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■懐かしいお米スイーツ ”こざきねり”■
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★作り方
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| ① | 米は洗い、3～4時間水に浸す。 | |
| ② | すり鉢に水切りした米を入れすりつぶす。（米粒が少し残るくらいまで） ※ミキサーやフードカッター使用の場合は、分量の水を少し加えて一緒につぶす。 |
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| ③ | ②を鍋に入れ、分量の水を加えて中火でよくかき混ぜて練る。 | |
| ④ | さらに砂糖と塩を加え、透明になりトロミがつくまでよく練る｡ | |
| ⑤ | ④に米酢を加え火を止め粗熱をとる。 | |
| ⑥ | よく冷やした⑤を器に盛り、季節の果物などを色どりよくのせる。 | |
| ※ | 砂糖、塩、米酢などの調味料はお好みで加減してください。 | |
