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■陽みつぱのミモザサラダ■
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★作り方
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| ① | 陽みつぱ、にんじんは洗い、陽みつぱは4～5cmに切る。にんじんは千切りにし、合わせて皿に盛り付ける。 | |
| ② | ハムは短冊切りにする。トマトは洗って半分に切る。 | |
| ③ | ゆでたまごの白身はみじん切りにし、黄身は裏ごしする。 | |
| ④ | 皿に盛り付けた陽みつぱの上に、ハムとたまご、トマトをミモザの花のように盛り付ける。 | |
| ⑤ | お好みのドレッシング（ごま、梅、イタリアンなど）でどうぞ！ | |
★一口メモ
横手のみつぱは冬に出荷するのが主ですが、陽みつぱは春に陽（ひ）の暖かさを十分にため込んで育っています。 そのため、みつぱ農家がこれまで出荷せずに秘密？にしていた幻のみつぱです。茎が白くやわらかいので、サラダで食べれるおしゃれな三つ葉です。
食欲を高めてくれる香り成分! ストレスや不眠の解消にも。鉄分やビタミンCなど栄養素もたっぷりです。三つ葉特有の香りのよさがポイントに…脱定番サラダ目指してください!
地産レベル 68
