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【祝☆1100投稿】ゴーヤのグリーンカーテン

No. 1113 〔3年以上前〕 , 園芸振興拠点センターから , by 食と農ブログ Icon of admin
こんにちは、食農推進課のSです。
祝✨1100記事投稿!これからも園芸振興拠点センターの「今」をお届けしますので、どうぞよろしくお願いいたします✨
 
さて、センターでは、5月27日にこんな作業を行っていました!
 
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研修生たちがハシゴを使って何やら一生懸命……
ネットを2階まで張っているようですが、何でしょう?
 
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完成はこちら!
そうです、ゴーヤのグリーンカーテンです!
5月31日現在のゴーヤの様子を撮影してきました。
 
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まだまだ小さい苗ですが、これからぐんぐん成長してくれることでしょう。
 
 
~今日の研修生も頑張っています!~

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畑の草むしり中です!
ひとつひとつの作業を地道に丁寧に行っています。

〔 345文字 〕

続・ズッキーニについて

No. 1110 〔3年以上前〕 , 園芸振興拠点センターから , by 食と農ブログ Icon of admin
こんにちは、食農推進課のSです!
 
4月28日の記事 でズッキーニの花が咲きいたとお知らせし、5月17日の記事 で立派に育った様子をお知らせしました。
続きまして本日は、研修生がズッキーニ料理を試作しました!
 
ご相伴にあずかりつつ、食レポいたします。
 
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美味しそうな香りが漂い、どんな料理なんだろうとドキドキです。
 
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1品目:天ぷら
(左:ズッキーニ 右:ズッキーニの花)
 
●ズッキーニ
中まで火が通っても、歯ごたえがサクサクしています。
見かけは茄子に近いのですが、茄子よりも歯ごたえがあり、味は淡泊。
このままでも十分おかずになります。応用して、ひき肉などを使ってはさみ揚げにしても相性がよさそうです!
 
●ズッキーニの花
ズッキーニの花って食べられるの!?…そう、食べられるのです!
「食べられる花」というとエディブルフラワーが思いつきますが、こちらは食べ応え抜群
実とはまた違って、癖はなく、とろける食感です。
 
ただ、花は傷みやすいので流通が難しいとのこと。花付きズッキーニを見かけたらチャンスです!
麺つゆよりも塩がおすすめ!

 
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2品目(左):ズッキーニのパスタ風トマトソース炒め
 
ズッキーニを細長く切り、トマトソースと炒めました。
パッと見、パスタが入っているようですが……入っていません!
あっさりとしたズッキーニと濃厚なソースが絡んで美味しい!
パスタの代わりになるのでダイエットにも!?
 

3品目(右):麻婆ズッキーニ
 
麻婆茄子ならぬ麻婆ズッキーニ。
ナスよりもサクサクしており、癖もありません。
ぶつ切りにしていても
これはご飯が欲しくなる!!
 
-----
 
個人的な感想ですが、「ズッキーニは火を通すとキュウリの炒め物に似ている」と思いました。
しかしキュウリよりも癖がなく、水分も少ないため、どんな味でも合いそうです。
ナスの代わりにズッキーニを使ってみるというのもありですね✨
 
不思議な魅力があります、ズッキーニ。

〔 861文字 〕

【トピックス】園芸振興拠点センターの様子

No. 1108 〔3年以上前〕 , 園芸振興拠点センターから , by 食と農ブログ Icon of admin
(R3.5.14の様子)本日もいってみましょう!
 
↓研修生が管理しているハウス栽培のズッキーニは、収穫真っ最中です!
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↓写真では小さい感じですが、早朝の観察時には花が巨大でびっくりします。
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↓遅ればせながら、ナスの接ぎ木作業研修を実施中です。
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↓研修生の皆さんは・・苦戦中のようです。挿し接ぎは難易度高いですからね~。
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↓露地圃場に目を移すと、トウモロコシの定植が始まっていました。
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↓本日は、立体栽培のメロン(秋田甘えんぼ)を定植。
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↓つづいて、地這いのメロン(タカミ)も定植。
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昨年は、特に甘えんぼは、病気の玉手箱状態になり不作になってしまいました。今年はリベンジして美味しく収穫できるのを期待しています!

〔 346文字 〕

【トピックス】センターにも春到来!

No. 1098 〔3年以上前〕 , 園芸振興拠点センターから , by 食と農ブログ Icon of admin
チュンチュン🐤
あちこちから聞こえる鳥のさえずり🐤
 
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外があたたかい☀
 
外を見渡すと・・・

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あ!畑の奥の桜の木が色づき始めた!
 
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まだつぼみも多いものの、あと少しで満開になりそう🌸
 
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ハウスの中にもたくさんの野菜の苗が並んでいます🌱
研修生さんや作業員さんも忙しそう!
 
待ち遠しかった春、そしてあわただしくなる春の到来です♪
気持ちもほっとあたたかくなり、いつもよりがんばれちゃいそうな季節ですが、
でも無理はしすぎずに、ほどよく過ごせたらそれがいちばん良いですね🌸
 
一日がんばったら、じぶんをほめて、ひとやすみひとやすみ・・・
(ちなみに筆者はダラダラしすぎなので自省します)
 
【お問い合わせ】
横手市農林部食農推進課
電話:0182-35-2267

〔 369文字 〕

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