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■陽みつぱの生春巻き■
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★作り方
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| ① | 陽みつぱは洗い、1/2～1/3の長さに切る。 | |
| ② | エビは開いて軽く茹でる（酒蒸しにしてもよい）。…市販の蒸しエビでも可 | |
| ③ | 湿らせたライスペーパーを皿の上やまな板の上にしき、陽みつぱ、生ハム、エビを置きくるくると巻く。 | |
| ④ | 巻いたものを少し置くと、落ち着くので、それから1/2～1/3（食べやすい大きさ）に切って皿に盛り付ける。 | |
| ⑤ | お好みのソース（市販の生春巻き用ソース、わさび醤油、各種ドレッシングなど）でどうぞ！ | |
★一口メモ
日本など、東アジアに広く自生するセリ科の野菜「三つ葉」。1本の茎に3枚ずつ葉がつくことが名前の由来です。日本では、野草として古くから食用にしてきましたが、本格的に栽培するようになったのは江戸時代からです。
食欲を高めてくれる香り成分! ストレスや不眠の解消にも。鉄分やビタミンCなど栄養素もたっぷりです。香りが命の野菜なので、新鮮なうちに使い切りましょう!
地産レベル 58
