《レシピ紹介者》
小杉　良子さん
（横手市食生活改善推進協議会平鹿支部）
酒かすのつぶつぶを消すためにミキサーを使いますが、細かい網容器でこすことで代用できます。デザートの上に季節の果物を飾っても良いです。また、ココアパウダーをかけるとティラミス風へのアレンジも楽しめます。

《食材紹介者》
柿﨑　常樹さん
（浅舞酒造株式会社　代表取締役社長）
豊富な湧き水と良質なお米がとれる横手市平鹿町で、『酒は田んぼから生まれる』をモットーに酒造りをおこなっています。使用する酒米は全量横手盆地産。横手の恵まれた風土を生かす使命を受けて、今日も蔵人一同、全身全霊で力を合わせて励んでいます。