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■にらと豆腐のチャンプルー■
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★作り方
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| ① | 木綿豆腐はキッチンペーパーで包み､重しをのせて水を切っておく（30分以上)。 | |
| ② | フライパンにごま油を入れて熱し、せん切りにしたにんじんとパプリカを先に炒め、3～4センチに切ったにらを加える。 | |
| ③ | ②にツナ缶と水切りした木綿豆腐を手で崩しながら加えて炒める。 | |
| ④ | 溶いておいた卵を回し入れ、鶏がらスープの素とオイスターソースで味付けする。 | |
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★市報よこて 平成28年7月1日号掲載「Yokote's Kitchen」 |
《レシピ紹介者》
遠藤 美恵子さん(横手)
横手市食生活改善推進協議会（横手支部）
にらは火が通りやすいので、炒め物に使うときは生のまま加えて、手早く仕上げるのがポイントです♪
