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■秋の終わり…冬の足音 ”せりむし”■
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★作り方
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| ① | 油揚げは熱湯をかけて湯抜きをして、せん切りにする。糸こんにゃくは食べやすい長さに切っておく。 | |
| ② | 水、みりん、白だし、しょうゆ、①の油揚げ、糸こんにゃくを鍋に入れ、炒り煮して冷ましておく。 | |
| ③ | せりはよく洗ってから、3～4cmの長さに切り、さっとゆでて冷ましておく。 | |
| ④ | ②と③がどちらも冷めたら、混ぜ合わせる。 | |
| ※ | 調味料はお好みで加減してください。 | |
