）
1.食の安全に関する基礎知識（1） ～5Sと一般衛生管理～
令和5年1月30日（月曜日） 午後2時～午後3時30分
2.食の安全に関する基礎知識(2) ～商品を作ろう～
令和5年2月1日（水曜日） 午後2時～午後3時
※2回目と3回目は同日開催。間に15分の休憩あり。
3.6次産業化に向けて ～具体的な方法～
令和5年2月1日（水曜日） 午後3時15分～午後4時15分
※2回目と3回目は同日開催。間に15分の休憩あり。
4.自分の夢をカタチにする
令和5年2月6日（月曜日） 午後2時～午後3時30分
（クリックで拡大します）
夏に『新商品を考えるセミナー ～よこての果物×発想～』を開催した折、「食品衛生に関する6次産業化セミナーも開催してほしい！」というお声を多数いただきました。
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・自分の商品を売ってみたいけど…営業許可？届出？どっち！？
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令和5年2月1日（水曜日） 午後2時～午後3時
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