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■茶巾寿司～横手市産食材をつかって～■
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★作り方
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| ① | 薄焼き卵の材料を泡立て器でよく混ぜ、4枚焼く。 |
| ② | シイタケは薄切り、ニンジンは2センチの千切り、ホウレンソウは細かく切り、それぞれ電子レンジで軟らかくなるまで加熱し全部混ぜて麺つゆをかける。ミツバはさっとゆでる。 |
| ③ | 温かいご飯にすし酢を入れすし飯を作り、②の具材の水気を絞って混ぜ、4等分にする。 |
| ④ | 薄焼き卵の上に③を置いて上下・左右を折り包み、ミツバで結ぶ。 |
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★市報よこて 令和3年1月1日号掲載「Yokote's Kitchen」 |
《レシピ紹介者》
小田原 幸枝さん（横手市食生活改善推進協議会平鹿支部）
材料のほとんどで横手市産食材を使ったレシピです。調理は電子レンジで加熱する時短料理。薄焼き卵は24 センチのフライパンを使いました。お正月らしく、具材にエビなどを加えると豪華になりますよ。茶巾の包み方はお好みでアレンジしてみてください！
《食材紹介者》
齊藤 龍平さん（農事組合法人きずな）
当法人の『きずな米』は、JGAP および秋田県特別栽培農産物認証を受けています。自分で食べ、おいしいと胸を張れるお米を出荷する事が私の信念です。横手のお米はまさに『最高の逸品』。末永く食卓の中心を彩り続けるよう、真心込めて頑張ります。
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