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■山内にんじんの豆腐グラタン■
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★作り方
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| ① | にんじんはよく洗い、皮をむいて千切りにする。 | |
| ② | フライパンにバターをしき、にんじん、コーンを炒める。塩こしょう、コンソメで味をつける。 | |
| ③ | ボールに卵を割りほぐし、豆腐を加えて混ぜる。 | |
| ④ | ②をグラタン皿にのせ、その上に③、とろけるチーズをのせてオーブントースターで焼く。 | |
★一口メモ
にんじんには一度火を通しているので、オーブントースターで焼く時は、チーズが溶け、豆腐が固まるくらいでOKです☆
山内にんじんはそのまま食べてももちろん美味しいですが、熱を加えたときに濃厚な甘味が引き出せるという大きな特徴があります☆ またにんじんの色素であるカロテンは、油と一緒に摂取すると吸収率があがります!
地産レベル 60
