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■ピューレジュースで簡単いろどりルージュライス■
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★作り方
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| ① | 米は研いでおく。 | |
| ② | たまねぎ、にんじんは5mm角のさいの目に切る。 | |
| ③ | ベーコンも5mm角の大きさに切る。 | |
| ④ | 炊飯器の内釜に米とピューレジュース、②、③、コンソメ、塩・こしょうを入れ、分量の水位に合わせ水を加え入れ、炊飯する。 | |
| ⑤ | アスパラは根元の硬い部分を切り落とし、下の硬い皮をむき、茹でて5mm幅に切る。 | |
| ⑥ | 冷凍シーフードは、解凍後に酒蒸しする。 | |
| ⑦ | ご飯が炊きあがったら、⑤と⑥を加えてかるくほぐすようにして混ぜ合わせる。 | |
★一口メモ
よく熟した赤いトマトにたくさん含まれている『リコピン』。熱にも強く、脂肪分と合わせて摂ると吸収率が高まるので、生食だけでなく、煮込みや炒め物など、いろいろなトマト料理から摂ることができます。リコピンには抗酸化作用があり、体内で生活習慣病の原因となる活性酸素が増えるのを抑えます。それにより動脈硬化、がん、老化などを防いでくれます。 さらに、血液をサラサラにして血管の詰まりを防いでくれる優れもの!!
★１人分の栄養価
エネルギー: 324Kcal たんぱく質: 9.0g 脂質: 2.0g
冷凍シーフードを一緒に炊けばもっと簡単ですが、トマトライスに魚介のにおいが移ってしまう上、イカなどは加熱しすぎるとかたくなってしまい、食感も損なわれてしまいます。面倒でもひと手間かけるのには意味があります。冷凍シーフードの代わりに、単品の魚介でもOK。アスパラの代わりも季節によってインゲンなど緑の野菜でOK。
地産レベル 71
