ホーム > 横手の地産レシピ集 > 地産DEレシピ > にらとにしんのたまごとじ
|
■にらとにしんのたまごとじ■
|
|
|
★作り方
|
| ① | にらは4～5cm程に切り、茹でる。 | |
| ② | にしんは1cmに切り、下茹でする。 | |
| ③ | 鍋にだし汁、調味料、にしんを入れて少し煮て味を整える。 | |
| ④ | ③の中に茹でたにらを加え、溶きたまごを流してとじる。 | |
★一口メモ
にら特有の匂いの原因は、硫化アリルを含んでいることがあげられます。この匂いが苦手な方もいると思いますが、硫化アリルには血行をよくする働きがあります。にらの匂いが苦手な方でも、このレシピなら匂いを感じず美味しく食べられます。
にらは、カリウム、カルシウムが豊富で、がん予防効果のあるセレンも含んでいます。また、体を温めてくれる働きもあるので冷え性の方にもオススメの食材です。
地産レベル 50
