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■山の恵み山菜 ”わらびたたき”■
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★作り方
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| ① | あく抜きしたわらびをビニール袋入れ、その上をすりこぎでたたいてつぶす。 | |
| ② | まな板に①をのせ、包丁で細かくたたく。みそ、山椒も加えてたたき、味つけする。 | |
