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懐かしいお米スイーツ ”こざきねり”

 

★材料(15人分)
  もち米または
うるち米
1カップ
  砂糖 200g
  10g
  米酢 カップ1/2(100cc)
  カップ7(1.4L)

★作り方
①  米は洗い、3~4時間水に浸す。
②  すり鉢に水切りした米を入れすりつぶす。(米粒が少し残るくらいまで)
※ミキサーやフードカッター使用の場合は、分量の水を少し加えて一緒につぶす。
③  ②を鍋に入れ、分量の水を加えて中火でよくかき混ぜて練る。
④  さらに砂糖と塩を加え、透明になりトロミがつくまでよく練る。
⑤  ④に米酢を加え火を止め粗熱をとる。
⑥  よく冷やした⑤を器に盛り、季節の果物などを色どりよくのせる。
※  砂糖、塩、米酢などの調味料はお好みで加減してください。
   
 





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