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山内にんじんたらこ炒り


(4人分)
  山内にんじん 240g
  真ダラ生タラコ 60g
  あさつき 20g
  糸こんにゃく 60g
  サラダ油 大さじ1
  酒・白しょうゆ 各大さじ1

 


@ にんじんは3センチ程度の千切りにし、糸こんにゃくは熱湯に通して3センチ程度に切る。。
A 鍋にサラダ油を入れて中火にかけ、にんじんをしんなりするまで炒める。
B Aに糸こんにゃくと生タラコを加え、酒・白しょうゆで味付けし、ほぐしながら水分がなくなるまで炒める。
C 火を止めて器に盛り付け、小口切りにしたあさつきを上に散らす。
 

市報よこて 平成29年1月1日号掲載「Yokote’s Kitchen」


《レシピ紹介者》
松下 敬子さん(大雄)
横手市食生活改善推進協議会(大雄支部)
冬の寒ダラの生タラコはふくよかなうま味があり、にんじんと相性ぴったり!
調理時間も短く、手軽にできるおすすめの一品です。




 
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