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■いぶりタルタルソース■
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★作り方
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| ① | 卵を固めにゆで、細かくする。いぶりがっこはみじん切りにする。（ある程度食感を残す） | |
| ② | ①をボールに入れ、マヨネーズ、酢、お好みで砂糖を加えて混ぜ合わせる。 | |
| ③ | サーモンは塩、こしょうをし、小麦粉をまぶす。 | |
| ④ | フライパンにオリーブ油を入れ、中火で③を焼く。 | |
| ⑤ | 器に盛り付け、いぶりタルタルソースをかける。ゆでたアスパラ菜を添えて出来上がり！ | |
★一口メモ
いぶりがっこは、歯ごたえが欲しい方は大きめのみじん切りにするなどお好みの大きさに切ってください。ある程度食感があった方がよいです。サーモンやアスパラ菜は、それぞれの季節の旬の食材に代用できます☆
横手ではどこの家庭の食卓にもあるいぶりがっこ。漬物としてそのまま食べるだけでなく、洋風にしても楽しめます♪ サーモンの柔らかさと、がっこソースのカリッとした歯ごたえが抜群の一品です。
地産レベル 85
