ホーム > 横手の地産レシピ集 > 横手の郷土料理レシピ > ご飯のおかずに、お酒のお供に”ホロホロ”
|
■ご飯のおかずに、お酒のお供に”ホロホロ”■
|
|
|
★作り方
|
| ① | 豆腐は大きめに切って、湯通しをして、さらしやリードペーパーでしぼっておく。 | |
| ② | ごぼうは小さめのささがきにし、水にさらす。 | |
| ③ | にんじんは細い千切り、糸こんにゃくは3cm位に切り、湯通しをする。 | |
| ④ | 鍋にサラダ油を熱し、ごぼう、にんじん、糸こんにゃくを炒め、調味料を加えて味を調える。 | |
| ⑤ | ④にタラコを入れ、ヘラでよくなじませる。 | |
| ⑥ | ①の豆腐を加えてよく混ぜ、パラパラになるまで炒める。 | |
