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■アスパラガスのちぢみ■
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★作り方
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| ① | ねぎは斜めに薄く切る。にんじんは千切り、アスパラガスは根本の皮の部分をそぎ、斜めに切る。（太いアスパラガスは縦に切る。） | |
| ② | イカやエビは皮をむき、食べやすい大きさに刻んでおく。 | |
| ③ | 小麦粉・天ぷら粉を水で溶き、卵、ねぎ、にんじん、イカ、エビ、アスパラガスをボウルに入れ、ぐるぐるとかき混ぜなじませる。 | |
| ④ | フライパンに油をしき③を流し両面をしっかり焼く。 | |
| ⑤ | 食べやすい大きさに切り、お好みのソースでいただきましょう。 | |
★一口メモ
アスパラガスは、穂先がしまっているもの、緑が鮮やかで全体にハリがあるもの、切り口が丸くて白くみずみずしいものが新鮮です。購入する際に参考にしてみてください☆
横手は、アスパラの生産量が秋田県内でトップクラス! 茎がふっくらとして太く、みずみずしさが特徴です。たくさんの具材が入っていても、存在感のあるアスパラ。しゃきしゃきとした食感が楽しめます。
地産レベル 78
