横手市で栽培されている西洋なしの主な品種は、バートレット、マックス・レッド・バートレット、ラ・フランス、シルバーベル、マルゲリット・マリーラなどです。西洋なしは、収穫後、追熱（一定期間保存することにより熟成させること）が必要になります。