ホーム > 横手の地産レシピ集 > 地産DEレシピ > 綺麗な彩りで食欲UP! ”まるごと横手ちらし寿司”
|
■綺麗な彩りで食欲UP! ”まるごと横手ちらし寿司”■
|
|
|
★作り方
|
| ① | 枝豆は塩でよくもみ、水洗いして塩ゆでし、ざるにあけて冷ます。 | |
| ② | 菊は花びらを外して酢（分量外）少々を入れたお湯でさっとゆで、水にとる。 | |
| ③ | しいたけは千切りにし、鍋に砂糖、しょうゆ、みりんと一緒に入れて火にかけ、甘辛く味付けする。 | |
| ④ | サーモンは端からくるっと巻いて花の形を作る。 | |
| ⑤ | 米は炊飯するときに、千切りにした昆布、酒を入れ、普通の水加減で炊飯する。 | |
| ⑥ | 炊きあがったらご飯を飯切りにうつし、合わせ酢を加えて混ぜ合わせる。 | |
| ⑦ | ⑥を皿に盛って、その上にさやから出した枝豆、菊、しいたけ、サーモンを盛り付ける。 | |
