ホーム > 横手の地産レシピ集 > Yokote's Kitchen > 野菜モリモリなます風サラダ
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キュウリ |
3本 |
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レタス |
60g |
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ニンジン |
30g |
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しらたき |
100g |
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干しシイタケ |
80g |
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油揚げ |
40g |
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塩(塩もみ用) |
少々 |
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【煮汁Ａ】として |
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だし汁 |
80㏄ |
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醤油 |
小さじ2 |
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砂糖 |
大さじ1 |
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【調味液Ｂ】として |
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酢 |
大さじ5 |
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醤油 |
小さじ2/3 |
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砂糖 |
大さじ1 |
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ごま |
大さじ2 |
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| ① |
キュウリ、ニンジンは５センチの千切りにし、塩もみをする。しんなりしたら軽く水で洗い､水気を切る。レタスも５センチの千切りにする｡ |
| ② |
油揚げは湯通しし、干しシイタケは水で戻して、どちらも千切りにする。しらたきは５センチ長さに切る。 |
| ③ |
②と【煮汁Ａ】を鍋に入れ、汁が無くなるまで煮る｡ |
| ④ |
①に冷ました③と【調味液Ｂ】を入れ、混ぜ合わせる｡ |
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★市報よこて 平成29年7月1日号掲載「Yokote's Kitchen」
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《レシピ紹介者》
白石 悦さん
横手市食生活改善推進協議会（雄物川支部）
酸味を抑え、子どもやお年寄りにも食べやすいように作りました。野菜たっぷりで食べごたえのある、さっぱり味のサラダです。これからの暑い季節にぴったりのレシピですよ！
