みなさんこんにちは、食農推進課のSです！
 
早速ですが、これは何でしょう？
 

 
見た瞬間「枯れてる！？」と思ってしまいました。勉強不足です。
 
こちら、年末年始に大活躍する「ミツバ」なんです！
丼ものはもちろん、お吸い物に使われますね。
 
いまはどんな作業をしているかというと……
 

 
ミツバの茎部分を少～しだけ残して、切ります！
 

 
「新芽が出ていますが、これも容赦なく切ります」by研修生
 

 
切った根っこを並べると「これは何？」状態ですね…(@_@)
これらを電熱線で囲った中へと植え込むと、年末にかけておいしいミツバが収穫できます✨✨
 

 
皆さんも今年のお吸い物にミツバはいかがでしょうか。