ホーム > 横手の地産レシピ集 > 横手の郷土料理レシピ > たっぷりの酒粕でぬぐだまる”ぼだっこの酒粕汁”
|
■たっぷりの酒粕でぬぐだまる”ぼだっこの酒粕汁”■
|
|
|
★作り方
|
| ① | ぼだっこのアラは食べやすい大きさにきる。大根はいちょう切り、にんじんは短冊、じゃがいもは乱切り、ねぎは斜め切りにする。ごぼうはささがきにし、しめじは小房に分ける。 | |
| ② | つきコンニャクは、お湯で下ゆでしておく。 | |
| ③ | 鍋に水を入れ、ぼだっこ、大根、にんじんに酒を加えて煮る。 | |
| ④ | ③にじゃがいも、ごぼう、つきコンニャク、しめじを加え、さらに煮る。 | |
| ⑤ | ④に酒粕をといて加え、だしの素を入れて味を調える。 | |
| ⑥ | 最後にねぎも加えて少し煮たら、出来上がり! | |
| ※ | ぼだっこ（塩鮭）の塩味がうすい時は、味噌を加えてください。 | |
