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■山内にんじんのおでん■
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★作り方
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| ① | にんじん、大根は皮をむいて適当な大きさを切り、面取りをする。角こんにゃくは食べやすい大きさに切る。 | |
| ② | なべに5cm程度の大きさに切った昆布を敷き詰め、にんじん、大根を入れて水をひたひたになる程度に入れる。 | |
| ③ | 鍋のお湯が沸騰したら湯通ししたこんにゃくを入れ、白だし醤油をまわし入れる。 | |
| ④ | 4～5時間弱火でゆっくり煮る。途中具が隠れるように水を加える。 | |
| ⑤ | ちくわ、がんもどきを入れ、15分ほど煮たらできあがり。 | |
★一口メモ
ごろっと大きなにんじんの自然のあまみがおいしい！
横手が誇る秋田の伝統野菜山内にんじん。山内にんじんは煮崩れしにくいのが大きな特徴。ごろっとしたにんじんの甘みと食感をお楽しみください！色も鮮やか栄養豊富(^^♪)
地産レベル 70
