ホーム > 横手の地産レシピ集 > 地産DEレシピ > シシリアンルージュのふわふわたまごスープ
|
■シシリアンルージュのふわふわたまごスープ■
|
|
||||||||||||||||||||||
|
★作り方
|
| ① | トマトは湯むきにして1/4カット、ねぎは小口切り、しいたけは千切りにする。 | |
| ② | ベーコンは５mm幅の千切りにして鍋で軽く炒める。その鍋にお湯を注ぎ、しいたけを入れて火を通す。 | |
| ③ | 調味料を入れて味をととのえる。 | |
| ④ | 水溶き片栗粉を注ぎ入れ、トマトと溶きたまごを流し入れる。 | |
| ⑤ | 最後にねぎを入れて火を止める。 | |
★一口メモ
＝トマトの湯むきの方法＝
8～10秒間、熱湯の中へ入れます。水にくぐらせ冷やします。ヘタの跡に軽く傷をつけ小指と薬指を適度ににぎると、手には皮だけが残りオイシイところが丸ごとプルンと出てくるよ♪
スープの中にシシリアンルージュを入れると、酸味と甘味が爽やかに広がります。
地産レベル 80
